Mandeltårta: flera recept

Med "mandelkaka" människor förstår helt olika desserter. För de franska, denna färgstarka macaroon. För italienarna som kex täckta med isbildning och mandel kronblad. även kallad "Krakow" I Ukraina, denna kaka. Och i Ryssland kommer den äldre generationen minns cookies, krispigt på utsidan och något viskösa där förberett för gäster i Sovjetunionen och säljs överallt. I denna artikel kommer vi att försöka att överväga olika recept mandelkakor. Det gör dem inte så svårt. Det viktigaste - att ha till sitt förfogande en kraftfull mixer eller kaffekvarn till AVANCERADE nötter till mjöl.

macaroon

De säger att den franska mandelkakan fick sitt namn efter systrarna, som uppfann receptet i slutet av sjuttonhundratalet. Proteiner från fem ägg ordentligt cool. Mandelmjöl (125 g) blandades med samma mängd strösocker. I en annan skål vispa proteiner (vid medelhastighet av en bländare under tio minuter). Etthundra tjugofem gram socker att hälla i pannan, fyll med kallt vatten (35 ml) och i brand. Under ständig omrörning, koka sirap. Vi ger honom en koka och försiktigt häll proteiner. Häll sötad mandelmjöl. Knåda degen. Det bör vara konsekvensen i gräddfil. Dela upp den i delar, var fästa färg med torra livsmedelsfärgämnen. På den lagda pergament bakning kläm cirklar diameter av två centimeter deg. Ugnen bör redan värmas upp till 160 grader. Grädda i fem minuter. Öppna ugnsluckan och stängs igen. Så kommer att slösa ånga. Denna procedur upprepades efter fem minuter. Femton minuter senare tar vi ut matlagning pan. Macaroon halvor limmas ihop med hjälp av en fyllning: sylt, smält choklad, kaffe massa.

Italienska mandeltårta: recept

Sex ägg är uppdelade i gulor och vitor. Först triturerades med socker (120 g) och vaniljstången. I en annan behållare, blanda etthundratrettio gram kritning mandel 60g vetemjöl och en tesked pulver kex. Proteiner vispa i svalt skum. Introducera bulk ingredienser. Rör om och tillsätt äggulorna. Blanda försiktigt. Ugnen upphettades till 175 grader. Smörj en plåt, sprida degen. Plan yta med en kniv och grädda i ca fyrtio minuter. Kalcineras i en torr pan 80 gram mandel nötter. Potolchem dem i stora bitar. Tre matskedar av sprit "Amaretto" och två apelsinjuice Häll tvåhundra gram strösocker. Få glasyr täcker den kylda kakan. Skär den i kakor. Strö med tillhörande muttrar.

Vita "potatis"

Vem minns inte denna kaka under vår barndom? Vilket gör det super lätt, behöver du inte ens behöver röra upp ugnen. I stället för mandel kan du använda andra, billigare nötter. Men de måste först kalcineras i en torr panna, göra dem mer smulig och läckra. Sedan blendiruem vi sjuttio gram mjöl, lämnar några nötter för dekoration. Plommon och urkärnade datum (hundra gram) av min. Om de är för torr, zaparivat i kokande vatten. Skär i små bitar. Blanda torkad frukt med mandel eller hasselnötsmjöl. Bildar magnitud bollar med bollen ping-pong. Vi kör i varje kaka jordnöt / mandel i kokosflingor. Klart! Det är sant att enkelt?

Spanska mandeltårta recept

Fyra ägg, slå med hundra och tjugo gram socker tills fluffig vit och styvt skum. Lägg till en nypa citronskal och kanel. Vispa igen. Vi kommer att behöva två hundra femtio gram mandelmjöl. Om inte, kan du helt enkelt hugga råa jordnötter i en kaffekvarn. Men i detta fall de måste blandas med en liten mängd socker till fett mandel inte fastnar på bladet. Ägget massa införa noggrant mutter mjöl. Baka fett. Strö en liten mängd vetemjöl. Ta upp degen med en sked. Det bör noteras att mandelkaka kommer att öka i volym. Därför bör arbetsstycket placeras bort från varandra. Ovanpå kakan och strö över mandel kronblad. Baka för en fjärdedel timmar. Utan att vänta på kylning, förs vidare till skålen.

Mandeltårta på STATE

Om du är ett fan av mattraditioner i Sovjetunionen, lär vi dig hur man gör dessa läckra kakor. Receptet var verkligen uppfanns i Sovjetunionen som en socialistisk svar på den borgerliga macaroon. Etthundratjugo gram rå mandel gör mjöl. Lägg 230 g strösocker. Rör om. Nu lägga till två äggvitor. Inte slagen - detta är viktigt. Rör om och endast i detta skede arbetar med en mixer. Sätta ett annat protein. Vispa igen. Sätt pannan med en massa på en liten eld och ständigt svingar en sked, ta med till kroppstemperatur. måste alltid sätta ett finger, men vad kan du göra. Ta pannan och förs in mass trettio gram vetemjöl. Degen ska ha semi. Vi fyller dem kornetik gjord av pappers jag har hittat med en cut-off-området. Skyddande bakning bakplåtspapper. Fett med fett för lojalitet och mjölad. Pressning av kornetika mandeltårta - den ena efter den andra. Baka i en upphettad till 190-graders ugn i ungefär femton minuter. Ta bort från papperet efter fullständig kylning.