Pepperoni, vad är det? Fakta, recept, bilder

Vackra, läckra italienska ord pepperoni, vilka associationer det väcker en modern everyman? Pizza är förmodligen i första hand. Mer sofistikerade Tell - korv och kännare kommer att korrigera - peppar. Så trots allt, pepperoni - vad är det?

betyder

Pepperone på italienska betyder varm paprika, pepperoni - plural - "paprika".

Italiensk kock som arbetar i Amerika, blev känd som pepperoni skarp korv typ salami. Italienarna förberett sin vanliga fläskkött i USA och det finns variationer i nötkött och fågel.

För att beställa den kraftiga korv i sitt hemland, bör fråga salame piccante.

Pepperoni - det är en av de mest populära ingredienser för pizza som har samma namn och är ofta ute i de bästa säljarna. I Italien, pizza med dessa korvar i sammansättningen som kallas pizza Alla Diavola.

recept för korvar

Så korv pepperoni. Vad det är, är vi hittat. Jag ville prova denna skarpa lilla salami? Gå till Italien! Nej? Då, i shoppingtur handla hemstad, och kanske du har tur? Lång och eventuellt dyra?

Well. Låt oss förbereda dig salami.

Du behöver:

• tre kilo av fläsk;
• ett kilo nötkött;
• Grovt salt - tre matskedar och en tesked;
• tre matskedar marken paprika;
• två matskedar kajennpeppar ;
• en matsked av markanis;
• en tesked socker;
• halv tesked av askorbinsyra;
• tesked hackad vitlök;
• ett glas torrt rött vin;
• fläsk höljen längden på etthundraåttio centimeter.

Nu fortsätter vi till matlagning.

1. Till att börja tvätta kött, skuren i skivor och lätt hans podmorozte. Gör malet i en köttkvarn (separat fläsk och nötkött).
2. I en djup skål, kombinera alla ingredienser och låt på en sval plats för en dag.
3. Förbered höljen, noggrant tvätta den två gånger, med ett intervall på trettio minuter.
4. Fyll stoppnings höljen släpper överskottsluft. Bandage bör vara tjugofem centimeter.
5. Klipp två korvar och hänga torka i ca sex till åtta veckor.

När korven är klar, förvara den i kylskåp i upp till två veckor eller i frysen i upp till två månader.

Hur man lagar pepperoni

Tidigare nämnde vi att denna mystiska ordet heter också pizza. Låt oss prata om det.

Cook pepperoni pizza är ganska enkel. Okej, det deg, pepperoni korv, mozzarella, tomatsås.

1. Degen kan köpas, men du kan förbereda dig. Du behöver: varmt vatten (sjuttio milliliter), jäst (en tesked) salt (en fjärdedel tesked), socker (halv tesked), olivolja (en halv matsked), vetemjöl (etthundrasextio gram).
2. Först, göra en brygd av vatten, jäst och socker, när skummet stiger, tillsätt resten, knåda degen och låt jäsa i en timme.
3. Efter rulle tunt lager, sätta på en plåt, sprida sås.
4. Sätt skivad ost, och det tunna skivor av korv (eventuellt hemlagad) och skicka den i ugnen, förvärmd till tvåhundratjugo grader. Efter en halvtimmes pepperoni redo! Bon appetit!

Tja, det är här framför oss personligen - pepperoni pizza. Vad är det, hur man lagar och vad man ska äta, vi hoppas naturligtvis.

Det verkar dock att den självbetitlade peppar inte bara glorifierade korv skålen och amerikansk snabbmat. Det finns gott om kulinariska läckerheter där pepperone används exempelvis såsen ...

pepperoni sås

Det vore logiskt att anta att i såsen kommer att innehålla en spansk peppar, och sedan, som de säger, att smaka. Men nej!

Namnet är så väl etablerad för skarp liten salami, som vi kommer att förbereda sås med korv!

För grunderna behövs majonnäs (en matsked) och bearbetad färskost (tvåhundra gram), och för pepperoni smak (halv ett kilogram).

Korv behöver skära i mycket små bitar, hacka ost på ett rivjärn, blanda alla ingredienser noggrant, in i en form och grädda i ugnen i tjugo minuter.

Denna sås serveras varm, än mindre vad det är, låt dina smaklökar avgöra ...

Nu behöver du inte kommer att förvirra frågan: "Pepperoni - vad är det" Du kommer att kunna att inte bara reagera utan också för att behandla samtals därmed pepperoni, tjänade de mest utsökta kulinariska lagrar!