Hur man lagar kimchi - ett recept som du inte visste

Kimchi, receptet som vi kommer att berätta just nu - det är en traditionell koreansk maträtt. Om du inte vet om smaken av kimchi, kan du först tror att detta är den vanligaste surkål. Men det är inte så i verkligheten.

I Korea är denna maträtt uppskattas. Det bör kunna laga mat varje kvinna, och utan en art. Kimchi - huvudrätt alla fester. Vem vet vad som är älskad av koreanerna? Kanske kryddig smak? Kanske en ljus syn? Och kanske, här ligger en annan hemlighet att vi helt enkelt okända. I vilket fall som helst, låt oss tala om hur man gör kimchi.

Det bör noteras att kimchi beredd uteslutande från kinakål. I slaviska livsstil är det ofta ersätts med den mest vanliga kål. Tja, är en sådan lösning är lämpligt, och smaken av kimchi är tillverkad av kål, är inte sämre än att framställas från Peking.

Så om du väljer att laga kimchi recept innebär användning av ett kålhuvud kinakål. Bara en genomsnittlig chef för grönsaker och beräknas alla minskat antal ingredienser. Val huvudet bör skäras i fyra delar som behöver vara lika. Dessförinnan är det önskvärt att ta bort de övre bladen - de bara hindrar dig i förberedelse och deras smak skiljer sig från de blad som är under dem, inte till det bättre. När du skär huvudet i bitar, är det nödvändigt att skära på tvären till partiklar är bredden som inte är mer än en centimeter.

Hur man lagar kimchi så att det smakar likadant som det som görs i Korea? Först och främst bör du vara lämpliga redskap - det måste nödvändigtvis vara bred och djup. Det är nödvändigt att sätta kål när du skiva den. Fyll den med tre matskedar salt och låt, så att säga, till marinaden, men precis innan det nödvändigtvis täck med plastfolie. Vid slutet av dagen efter att du lämnat till marinera grönkål, ta bort folien, rör innehållet i porslin och dränera saft, som redan har lyckats att sticka ut från den.

Nu är det dags att ta upp skär lök. Du behöver gröna lök fjädrar, som ska hackas. Krossa ett par vitlöksklyftor, och sedan lägga det hela redan surkål, kimchi. Receptet anges att den färdiga skålen bör vara kryddig. För att göra det verkligen hände så måste du lägga till chili - det blir bara två baljor. För att göra skålen visade sig den vackraste och färgstarka, kan du ta en pod av rött och ett grönt pod. Båda behöver en bra tvätt paprika ta bort frön och skär i små bitar. De är naturligtvis att lägga till kål. Nu tar ginger root (ca 4 cm) och gned det på ett rivjärn och lägg i kimchi. Receptet innebär också att lägga soja i kimchi. Detta är naturligtvis individuellt och på din diskretion. Men om du fortfarande har uttryckt sin önskan att använda den, gör sedan följande: ta cirka fem matskedar soja och blanda det med två matskedar socker, samma mängd paprika och fem matskedar vinäger (helst för detta ändamål välja risvinäger). Blanda alla ingredienser och häll i kimchi.

Vid detta alla arrangemang till ett slut. Nu är din uppgift - att ge ingjuta vikt för ett par dagar under locket stängt.

Detta recept kimchi blir mest verkligt fynd för den sanna fans av vassa lite. Det är värt att notera att i Korea, som är hem till kimchi är denna maträtt vara en aptitretare och ofta serveras med kött och ris.