Recept på vaniljsås tårtor aristokratisk frukost

Vaniljsås bakverk bakas från samma deg, som är gjord av mjöl, vatten, salt och ägg. När baka en massa i en kulinarisk produkt bildas hålrum, som senare är mycket bekvämt att fylla med grädde. Ovanpå tårtan täckt med glasyr, choklad eller strös med streusel.

Recept vaniljsås tårtor mycket populära i Europa. Sorter av dessa kakor är eclairs, Guzhero och croquembouche. Alla dessa delikatesser som härrör från enkel och tydlig, vi Mjölkkräm lättmjölk bakverk. Recept vaniljsås kakor har länge varit känt i Ryssland.

Vi kommer inte att hota med att Guzhero och liknande utländska läckerheter, älta vad som kallas "matlagning vaniljsås kakor." Sorters kakor otaliga. Den största skillnaden i fyllningen. Här är några exempel på recept särskilt välsmakande och inte mycket svårt att genomföra.

 

Recept vaniljsås kakor med körsbär grädde

  Produkter för branddeg :

Vetemjöl - halv kopp;

smör - 125 gram;

vatten - en kopp;

ägg - 5 st;

salt - tredjedel av en tesked.

Grädde vaniljsås bakverk. ingredienser:

Konserverade körsbär urkärnade - 600 gram;

socker - en halv kopp;

körsbärssirap - en halv kopp;

keso - 200 g;

äggvita - en bit;

tung grädde - en kopp;

citronsaft - 2 matskedar;

strösocker - en kopp;

konfektyr stänk - en matsked.

Få vatten att koka, tillsätt saltet och oljan. Rör i mjölet och koka försiktigt två eller tre minuter under ständig omrörning. Kyla degen 60 grader anger äggen och vispa allt tills slät tillstånd.

Med hjälp av en bakelse väska extrudera degen på bakplåtspapper belagd för bakning. Baka bakverk i ugnen på ca 220 grader ca 25-30 minuter.

Ta bort kakor ur ugnen och medan de är varma, halveras.

För att förbereda grädden, blanda körsbär och en halv koppar socker och sirap, ta allt till en koka och cool. Torka ostmassan genom en sil, tillsätt resten av sockret och blanda allt med körsbär i sockerlag och vispgrädde.

På den nedre halvan av kakan bakelse väska att pressa ut grädden och sedan täcka den med den andra halvan ovanpå.

Vispa protein med strösocker, lägga lite citronsaft. att skapa kakor vita "cap" av den resulterande massan. Strö Streusel dem.

Recept vaniljsås kakor med mutter grädde

  För degen:

ägg - 3 stycken;

mjöl - 150 gram;

vatten - 200 ml;

smör - 130 gram;

salt.

Grädde vaniljsås tårtor:

mjölk 3,5% fett - en halv liter;

äggulor - 5 st;

kräm 35% fett - 100 ml;

smör (mjuknade) - 100 g;

pralin pasta - 180 g;

Potatisstärkelse - 50 g;

Socker - 75 g;

Vanilla - en pod.

För dekoration:

råa mandlar - 200 g

För att förbereda degen, placera smöret i en kastrull, häll vatten, tillsätt salt, sätta eld på, ta allt till en koka. Redan i kokande vatten är nödvändigt att hälla siktat mjöl och snabbt rör den med en träslev tills den är helt slät. Hålla tätt under omrörning i ca 1-2 minuter på elden. Ta sedan bort traktörpanna och kyla degen 70 grader. Sedan kan du köra äggen. Degen ska ha en trögflytande och homogen.

Täck bakplåtspapper, fett det med olja. Genom konfektyrspruta otsadit deg i form av pellets, strängsprutas i en spiral. Baka i ungefär en halvtimme vid en temperatur på ca 200 grader. Ta och coola kakor.

För grädde ta mjukt smör och slå det med pastan tills en homogen pralin fluffig massa.

I en stekpanna ansluta äggulor, stärkelse och socker. Tillsätt 100 ml mjölk och vispa, slå samman.

Anslut sedan i en stekpanna med 400 ml mjölk innehåll vanilj pinnar och hålla sig. Ta mjölken till en koka och ta bort staven.

Vispa vispa äggula, häll dem i kokt mjölk och slå tills tjock grädde. Den varma massan Tillsätt smör, visp med en pralin. Vispa grädden med en bländare.

Den kylda grädden (100 ml) i skum visp och rör in i den kylda grädden.

Konfektyr spruta anger grädde kakor. Täck toppen av resterna av kakor och krämig dip deras parti i mandel smula.

Ready kaka sätta i kylen i en timme.