Pilyuska (kål): ett recept för betning i georg

En av de mest populära rätterna i georgiska köket är en röd surkål - pilyuska. På vintern bereda en sådan arbetsstycket är möjlig, med hjälp av olika metoder. Vi erbjuder en av de mest populära recept.

Pilyuska kål med rödbetor

För akut kål i georg Du behöver följande produkter:

• kål - två stora gaffel totalvikt ca 6 kg;
• rödbetor färsk medelstora - 4-5 st.
• stora huvuden av vitlök - 6 st,.
• medelstora morötter - 5-6 st,.
• några färska baljor av chilipeppar (3-4 stycken, vassa små fans ta längre tid.);
• peppar (söt);
• dricksvatten av 1,5 liter;
• salt i en mängd av - 2-3 skedar (stora, med en slid);
• vegetabilisk olja - 4 msk. l.;
• kopp av ättika ;
• färsk dill - ett stort gäng.

Turn-baserad teknik

1:e steg

Hur man förbereder pilyuska? Kål recept som vi föreslår att studera, saltade kick. Ursprungligen en gaffel, skuren i bitar. Ett huvud kan delas in i 8 stora bitar.

2:e steg

Rengör betor skivor eller skär den i skivor av cirka polusantimetra tjock. Morot Tvätta, skala och skär på längden i flera delar. Du kan helt enkelt gnugga denna grönsak rivjärn och placera lagret.

tredje steget

Sätta de framställda ingredienser skikt: betsskivor, kål i stora bitar (pour kryddorna), morötter och dill (hackad grovt).

steg 4

Förbered marinaden. För att göra detta, måste du ta en liter kokande vatten, tillsätt salt, vegetabilisk olja, socker. Häll sedan vinägern. Rör om. Häll marinaden kål. Plats på toppen av lasten.

steg 5

Täcka kål handduk eller gasväv och lämna en dag (12 timmar kan vara) vid rumstemperatur. Efter en viss tid, prova pilyusku smak. Om allt är OK, då kan du lägga kål i kylskåpet.

steg 6

Pilyuska - kål recept är lämplig för förberedelserna inför vintern, och för användning direkt efter saltning. För att bevara produkten under långtidsförvaring, du behöver för att förbereda bankerna. De bör tvättas noggrant, steriliseras på alla möjliga sätt (över ånga i mikrovågsugn eller ugn). Ytterligare sönderdelas färdiga, saltade kål i behållare och täppa till sterila locken. Pilyusku Servera med kokt potatis, sätta i soppor och vinaigrettes. Bon appetit!

Rekommendationer för beredning av snacks "Pilyuska"

• Kål recept som vi citerade ovan, blir jämnt om rödbetor sprids i två skikt: en botten och den andra i toppen.
• För dem som gillar att marinerade grönsaker i stora mängder, rekommenderas att använda speciella fat. De kan bana botten blad av pepparrot. De ger den färdiga kål extra smak.
• Inte alla gillar alltför kryddig och sura grönsaker. Om du tillhör denna antal människor, kan du använda detta recept för marinaden: per liter vatten du behöver ta 2 matskedar. l. vinäger (9%), salt, en stor sked socker.
• Täck inte behållaren med ett lock kål. Det är bäst att använda en platta eller special tablett (om stor kapacitet).

Förbered hem för ett mellanmål "Pilyuska". Kål recept som föreslås i detta dokument, visar det sig mycket välsmakande!