Livsmedelstillsatser i livsmedel: E471. Effekter på kroppen

Idag är marknaden eller affären helt enkelt omöjligt att hitta produkter som innehåller olika typer av livsmedelstillsatser. Ofta läser vi på paketnamn okända för oss Ingredienser: E330, E451, E250, E471. Effekten på kroppen av de livsmedelstillsatser som ses endast med tiden: gastrit, magsår, gastroduodenit och andra sjukdomar i matsmältningssystemet. Gör livsmedelstillsatser skadligt för hälsan? Denna fråga är förmodligen bekymrad varje kund.

Är det säkert att använda med livsmedelstillsatser?

"E" står för indexet för det faktum att den kemiska substansen uppfyller de europeiska kvalitetssystemen. Värt att notera att inte alla livsmedel kemiska tillsatser med koden E får ansöka om produktion av livsmedel.

Innan man tillåter en sådan ingrediens vid tillverkningen, testa dess effekt på djur och även människor. Om specifika biverkningar i experiment visas inte, en tillsats som ingår i listan över tillåtna webbplatser. En sådan studie genomförs varje 6 månader.

Oavsett hur mycket diskussion det handlade om säkerhetsfrågor ingredienser till index E, finns det fortfarande ett bevisat faktum: utan dessa tillsatser är helt enkelt omöjligt att producera en kvalitetsprodukt.

Livsmedelsingredienser med ett index på E kallas fortfarande förbättra kvaliteten på livsmedel.

Vilka är emulgeringsmedel?

Emulgeringsmedel - är spetsveschestva vars huvudsakliga uppgift - god kontakt feta vätskor med vatten. Plastiska egenskaper av emulgatorer bidrar till att erhålla den önskade konsistensen hos produkten, dess god seghet.

Det finns åtta grupper av dessa ämnen som används inom livsmedelsindustrin:

• E471 - di- och monoglycerider av fettsyror;
• E422 - ammoniumsalter av fosfatidsyra;
• E322 - fosfatider, lecitin;
• E472e - organiska estrar av fettsyror;
• E432-436 - polysorbater, tweens;
• E 473 - sackarosestrar;
• E491-496 - sorbitanestrar;
• E476 - polyglycerolestrar ritsinilovyh syror.

Minskade ytaktiva energier som är en del som krävs för blandning av produkter är en viktig uppgift E422, E322, E472e, E476, E491-496, E 473. Detsamma kan sägas om ett emulgeringsmedel E471. Vad det är och dess effekt på kroppen, kan bara förklaras av en erfaren specialist. Den vanliga människan är ganska svårt att förstå dessa "eshkah".

Emulgeringsmedel E471: vad är det?

Den ovan angivna föreningen är den vanligast förekommande bland andra stabilisatorer. Dess andra namn - mono- och diglycerider av fettsyror.

De viktigaste funktionerna i E471:

• kvalitet anslutning slozhnosoedinyaemyh vätskor;
• förbättrad viskositet och konsistens (stabiliseringsmedel);
• öka lagringstiden för produkten.

Det är värt att notera att bristen på smak - det är också en fördel E471. Tillsatsen påverkar inte smaken av glass, margarin eller majonnäs.

^{Hur är E471?}

Detta kosttillskott är ett extrakt av vegetabiliska fetter och glycerin, som produceras av en speciell behandling, det vill säga det är en helt naturligt ursprung. Det är krämig genomskinlig massa, som kännetecknas av total avsaknad av lukt, färg och smak.

Råvaror för tillverkning av E471 - är en vegetabiliskt fett. Sådana substanser av animaliskt ursprung vid framställning av den tidigare nämnda livsmedelstillsats som används mycket sällan.

Formen E471 Frågan - pelletar, tabletter, plattor, växer, flytande.

Strukturen för ett sådant fyllmedel inkluderar helt olika kroppsdelar. Deras huvudsakliga funktion - de är lätt absorberas av kroppen.

I förekommande fall E471?

Detta näringstillskott används ofta i följande sektorer inom livsmedelsindustrin:

• tillverkning av margariner och majonnäser, vegetabiliska oljor (E471 används som ett emulgeringsmedel för att bibehålla en stabil emulsion och avlägsnande av fet känsla i munnen);
• mejeriindustrin (yoghurt, glass) - används för bättre skumningsprocessen, och som ett anti-skumningsmedel;
• i köttindustrin - för att bromsa separation av fett;
• tillverkning såser och krämer;
• Tillverkning av choklad och även barnmat;
• produktion av olika typer av bakverk, kex, småkakor, kakor, muffins, kakor - för att underlätta överskridandet, öka volymen av exempelvis bröd, samt förlänga färskhet.

Mat tillsats E471: effekter på kroppen

Denna kemiska ingrediens, enligt officiella uppgifter, är helt säker för människokroppen. Dokumentär tillstånd för användning inom livsmedelsindustrin i länderna i Europa och Ryssland, naturligtvis, är E471. Effekten på kroppen av en sådan kosttillskott - är minimal. Det anses nästan ofarliga. Det finns dock inga tillåtna förbrukning priser per natt E471. Skador av livsmedelsstabilisator vid överdriven konsumtion är ganska troligt. Experter säger att om en hel del att äta produkter som innehåller denna emulgeringsmedel, ökad risk för fetma och andra sjukdomar.

Enligt officiella uppgifter, till en rad allergivänliga kosttillskott inkluderar E471. Skadligt eller inte en kemisk substans som är svårt att säga för din hälsa. När allt kommer omkring, vad det nu var, trots allt, är något kosttillskott inte användbart för organismen.

"Emulgeringsmedel", "mat stabilisator", "skumdämpningsmedel", "förstoringsglas utgångsdatum och volym", "förstärkare smak av produkten" - så snart inte karaktärisera E471 tillverkare. Effekten av tillsatserna på kroppen medan inte särskilt nämns. Ändå, med tanke på forskningsresultaten kan vi överens om att skador från E471 minimum. Kom bara ihåg att livsmedelsingrediensen har en hög kalori och fetthalt. Därför, för att använda ett stort antal produkter som innehåller E471, oönskad.