Strudel med äpplen. Recept hem.

Det finns stunder när som välsmakande. Ibland hänge är bra, särskilt om det är en belöning för merit. Eller kanske du bara vill imponera på ditt nya hem recept. Eller uttråkad på jobbet, på helgerna du har valt att ägna sig åt konsten att laga mat. I varje fall kommer de nya recepten i din kokbok spargris inte vara överflödig.

Strudel med äpplen - ett enkelt recept. Det kan lätt framställas från både den halvfärdiga fryst deg och skapa detta mästerverk med sina egna händer. Det viktigaste att komma ihåg att det finns flera varianter av strudel. Det beror på fyllningen och degen som du väljer för dina godbitar. Vissa gillar strudel för sina originella fyllningar, och en del av det tunna, rostat lager av deg.

På tal om degen för strudel passar två i sitt slag. Det finns ett klassiskt alternativ - det är en pull bakverk eller hans utländskt namn, filodeg. Detta alternativ är mer komplicerat att göra, om du har ingen skicklighet att arbeta med tunn smet. Men resultatet kommer att göra dig glad: strudel visar sig anbud och välsmakande. Om du inte är rädd för svårigheter, sedan efter tillagning kommer att kunna säga med stolthet att du har förberett Wien strudel med äpplen. Receptet för detta kommer att beskrivas nedan. Det andra alternativet - en smördeg. Sedan vänder dela ut svårare, men kan användas mer än den ursprungliga fyllningen. Layered strudel med äpplen och kanel perfekt med kakao eller kaffe i kallt hemafton.

Och här är den utlovade beskrivningen av avgasprovberedningsprocessen.
Minimi erforderliga produkter:
• 3 matskedar mjöl. skedar
• Växtolja (solros eller olivolja för att välja mellan), ca 2 matskedar. skedar
• Äggula 3 ägg-ex.
• 1 msk. vatten sked
• Ett par droppar vinäger, bättre än Apple och salt.

Hur man förbereder:
1. Mjöl siktas i en skål och gjort en liten krater. Det är fylld med vatten, vinäger och äggulor, sypetsja salt.
2. Börja knådning, tillsätt lite olja. Omblandning under ca 10 minuter.
3. Degen ska vara elastisk och inte fastnar på händerna. Om det behövs, tillsätt mer olja, mjöl eller vatten.
4. Degen rullas till en boll, täck med olja och förpackas i folie eller paket. Lämna köket, men inte i kylskåp i 30-40 minuter.
5. Efter det roliga börjar. Det är bäst att podstelit tyg duk och strö den med mjöl. Vi rullar ut degen så tunn som möjligt, och sedan sträcka ut armarna. Det bör få nästan genomskinlig.
6. När vi sätter fyllning, ta kanterna och slå korven.
Det finns också ett recept för deg utan ägg.

"Strudel med äpplen" - mager eller light-version av testet
ingredienser:
• 900 gr. mjöl
• 300 ml. vatten
• Salt av ca 5 gram (en tesked)
• 2 msk vinäger, äpple bättre
• 50 g av vegetabilisk (olivolja eller solros) olja
upprepa föregående recept kokprocessen, men med förbehållet att degen ska stå i den förseglade positionen ungefär en timme. Du kan lämna den i en varm plats eller i kylskåp.

Smördeg kan köpas i butiken (köpt puff bakverk utan jäst), men du kan göra din, hem.

Strudel med äpplen. Recept för smördeg:
Nyckelingredienser:
• Mjöl 400 gram
• Samma mängd smör.
• 2/3 koppar vatten (kan variera beroende på mjölet)
• Citronsyra - ¼ (kvartalet) tesked
• Sol.
Utförandet ordning åtgärder:
1. Blanda samman mjöl (inte alla, och 300 gram) och syrasaltet. Tillsätt vatten, häll allt på en gång, bättre lägga till lite i degen var inte mycket vätska, knåda degen. Det bör knådas snabbt, om möjligt, använd en mixer.
2. Rulla ner degen till en boll, vilket gör två snitt på toppen av huvudet, för att få kors. Och sätta kylskåpet i en halvtimme.
3. Olje skars i bitar och lägg till den i mjöl (de återstående 100 g). glider också ner och kyls i frysen i 20 minuter
4. Ytterligare mjöl degen rullas ut och lägg det på en kall olja med mjöl, kant wrap. Kavla ut igen.
5. Mentalt dela det valsade skiktet i 2 halvor och linda mitten av kanten, sedan luckan i halv och i frysen i 15-20 minuter.
6. Kavla ut degen, mentalt dela i 6 portioner och sväng två gånger höger och två gånger på den vänstra sidan, sedan i halv. Låta degen vila i frysen i 15-20 minuter.
7. Kavla ut och sätta fyllningen. Grädda i 200 grader i ca 20 minuter.

Strudel med äpplen, fyllning recept

Äpplen - är inte det enda alternativet tarmar bakning. Men arbetet är mycket enkelt med dem. De måste vara att gnida eller skuren i små bitar som du vill. Eventuellt tillsättas nötter, russin, socker, kanel, eller strö. Om du använder en dragtest, för att underlätta användning riven äpplen, då degen inte kommer att riva.