Oxhjärta kalori kokt och stuvad

Vad är grunden för god näring? Naturligtvis, en harmonisk kombination av proteiner, fetter och kolhydrater. Det är omöjligt att ge upp några produkter, utan att det påverkar hans kropp. Undantaget kan vara enkla kolhydrater, som är attraktiva för smaken bara extra kalorier. Mycket kontroversiell produkt anses vara kött. Till exempel, oxhjärta. Kalori sin optimala även för kost meny. Men hur är det med tanken att köttet i princip är giftig och skadlig för matsmältningssystemet? Det är nödvändigt att förstå situationen i ett specifikt exempel.

Vad gör hjärta?

Det första man måste förstå är att det själva produkten. Oxhjärta - är en biprodukt av den höga kategori och en solid näringsvärde. Som ett förfarande för framställning av en produkt verkligt universellt, som lämpliga för snacks, sallad, första-rätter. I allmänhet är nötkött mycket användbara och välsmakande, utan snarare dietichna. I kött uttalad kött och mjölk smak. Den är rik på protein och aminosyror, är det absorberas snabbt, under en lång tid ger en känsla av mättnad och lättsmält. Kött är oumbärlig i kosten för barn och ungdomar, gravida och ammande kvinnor samt idrottare. Ju yngre kalv, det godare och mörare kött. Det är användbart i återhämtningsperioden efter operationen. Naturligtvis beror mycket på läge och kvalitet ko näring, samt på varaktigheten av lagring av kött.

Värdet av hjärtat

Oxhjärta, som kalori är endast 96 kalorier, smak och kvalitet som motsvarar kött. Hjärtvikt kan nå 2-3 kg. Färg honom rik röd med en mörkbrun nyans. Hjärtat har en tät struktur, eftersom det är en fin-fibrös muskelvävnad. När du trycker på hjärtat snabbt återgår till sin ursprungliga form, som har hög elasticitet. Den bredaste delen av produkten är täckt av ett tätt skikt av fett, vilket inte är lämpligt för livsmedel. Innan matlagning det måste tas bort. Och biprodukten bör tvättas noggrant. Ack, färsk hjärta till salu träffas sällan. Det säljs fryst eller kyld.

Hur man väljer en produkt?

Den första är att titta på färgen på hjärtat. sedan betala uppmärksamhet till lukten. Det bör inte finnas några främmande smaker. Bara rent kött och fett. På ytan av hjärtat bör inte fläckar och plack. Mycket färsk produkt kan lukta lite gräs, men sådan försäljning kan inte hittas. Helst kostnaden förvärva otvättade hjärta, eftersom det håller sig fräsch längre.

maten

I matlagning, ofta används oxhjärta. Kalori det optimala för en meny, så att utrymmet för fantasin är oändliga. Produkten kan koka, steka, bräsera och baka. Heart har en behaglig smak i rökt formen och kommer att vara en utmärkt bas för smörgåsar. Matlagning kan vara helt, eller skära i bitar a la carte. Fetthalt i produkten är relativt liten, så det kan inte missas genom kokning saftighet. Men köttbuljong för att få den mest intensiva och doftande. Kokt nötkött är en distinkt tillägg till sallader och aptitretare. Från det att förbereda ursprungliga paté och paj fyllningar. Du kan också sätta på oxhjärta köttbullar och gulasch. Köttet är mycket anbud kompletterande rötter, gröna och färska grönsaker. På grund av sin mjuka ömhet av nötkött i kombination med kryddiga såser.

för bantning

Om du följer dieten och din figur, då ska du lägga till din diet nötkött hjärta. Kalori det kan variera beroende på kryddor och såser. Under matlagning, är det viktigt att inte gå för långt från värme behandlingstid, eftersom nötkött tillräckligt med vitaminer A, B, E och K. Det är också rik på järn, magnesium, fosfor, kalcium, zink och kalium. Runt det kan man dra slutsatsen att biprodukt hjälper till med anemi, hjärtsjukdomar, nervsjukdomar. Dessutom förbättrar en sådan produkt metabolism. De flesta diet anses vara hjärtat av kokt nötkött. Kalori det förblir vid minst 92-96 kalorier per 100 gram. Med denna energivärdet kan tillåtas för att smaksätta köttet sötsur sås eller majonnäs, men på grund av låg fetthalt majonnäs eller gräddfil.

Kalori kokt nötkött hjärta kan du använda den i livsmedel, även på natten utan att skada siffrorna. Med jämna mellanrum bör köttet ges till barn och ungdomar, för att inkludera den hos patienter som långtidsbehandlas menyn anpassning efter operationen. Fett innan matlagning är nödvändigt att ta bort och dra produkten innan kokning. Förresten, först genom att koka vatten bör dräneras, eftersom protein veck och visas grå skumflingor. Att buljong så småningom klart, vattnet ska tömmas två gånger. Heart kommer gryta ungefär en halvtimme, men om kon var gammal, medan dubbel. Omedelbart äta kött är inte nödvändigt, kan det tyckas osten. Skär i delar bitar och koka fyllningen, om du inte vill röra runt med en sallad eller kaka. För att fylla tillräckligt citronsaft, senap och vitlök. Lite socker med sin kött blir saftigt och doftande.

Sammansättningen av hjärtat

Låt oss försöka ta reda på vad som är fylld med oxhjärta. Kompositionen kalorier och smak - dessa är de tre grundläggande frågan biprodukter. Så finns det en hel del av protein (ca 16 gram), lite fett (ca 3,5 g), och ganska lite av kolhydrater (2 g). Genom antalet kalorier 100 g hjärta - ca 5% av det dagliga värdet av en vuxen. Som en del av kursen, är vatten närvarande, men det finns också kolesterol och en hel lista med vitaminer och mineraler. För de större goda rätter kan kombineras hjärta med örter, grönsaker och spannmål som garnering.

Bästa sättet att laga en saftig

Det har sagts att det enklaste sättet, men inte snabbt, koka oxhjärta. Kaloriinnehåll per 100 gram medan endast 96 kalorier, men smaken i slutändan kanske inte är lika ljus. Men du kan koka köttet utan att offra kalorier, men med betydande fördel när det gäller rikedom och arom. Hur man gör det? Släck hjärtat. Som sådan, det kompletteras perfekt rötter selleri och persilja samt grönsaker och eventuella kryddor. Fatty tankning bättre att inte använda.

Låt oss försöka göra gulasch. Du kommer att behöva oxhjärta, lök, tomatpuré, vegetabilisk olja, mjöl, kryddor och lagerblad. Att förbereda köttet ska tvättas och skärs i tärningar, sedan lägga i en kruka med tjocka väggar och yngel. Då måste du lägga till den hackade löken, tillsätt vatten, tillsätt tomater och lagerblad. Du kan minska halten av måltider kalori om mjölet att ersätta stärkelse och tomatpuré - natur tomater. För mer ömhet hjärta kan vara pre-blöt i mjölk under två timmar.

För älskare av kryddig smak perfekta receptet nötkött hjärta i öl. På 300 gram kött behöver lök, ett glas öl, saften av en halv citron, olja, ingefära och kardemumma, kryddor i smaken. Förbered en öl baserad sås, kardemumma, ingefära och lök och häll sedan dem ett hjärta av köttgryta. Kalori det kommer att öka något på grund av öl, men inte skadar siffrorna.