Makaroner: Sammansättning, art, näringsvärde

En av de mest älskade och eftertraktade produkterna på hela vår planet anses med rätta pasta. Kompositionen av ingrediensen innehåller nästan alla värdefulla vitaminer och mikroelement som är nödvändiga för att en person ska kunna leva fullt ut. Kalorinnehållet i den presenterade produkten kommer att vara användbar för att känna till dem som följer en rationell och balanserad diet.

Folkets inställning till denna produkt

Vad vet vi om en produkt som pasta? Tillverkarens sammansättning pekar alltid på förpackningen, men hur många av oss studerar användbar information? Nästan varje konsument vet att den presenterade ingrediensen består av vete, och de som följer figuren vet om den föredragna användningen av livsmedelsprodukter från hårda gräsorter. Makaroner är vördade för sin extraordinära yttre mångfald, som vi är skyldiga till italienarna. I vissa länder är pasta med ketchup en traditionell frukost, invånarna i andra länder tycker inte att deras lunch utan en del pasta med kött eller ostsås. Makaroner av fasta sorter (sammansättningen av den produkt vi lär oss lite senare) föredras av älskare av en hälsosam livsstil, som kompletterar den vanliga maträtten med örter, spenat och vete.

Typer av pasta

Hur många typer av vete finns det? Till att börja med särskiljer matlagningstekniken makaroner från rå och torr pasta. Vi är vana vid att använda det är torrt på grund av en längre hållbarhetstid. Enligt storlek är produkten uppdelad i följande sorter:

• Lång (nudlar, spaghetti, bucatini och andra italienska läckerheter);
• Medium storlek och kort (spiraler, fjädrar, snäckskal och andra);
• Små, mest lämpade som ingrediens i soppa (sprit, spindelväv).

Stor makaron (produktens sammansättning kommer att presenteras i denna artikel) är avsedda för framställning av lasagne. Det finns också sorter med fyllning (ravioli) och färgglad pasta med tillsats av torkade kryddor, örter och grönsaker. Nuförtiden är det särskilt viktigt att konsumera pasta från fullkornsmjöl, samt lägga bokhvetemjöl till vete. Den traditionella maträtten i Kina - glasnudlar - betraktas fortfarande som exotisk på vårt bord.

Makaroner: produktens sammansättning. Vitaminer och mineraler

Innan vi behandlar en detaljerad lista över de kemiska beståndsdelarna i den presenterade produkten, låt oss prata om en vitaminliknande substans som kolin, som står för 52,5 mg per 1 kg torrmakaroni. Detta ämne har en positiv effekt på det mänskliga nervsystemet, är ett antidepressivt medel, normaliserar ämnesomsättningen av fetter i kroppen, kan skydda membran från vävnadsceller från förstörelse och sänker också kolesterol i blodet.

Vidare lär vi oss hela listan över vitaminer på grundval av de mest populära produkterna i Ryssland (Makfa macaroni). Produktens sammansättning innefattar:

• Vitaminer av grupp B (folsyra, riboflavin, tiamin, pyridoxin samt pantotensyra);
• Vitaminer från grupp E;
• Vitaminer P (inklusive niacinekvivalent);
• biotin;
• kolin.

Förteckningen över mineralämnen som ingår i produkten representeras av sådana användbara kemiska element som:

• Kalium (123 mg);
• Kalcium (19 mg);
• natrium;
• Magnesium (16 mg);
• jod;
• Järn (1,6 mg);
• zink;
• Koppar (700 | ig);
• Svavel (71 mg) och andra.

Livsmedelsvärde på produkter

Som vi kan se från ovanstående information finns det en balanserad kemisk sammansättning i torra produkter. Makaroner under matlagning förlorar bara en liten del av de angivna spårelementen.

Även i produkten ingår stärkelse, monosackarider, dietfibrer, vatten, en liten del av aska och mättade fettsyror.

Märke nummer 1 i Ryssland

Varför i många år under förhållandena med hård konkurrens Macaroni pasta (sammansättningen och näringsvärdet av den produkt vi just övervägt) är den mest populära och populära på livsmedelsmarknaden, och också fått berömmelse utanför landet? Traditionellt används endast de bästa och valda vete sorterna för att producera varorna, och kvalitetskontrollen övervakas i alla skeden. För tidens skull sparar vissa tillverkare betydligt på kvaliteten på råvarorna, vilket accentuerar konsumentens uppmärksamhet på det relativt låga priset på varorna. Men "Macfa" strävar alltid efter att glädja kunderna med de bästa produkterna av utmärkt kvalitet.

Kaloriinnehåll av produkter

Att överväga energivärdet av produkter tas i förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater per 100 gram. Således innehåller makaroner (komposition och näringsvärde vi studerade lite tidigare) 70,5 g kolhydrater, 11 g proteiner och 1,3 g fett. Om du tar hänsyn till kaloriinnehållet i produkten, som är 338 kcal per 100 gram, kan det minska något under tillagningen. Därför borde du inte vara rädd för rätter från pasta till dem som tittar på figuren. Oljiga såser, kött och fisk - det är det som gör pasta med högt kaloriinnehåll.

