Näringsvärde ost. Kalori ost 5 procent

Smak och näringsvärde av ost beror till stor del på dess fetthalt. Bekant för oss från barndomen mejeriprodukt finns nu i ett stort antal. I många fall dietister och läkare rekommenderar att äta ost, med 5% fett. Vad är speciellt med denna typ av produkt, liksom keso alls? Vad är kalorivärdet keso (5 procent fett, etc.)? Än det är användbart i kost?

Olika typer av ost, beroende på fetthalten

Även väl medvetna värdet av denna produkt för vår hälsa, kan förväxlas i namnen som erbjuds av stormarknader. Idag är det bara fett examen finns det flera typer av nyttig fermenterad mjölkprodukt.

Detta partikelformiga (gård), är det framställt från helmjölk (fet ost 15 eller 18% - kommer att bero på utgångsmaterialet, dess densitet).

Keso av skummjölk (här först separerad grädde, och först därefter göra en slutprodukt) kan ha en annan fetthalt:

• låg fetthalt ostmassa är 0%;
• 5% ostmassa har lämpligen 5 g fett per 100 g produkt;
• 9%;
• 18%;
• keso med 22% (Fet).

Vad är det näringsvärdet av ost? Vad är värdet av andelen fett? Vem och varför det är bra att köpa en produkt med låg halt?

Sammansättningen av produkten

För att förstå detta, är det nödvändigt att se varför produkten kan ha en annan andel kroppsfett och vad det beror på.

Den sammansättning av osten kommer användbar massa. Denna stora mängd protein (ca 16%) som krävs av kroppen för att bilda en muskel. Det finns små mängder av kolhydrater (ca 3%).

Det finns fett, andelen beror på vilken metod för att tillverka produkten. De är lättsmält. Om osten har endast 5% fett, är den lämplig för kost bord. Det kalori ost 5 procent kan användas i kosten för patienter med pankreatit, äldre och barn från 8 månader.

Produkten är rik på makro- och mikroelement (fluor, järn, natrium, magnesium, folsyra). Det finns också mycket användbart för våra ben och tänder, fosfor, kalcium, kalium. Det har vitaminer (grupp B, A, K), deras betydelse för vår organism svårt att överskatta, är de involverade i metaboliska processer, behövs för att förebygga många sjukdomar.

Aminosyrorna tryptofan och metionin är användbara för blod, är det mycket viktigt att stabilisera vårt nervsystem.

Det finns andra kosttillskott. Idag industrin producerar färskost med en rad fyllningar: vanilj, russin, torkade aprikoser, bär och frukter. De inte bara ge en behaglig typ av smak produkten, men också öka mängden näringsämnen i den. Ofta sådana typer av ostmassa massa tillsätt socker, kraftigt ökar kaloriinnehåll.

Näringsinformation

Surhetsgraden i ostmassan är neutral, vilket tillåter dess användning för majoriteten av patienter med sjukdomar i mag-tarmkanalen. Frånvaron av konserveringsmedel och tillgången till ett brett utbud av vitaminer och spårämnen gör ost oumbärlig för barn näring och lågt kaloriinnehåll ger nytta i kost ranson.

Närings ostmassa massa varierande fetthalt kan bedömas på grundval av den här tabellen.

Det bör noteras att kalori och näringsvärde av ost beror inte bara på andelen fett i produkten, men också på mängden kolhydrater och proteiner. Men det kan vara annorlunda, eftersom det beror på fetthalten och tätheten av mjölk.

Har en 5 procent Product

Mycket användbar 5-procentigt keso, den kemiska sammansättning och näringsvärde vilken blandning harmoniskt.

Lågt kaloriinnehåll och traditionella användbara funktioner gör denna produkt oersättliga på en diet mat. Det rekommenderas för barn från sex månader. Eftersom fettet keso är endast 5%, är det väl absorberas av barnets kropp, vilket har en marginal på kalcium, fosfor, vitaminer och andra nyttiga ämnen för småbarn.

Bra för äldre, som den har i sin sammansättning en liten mängd av mättat fett, såväl som för dem som lider av kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen. Det finns flera viktiga faktorer: neutral surhet och närvaron av pepsin, liksom skonsam mot magen delen.

Denna produkt används i många viktminskning dieter, näringsvärdet i denna typ av ost av 121 kcal per 100 gram. Till exempel den berömda "Kreml Diet" rekommenderar att använda hans namn.

När det är bättre att äta mer kaloririka ost

I många fall ostmassa 9%, vilket är något högre kalorihalten (159 kcal) kan alterneras med 5 procent såsom lägre fettnivå av produkten och innebär att minska mängden av användbara ämnen däri. Men när dietary mat för en sådan växling av obligatoriskt samråd med läkare.

Men de som vill få muskelmassa, är det bättre att använda en 9 procent keso, eftersom det kommer att bli nödvändigt att inte bara protein som finns i stora mängder i produkten, utan även dess kaloriinnehåll.

För dessa ändamål, är produkten bra 15 procent fetthalt. Ostmassa 9% kalori är högre än 5%, kommer det att vara användbart för hög fysisk aktivitet (inklusive sport).

Hur man förbereder keso

Avfettad mängd användbar produkt framställd från mjölk, som dessförinnan matats genom en separator. Här separeras grädde till totalvikten. Sedan, genom traditionell fermentering (medan den fortfarande tillsatta enzymet pepsin) den är gjord den slutliga produkten och serumet dekanterades från ostmassan. En sådan produkt kommer att ha noll kroppsfett procent. Sedan, för att få 5 procent fetthalt av vikten av den färdiga osten stuvad. Denna teknik används av modern industri med liten eller ingen användning av konserveringsmedel och kemikalier.

Hur vet jag kvaliteten på ost och dess näringsvärde

När du köper ostmassan industriell produktion av alla dessa uppgifter kan hittas på förpackningen. Var noga med att se tillverkningsdatum, som keso försämras snabbt.

Samvetsgrann tillverkare gör transparent förpackning box or leave it. Detta gör att du kan se konsistens och färg av produkten. Normalt vikten helt vita granulat, något oljig konsistens.

På en gård produkt

jordbruksproduktion keso är värt att försöka: smaken ska vara neutral, mjuk. Bitter smak kommer att indikera en dålig kvalitet mjölk och sura - en gammal produkt. Om ostmassan är hård, alltför långt det på elden, är denna produkt inte längre är användbara vitaminer och de flesta mineraler. Mash ost mellan fingrarna, bör ge en oljig massa, som rullas in i klumpar. dålig kvalitet produkt skulle vara klibbig.