Pasta bolognese RECIPE italienska rätter

Pasta (i vårt pasta) i Italien - kanske huvudrätten. Och pasta bolognese är i själva verket de flesta av pasta och sås bolognese, är receptet som känner till alla italienska, och har nyligen blivit populär i OSS-länderna.

Så, pasta bolognese recept - behovet produkter för honom:

250 g finskuret fläskkött;

250 g nötfärs;

100 g bacon

300 ml. viner torra (kostym och röda och vita)

300 ml. mjölk

2 msk tomatpuré

2 banker konserverade tomater

2 vitlöksklyftor (melkoporezannyh)

Smör (approximativt 25 g)

olivolja

Lök (ett huvud)

1 morot (melkoporezannaya)

1 selleri (melkoporezanny)

2 h. De kryddor (efter smak)

Ost (ost)

400 g pasta

Pasta bolognese recept säger att du måste ge tre timmar att laga sås, men den resulterande skålen kommer bara smälter i munnen. Först måste du sätta på en gas potten, häll det ett objekt. sked olja (olivolja), en bit av smör och vänta tills det löser sig. Efter det olje kasta melkoporezannye grönsaker - morötter, vitlök och selleri. Det är nödvändigt att grönsakerna fint var rasat och upplöstes i slutet av matlagning i såsen. Du måste också lägga till bacon, och gradvis rör, vänta tills grönsakerna är mjuka.

Sedan kom turen att sätta i sås malet kött: och en, och andra. Han måste steka, men inte koka - det är en viktig punkt. behöver också en bra sträcka deras kött, utan att lämna några klumpar.

Nästa du behöver för att lägga till den första mjölken, sedan vin. Gör det så här: dra ner gasen, häll mjölken, sedan öka gasen och vänta tills kokning. När absorberas mjölk, bör vinet tillsättas igen för att öka gas och även koka upp.

Efter branden att göra mindre, tillsätt tomatpuré (2 matskedar), rullade tomater (utan skal). Sammantaget Rör ordentligt, ta tomater till en slät slam, tillsätt kryddor och omrörning, vänta en koka.

Sedan på en mycket låg värme, bör kokas bolognese under två timmar, från tid till annan glöm inte att röra och släppa ånga. Nästan allt vatten ska koka, vilket ger en tjock sås.

Vid denna tid, kan du ringa och pasta. Pasta bolognese recept kan vara olika, men du behöver bara laga en traditionell pasta: koka vatten i en kastrull, tillsätt salt efter smak, och att kasta pasta. Till pasta inte hålla ihop, bör de ha tillräckligt med vatten och pastan bör med jämna mellanrum röra. Efter kokning pastan bör kokas beroende på sort, tills de är fullt förberedda.

Därefter dräneras genom ett durkslag, lägg i en kastrull pasta med sås, blanda dem noggrant. När servera mat kan dekorera med grönska och osten ska lämnas in separat, riven.

Det finns italienska rätter och pasta med tomat recept är också ganska god. För det är nödvändiga covsem fåtal produkter som är lätta att köpa på någon affär:

tomater - 600 g

pasta - 400 g

Färska gäng basilika

250 gram ost (företrädesvis mozzarella)

Olivolja (två matskedar)

Svezhepomoloty svartpeppar

På ett grovt rivjärn riv tomaterna i en skål och tillsätt basilikablad. Sedan bryta mozzarella på fibern (om i saltlake, det kan också användas). Tillsätt smör och peppar, blanda väl. En skål eller en tallrik placerad på ett par - du kan lägga den i pannan, där pastan är kokt. Pastan ska föras till al dente - det vill säga till den punkt där det sjuda, men inte helt. Sedan rinna av och blanda pasta och sås, salt och kryddor Strö olivolja. Servera varm. Som ni kan se, är pasta bolognese recept ganska enkelt.

Förresten, är degen för pasta receptet inte heller svårt, det kan göras hemma. För degen behöver mjöl, smör, salt och ägg. Du kan även ändra färg till rött eller grönt, om så önskas. Det är särskilt trevligt att barn i förskola eller skolbarn. Så försök!