Produktfördelar och nackdelar

Proteiner, lipider och kolhydrater mättar människokroppen med oföränderlig energi, en nästan fullständig lista över vitaminer och mikroelement ger personen möjligheten att fungera normalt. De som misstänker överväga makaroner (produktens sammansättning, information för konsumenterna som placeras i artikeln) kan dietens fiende rekommendera att uppmärksamma receptet, som vi kommer att tillhandahålla vid slutet av artikeln. Sammantaget visar det sig att inte produkterna från vete, men feta och köttsåser, som lätt kan ersättas med vegetabiliska kosttillskott, är hälsofarliga.

Dietrecept: pasta med arugula och spenat

Så, som vi lovade, presenterar vi ett ovanligt recept till alla älskare av utsökt och hälsosam mat. Ytterligare ingredienser i skålen innehåller vegetabiliskt protein och kommer att ytterligare berika matbordet med vitaminer. Innan vi börjar laga maträtten frågar vi vilka utländska producenter som är populära i vårt land och huruvida deras produkter skiljer sig från liknande inhemska sådana? Traditionellt betraktas varumärket "Barilla" som nr 1 pasta i Italien . Makaroner, produktens sammansättning uppfyller alla krav i GOST, och har också ett otroligt brett utbud. Det är därför varumärket har blivit så populärt i Ryssland. De konsumenter som uppskattar den europeiska kvaliteten kan använda produkterna av detta varumärke i matlagning. Här är en lista över ingredienser som vi behöver:

• Klistra in - 100 g;
• Ost hårt - 70 g;
• Spenat - 100 g;
• Arugula - 100 g;
• Germinerad vete - 1 handfull;
• Smör - 40 g;
• Vitlök - 2 kryddnejlika;
• salt.

Om vår läsare är en fläkt av inhemsk produktion och används för att spara ett öre, rekommenderar vi att du uppmärksammar Shebekinsky pasta. Produktens sammansättning, produktkvaliteten uppfyller också de etablerade standarderna.

Kokningsmetod

Koka i vattnet, tillsätt salt till det, sätt sedan ner pastaen, blanda det och sätt tillbaka det till koka. Koka pastan i 10-15 minuter, omrörning. Om paketet visar en hård vete sort kan det vara möjligt att öka tillagningstiden.

Tips : Italienska kockar rekommenderar lite överkokt pasta innan de serveras som färdig ingrediens i skålen.

Mängden hård ost i receptet gnids på en stor rivare. Vetexkön ska sköljas under kallt rinnande vatten, liksom andra markingredienser.

Rucola med spenat kommer snabbt att ge partiklar av föroreningar till sedimentet om de placeras i en skål med vatten i en minut. Nu är det bara att skölja bladen under strömmen av vatten och du kan omedelbart använda den för det avsedda ändamålet.

Snabb och hälsosam maträtt

Värm oljan i en stekpanna, skär den skalade vitlöken i plattor och stek den tills en krispig skorpa. En doftande, kraftig arom från de första sekunderna bärs hela köket. Rukkola och spenathack i bitar och tillsätt till vitlök i en stekpanna, stek ingredienserna, ständigt och snabbt rör om. Då skickas vetexpannorna till elden. Vi blandar kompositionen - och vi kan stänga av plattan.

Vattnet från pastaen dräneras, så du kan tillsätta den nyligen kokta ingrediensen till stekpannan. I matlagningen var den här rätterna den sista kontakten: Stänk macaroni med riven ost och sista gången vi blandar innehållet i pannan.

Utan rädsla för extra pounds

Anhängare av kostnäring är väl medvetna om kaloriinnehållet i ost. Därför kan vi i vår läckra och hälsosamma maträtt göra utan denna komponent. Du kan äta färdig maträtt genast, oftast serveras till middag.

Receptet på denna maträtt är perfekt balanserad. Vegetabilisk fiber, vegetabiliskt protein av spenat och hård ost, vete spritar berikade med flavonoider, vitaminer och kolhydrater av makaroner komplementar varandra och kompensera varandra. Denna maträtt är organisk, estetisk och fullvärdig och lämplig för gourmer och estetiker och som kostsortiment. Jo, fans av separat mat, vi kan råda dig att ersätta receptet med smör för olivolja eller solros.

slutsats

Vi hoppas att dagens publikation har blivit användbar för läsaren och hjälpt till att ta reda på vad pasta är gjord av. Produktens sammansättning och näringsvärde vittnar om produktens nödvändighet på våra bord. Om du är rädd för att bli bättre, äta pasta i små portioner vid lunch och då kommer ingenting att hända med din figur.