Pannkakor med köttfärs. Recept pannkakor med kött, svamp och nötter fyllning

I Ryssland traditionellt pannkakor med fyllning (recept med en fyllning av ost, kött) eller nej det var brukligt att förbereda sig för fettisdagen. Nu är detta inte nödvändigtvis följa. Pannkakor med fyllning recept är enkla. Koka dem när som helst och med olika fyllningar: kött, grönsaker, söt.

Till exempel, pannkakor med köttfärs, receptet med svamp. Degen för dem är gjord av 100 gram av förstklassig mjöl, två ägg, 150 gram mjölk, socker och sked halv tesked ghee. Knåda osyrat deg och baka tunna pannkakor till stekt sida som sätter lite malet svamp och wrap.

Fyllningen framställs från 100 g av rå svampar, liten lök, 25 g av sås, ett enda ägg, ett par skedar ströbröd, salt, 40 g grädde skedar smält smör och persilja. För att förbereda fyllningen behöver inte finhacka svampen och stek i smör. Finhacka löken och stek separat också. Lägg sedan löken i svamp, inte för tjock lägga varm mjölk sås, äggula rå ägg, peppar, salt och blanda alla ingredienser.

Ytan av den omlindade pannkaka måste smörja protein, doppa dem i smulor och stekt med olja på varje sida och placerades sedan under 5 minuter i ugnen. Servera pannkakor till bordet bättre i skålen, förvärmd. Applicera krämen i såsen båten isär.

Svamp pannkakor med köttfärs recept inte har en. Du kan göra ändå. Torkad svamp (5-6 st), koka, skölj och tunt skiva. Stor hackad lök till en blekbrun nyans stekt i vegetabilisk olja. Tre medelstora morötter rengöras, skuren i små kuber och koka tills den är mjuk. Ett äpple ren, kärnhus, grovt galler och tillsätt morötter, locket och koka i några minuter 5. Efter det dränera vätskan och tillsätt stekt lök, 5-10 skedar av konserverade gröna ärtor och svamp.

Buljongen från svamparna lägga '75 mjöl och 2 msk smör. Sås något värmas, så att oljan hade upplösts. Tillsätt hälften av såsen en grönsak massa, krydda med peppar, salt och fyll med pannkakor. Sedan stek dem på båda sidor och häll den andra halvan av såsen, du vill lägga till ett par droppar citronsaft och salt. I stället kan du använda sås och gräddfil.

Vanliga grönsaker, också är mycket lämpliga för dem att laga pannkakor med kött. Recept kål ser ut. Smeten är tillverkad av mjölk och vatten, tagen vid 100, vid omkring 80, i första klass mjöl, salt, ett helt ägg och en äggula mer. Fyllningen är gjord av ett kilogram av kål hackade, svartpeppar, '60 fett, socker och salt. Kål bör hacka, krydda med salt och låt stå en tid. I den varma fettet för att lägga till lite socker, värme i en sådan omfattning att det blir brunt. Kål och vrider det väl att lägga till fett, säsongen med peppar och låt sjuda tills de är mjuka.

Till efterrätt kan du laga pannkakor med malet nötter. Det bör spikas smet i formen och grädda tunna pannkakor.

Att förbereda fyllningen måste koka mjölk, till malda nötter däri, sylt, rom eller konjak och kokar vid låg värme tills omvandling av blandningen till en homogen massa. För att förbereda såsen till dessa pannkakor, måste du hälla kokt mjölksocker. Vispad in i ett fast skum äggvitor och koka klimpar av dem, en sänkning av skummet med en sked i den kokande mjölken.

För degen behöver: 200 g förstklassig mjöl, nypa salt, 2 färska ägg, 400 g färsk mjölk, en sked socker. För fyllningen: 250 g grublenogo nötter, 100 g färsk mjölk, en sked av sylt av alla bär, sked av rom eller konjak. För såsen: proteiner tre ägg, en sked strösocker, 500 gram färsk mjölk, en sked av vaniljsocker.

Bakad pannkakor sprids med valnöt fyllning, rulla, häll såsen och vaniljsocker pritrusit toppen.