Matlagning i hemmet: Österrikiskt kompott av äpplen och pumpor

Österrikiska köket är fylld med fantastiska rätter, av vilka många har lämnats utanför den historiska hemland. Kompott på äpplen och pumpor förtjust i olika nationer, och i Tyskland och blev en mamma alls. Denna ovanliga dryck olika densitet, en betydande övervikt av frukt och grönsaker del av vätskan, samt en otrolig blandning av smaker - surt, sött och kryddig.

Prova en österrikisk fruktkompott kan vara i olika delar av världen, inte bara i restauranger traditionell europeisk mat. Och du kan plocka upp och laga det själv! Inget komplicerat om det.

Den klassiska recept stuvade

Den viktigaste ingrediensen tjänar doftande rödblommig pumpa. Det ger drycken en söt och underbara bärnstensfärg. För att förbereda kompott Österrike, bättre att välja en bit av mycket mogen pumpa, väger 400 gram.

Äpplen också att föredra att välja söt. Det räcker med att 3-4 stycken. Fortfarande behöver ca 100 ml hemlagad frukt eller druv vinäger och en halv kopp socker. Av kryddor i detta recept är obligatorisk klyftor - 1-2 saker. Alternativt kan du lägga till lite muskot, kanel, anis, vanilj och anis. Ett par myntablad lägga en anstrykning av friskhet.

I en mängd av produkten tillräckligt för att endast 500 ml vatten. I själva verket är många kockar rekommenderas att ersätta vattnet i äppeljuice, cider eller äppelvin.

beredning

Det första vi skär pumpa och apple medelstora tärningar. Fyll deras vinäger och reserv timmar vid 10. Periodvis rör om betning processen var jämnt. Vid slutet av förfallodagen kasta vi alla i en sil att dränera och ge vinäger. Vid den här tiden, koka vatten med kryddor. Signal beredskap flyter till ytan av tappen. Äpple och pumpa belastning i den kokande vätskan och österrikiska kompott koka över medelvärme minuter 7. När drycken är kokt, pan lock med ett lock och insvept med en handduk.

servera

Serverar österrikiska pumpa och äppelkompott kylda. Vanligtvis, hälls den i en låg bred behållare. Kostym och glasögon och kopp. Med detta är det önskvärt att applicera slask dessertskedar, metall eller porslin.

Österrikiska kompott går bra med bakverk, puddingar, söta flingor. Det är ofta serveras och kötträtter, inklusive ett spel. Du kan komplettera denna dryck kokt fläsk, bakade kött rullar, hemlagad korv. Bon appetit!