Pasta från polby - hälsosam mat på bordet!

Makaroner är den vanligaste maten i Ryssland, som aldrig kommer att försvinna från hyllorna av butikerna. De flesta produkterna är gjorda av vetemjöl med tillsatser (majs, rågmjöl, stärkelse). Användbara egenskaper hos sådan pasta är små, och därför rekommenderas att man föredrar produkter från hela korn eller från polba när man köper.

struktur

Polba (spelt, binärt) är en gammal spannmålsgrödor, föregångaren till modernt bakvete. Dess karakteristiska egenskap är öron av något rödaktig färg, kornen i vilka är skyddade av en styv film, vilket förhindrar utseende av skadedjur. I modernt jordbruk odlas spelt utan användning av gödselmedel, vilket säkerställer bevarande av användbara ämnen i korn.

På grund av den unika sammansättningen av fjäderfä som kallas "svart kaviar av spannmål", eftersom genom volymen av vitaminer, användbara spårämnen är det märkbart framför vete. Kornen innehåller vegetabiliskt protein (25-37%), omättade fettsyror, fibrer, B-vitaminer, aminosyror och spårämnen (kalcium, fosfor, koppar och andra). Användbara ämnen i korn förstörs inte ens efter värmebehandling. Så pasta från polby i dess egenskaper är inte sämre än produkter från kli och hela korn.

Indikationer för användning

Makaroner från polby kan ersätta ett antal dietprodukter. Denna typ av spannmål rekommenderas för personer med försvagat immunförsvar, övervikt, tarmsjukdomar, andningssjukdomar, kronisk övermattning, högt blodtryck och även för dem som ständigt upplever psykisk och fysisk stress.

Inkluderingen av produkter från polba i den dagliga kosten hjälper till i följande:

1. Normalisering av tarmkanalen och lindring av diarré och gastrit.

2. Justera blodtrycket och det endokrina systemet till normalt.

3. Förhindra utvecklingen av ateroskleros, minska sockernivåerna.

4. Öka hudens elasticitet och förbättra kroppens övergripande tillstånd.

Pasta från polba kan också vara en del av förebyggandet av cancer och bidra till återställandet av mänskliga reproduktionsfunktioner.

Frysta livsmedel i kosten

Spelt är en spannmål som kan presenteras i form av mjöl, grits av olika grind, pasta (nudlar). Det köttiga mjölet har en krämig nyans, och den kan användas för vanlig och söt bakning. Mjölkgröt kokad från ett fjäderfä blir en utmärkt kosträtt och lämpar sig även för barn från 3 år.

Spelled nudlar har en mörk färg och används i ett stort antal rätter - från soppor till grytor. För att förbereda det behöver du mycket kokande vatten. Efter kokning måste pasta från polba sköljas med kallt vatten och tillsätt olja så att de inte klibbar. Utmärkt komplement till denna produkt med en mängd gravy och såser.

Pasta från polba. Recept med sås "a la pesto"

För en stor del av maträtten behöver du 200 gram makaroner att koka i kokande vatten i 10 minuter, kasta sedan tillbaka i en kolsyrare och skölj under rinnande vatten. Sedan lägger de till 1 msk. Sked olivolja och blanda försiktigt.

Sås "a la pesto" bereds enligt följande:

• 2 msk. Skedar av olivolja.
• 50 g av en fast son (Parmesan).
• 5 msk. Finhackad färsk basilika eller 2 torra kryddor.
• 50 g pinjenötter.
• 3-4 droppar citronsaft.
• 2 vitlöksklyfta.

Alla produkter blandas i en mixer, och den resulterande såsen kan fyllas med stekt pasta.