Potatissoppa med köttbullar: speciellt matlagning, recept och recensioner

Köttbullar - förmodligen en av de mest bekväma kulinariska uppfinningar för mänskligheten! Detta ord kommer från det italienska frittatella (ursprungligen: stekt maträtt bestående av köttbullar, malet kött och fisk). Det är svårt att inte överens, till exempel potatissoppa med köttbullar är alltid bra varje ägare att det är möjligt att bereda mycket tvister och har ännu inte behövt vänta länge tills kokt kött, förbereda soppa. I en första skålen, en läcker och smakrik, kan du lägga till ytterligare ingredienser, såsom paprika, tomater, eller göra en mycket enkel och ett alternativ för budgeten. I allmänhet, som de säger, hans fantasi generösa modevisning. Nåväl, låt oss du och jag?

Smak och arom, bekant från barndomen

Det finns vissa rätter, en lukt som omedelbart minns barndomen, dagis eller skolan middagar, luncher i kretsen av hemlagad generösa mormor. Potatissoppa med köttbullar, som en tidsmaskin, gå tillbaka till samma tider. Dessutom är den smakade bra och enkel matlagning i den första kursen! Tja, det är dags redan att börja.

ingredienser

För potatissoppa dumplings tar ett pund av malet kött (nöt, gris föredra sortiment). Dessutom behöver vi en potatis i mängden drygt ett halvt kilo, 2-3 medelstora morötter, ett par lök, 3 skedar av kex för panering par lavrushek, en blandning av paprika, mark, svartpeppar.

tips

På grund av sådan användbar och närande leverans av köttprodukter, potatis soppklimpar ofta beredd och tillagas på institutioner. Recensioner av hemmafruar sade att han kommer att win-win-situation när du snabbt vill "bungled" för en familj middag. Även om du gör det är ofta så att det inte finns någon tid att laga köttbullar, sedan göra förskott förberedelser från köttfärs. Tills köttbullar kokas, kan du förbereda grönsakerna för mat. Således maximalt en halvtimme middag redo och hungrig make och barn är en kulinarisk glädje. Och en annan viktig bonus som ofta markerar kvinnan följer sin figur - kaloripotatissoppa med köttbullar är ganska liten, cirka 70 kalorier per 100 gram. Förutsatt, naturligtvis, om du inte kommer att göra stekt med hjälp av en hel del olja, fett. Förresten, kan du minska innehållet av måltider kalori, om du ersätter kött med fisk.

Framställning av potatissoppa med köttbullar

1. Låt oss först grönsaker. Det finns två framställningsmetod. Du brukade göra soppor med stekt? Sedan tre morötter och lök finhackad. Vi lämnar åt sidan, zazharku vi gör när vi har Kinema köttbulle gryta. Men om fettet inte ingår i planerna, med grönsaker redan agera annorlunda.
2. Potatis skuren i kuber (kuber) kastar i kokande vatten. Finhacka löken, om du vill att han ska stanna kvar i slutprodukten (men säger, för en amatör). Alternativ: att sätta hela lök och när potatissoppa med köttbullar är nästan klar, ta bort den. Således lök ge smak och barn, till exempel, kommer det inte att fånga från de färdiga rätter redan.
3. Med en morot kan du också "för att visa kreativitet." I stället för chips skuren i det i form av blommor med asterisker - en sådan innovation, att döma av svaren från unga mödrar, verkligen som barn.
4. Grönsaker kokas, och vi kommer att ta itu med vårt kött. Cooking älskar experiment, så att, från vad är bättre att göra myaska fyllning - en fråga om personlig smak och dina önskemål. Om du vill få mer meatless soppa, ta kyckling, kalkon fyllning (kanin rekommenderas inte, är köttet inte väl lämpade för matlagning). För en rikare smak gör diverse olika typer av kött. Detta alternativ kommer definitivt inte att förlora till köttbullar. Fyllning lite salt, tillsätt peppar och kryddor för att smaka ljusstyrka. Och kulorna kom tjock och smidig, stöta bort fyllningen (ta i hand och sjunker till bordet - ett par gånger är tillräckligt).
5. Köttbullar formnings (handen blöt vatten). Om fyllningen har vänt för vätska, då bollarna kan falla sönder. Använd sedan en tesked, blöta den i kallt vatten. Och för fyllningen tätheten där kan du ange lite panering, blanda massan.
6. Det tog 15 minuter, och potatisen nästan kokta. Kastar bildad kött. Koka i 15 minuter på en svag eld. Här och redo potatissoppa med köttbullar. Dess låga kaloriinnehåll, men det är perfekt näring. Och före servering låt det konfigurera sig i en halvtimme, så att tillsatta smakämnen maximerar avslöja deras smak och aromatiska egenskaper.

Hur man lagar potatissoppa med köttbullar Fish

Samma välsmakande första skålen kan kokas i en fisk dag. Dessutom kommer soppan superdietichesky. Det räcker att byta ut en fiskfärs. Det skulle vara den bästa filé av havsfisk (även de mest banala av kummel och pollock), men många hemmafruar säger att de har använt och floden - bara de mest nödvändiga för att frigöra den från benen. Till köttbullar inte kollapsat, är det möjligt att lägga till en massa ägg och ströbröd (eller lite mjöl). Allt annat lämna samma sätt som i grundreceptet.

Den franska versionen (mosade)

Om du vill använda en experimentell metod, är det inte nödvändigt att uppehålla sig vid skär morötter. Du kan förvandla en vanlig soppa i läcker mat. För detta ändamål när soppan kokas, ta ut köttbullar, alla grönsaker skördas och krossade mixer, sedan återvända i pannan med köttbullar. Och för mjukhet smak lägga till en liten bit av smör eller lite grädde.

Köttbullar med sina egna händer

Om så önskas "zamorochitsya" kan göras köttfärs sina egna händer, istället för att köpa butiken. Att döma av recensioner, de mest utsökta köttbullar blandade köttfärs: nöt- och fläskkött, kyckling, kalkon, nötkött eller lamm.

1. För ett kilo köttfärs ta 900 gram kött i ett förhållande femtio-femtio, hundra gram bröd (det är bättre att ta torkade upp, men utan skorpa, kommer det att göra våra köttbullar mörare), en halv kopp mjölk, lök, paprika, salt och vitlök - lite av allt och smak.
2. Köttet, skuren i kuber, rullas i en köttkvarn, kombinera det med brödet otmochennym i mjölk, salt och peppar, tillsätt hackad eller riven lök (det kommer att ge en saftig köttbullar).

Och resultatet av denna formnings malet kött bollar, efter ytterligare formulering som i den ursprungliga versionen, ovan. Ja, och alla trevlig måltid!