Smaklökar

Alla människor har olika smaker. Man börjar rygga på lukten av bränt kött lite, och den andra med glädje äter peppar pod eller dricka sött vin. Under sin utveckling, har man lärt sig att skilja mellan de fyra typer av smak: salt, beskt, sött och surt. Känsliga celler (dvs smak receptorer) upplevda smak. De är i en speciell lampa, som ligger i knopparna.

Smak receptorer i tungan finns 4 arter. De skiljer sig från varandra lokalisering och form:

- flöjt (som finns på den främre delen av tungan);
- svamp (vid spetsen);
- blad (placerad på mantelytan);
- trådformiga (acceptera endast en mekanisk verkan och temperatur, samt ge en känsla av kaustik, syrlig, sammandragande smak).

Vissa arter av djur (hästar, hundar, grisar) har kapacitet att känna smaken av vanligt vatten. Användare, däremot, kan endast uppfatta smaken av olika föroreningar och de kemiska föreningar som ingår i vätskan. Smak receptorer existerar för en kort tid - cirka tio dagar. Sedan dör och nya bildas. Denna process är osynlig för människor och kontinuerlig.

Olika delar av tungans yta har olika känslighet för agenter. Känslig för den bittra rotspetsen - en söt tand, kanten - till salt. I det här fallet, de flesta av syrlig smak och bittra ämnen en man känner ungefär samma.

Hur är känslan av smak? Först kommer det språk som ämnet. Då kontakt sker och då personen börjar känna smaken. Vissa ämnen som kan öka de känslor som behandlas smaklökar. Till exempel är det kvalitetsvin smak förbättras efter osten och sedan söta kan det tyckas mycket sura. Känn smaken beror på de kemiska processer som kallades i språket, liksom uppfattningen av en viss smak i åtanke. Exempelvis kan mentolsmak förklaras av termiska förnimmelser (på grund av lokal kylning på grund av avdunstning) och en skarp, stickande, brännande, sammandragande, mjölig - haptiska respons. Om andningen håll och klämma näsan kan munkänsla i hög grad förändras: löken blir söt som ett äpple. Om isen i en minut för att kyla tungan kommer smaklökar inte känna söt. Denna erfarenhet kan göras med socker.

Tyvärr ibland tunga receptorer som är ansvariga för smak, misslyckas. Kan utvecklas en ökad känslighet - gipergevziya (om det finns någon mat blir omöjligt), låg - gipogevziya avgeziya och det innebär att det inte finns någon smak. Alla dessa förhållanden kan utvecklas med inflammation i språket (glans). Nämligen, kan det leda till att smaklökarna inte längre kommer att fungera på rätt sätt. Också, är uppfattningen av förändring observeras i vissa sjukdomar i matsmältningssystemet (salt verkar söt). Det kan vara diabetes, gastrit, inflammation i gallblåsan.

Genom smaklökar kan ha på människors kurativ (terapeutisk) effekt. Vitlöksolja kan förstöra mikrober i organismen, sänker kolesterol och blodtryck; enbär olja utför antiseptisk och diuretikum funktion hjälper till att normalisera metaboliska processer och ökar elasticiteten i kärlväggar; lavendel har hypoglykemisk, antiinflammatorisk och spasmolytisk aktivitet, och rosmarin upplöser njursten och sänker kolesterolet. Smak receptorer spelar en viktig roll i människans liv. Den signal som kommer från dem, reglerar kvantitet och kvalitet av gastric sekretion. Dessutom smak - en av de största glädjeämnen i vardagen.