Lamm (framställning recept)

För folken i öst endast favoritmat är lamm. Recept av olika rätter från det i överflöd, inte bara i östra matlagning, men även i ryska köket. Även om vissa konsumenter inte gillar lukten och smaken av fårkött fett. Därför kött kräver tillsats av aromatiska örter, vitlök och olika såser.

En stor fördel med detta kött är det faktum att lamm, som recept presenteras för läsarna, är en lista över kost rätter. Det kan även innefatta en barnmeny, medan fläsk att ge till barn rekommenderas inte.

I öst, även för beredning av de första rätterna vanligaste lamm. Recept för köttsoppor ryska köket ganska lämplig för första kokt fårkött. Men rent orientalisk maträtt kan kallas chikhirtma.

chikhirtma

För är det nödvändigt att ta 115 gram kött, ett ägg, 2 medelstora lökar, en tesked mjöl, smör eller ghee gram 15 vinäger matsked saffran och koriander för lite.

Medan lammet tillagas, förbereder kocken för tankning chikhirtma. Först på stekpanna med smör som hackad lök, tillsätt sedan mjöl i den. Efter 3 minuter tillsattes pannan sattes lite buljong, grundligt omrörd och bringas att koka, varefter den tilläts att ingjuta.

Gång stekt kyldes försiktigt införes i det äggulor i vilka den tillsatta saffran tinktur, vinäger och hackade gröna. Tankning bör föras in i aktie förrän det har svalnat, är äggen inte böjt. Chikhirtma det är därför du inte kan koka.

Servera denna maträtt, sätta på varje del av 2 eller 3 bitar av kött och frikostigt beströdda med grön mat.

Och för huvudrätten som ofta lamm. Recept förberedelserna baserad på både grytor och stekar. God lamm bakas i folie, är utmärkt i form av köttbullar och hamburgare, ravioli och samsy. Även om listan över saker som kan göras från detta kött, kan du gå vidare och vidare.

Lamm i folie

För denna maträtt är perfekt lämpad fyra bitar av lamm, är det bättre om filén kommer att placeras på benet. Deras första behov marinerad i minst en timme, men det vore bättre om denna process kommer att fortsätta tills den dagen. I vissa fall är det möjligt för 4 timmar att sätta rätter med kött i kylskåpet.

Marinera lammet ska vara följande: köttet ska strö skära bulbils, som i början av fjädrar grön lök, paprika och hackade örter, oregano, ringla över citronsaft och häll vegetabilisk olja. Då rätter med kött täckt med ett lock och aktivt skakas flera gånger.

Kött läggs i formar klädda med folie ovanpå bitarna kan sättas marinerade tärnade tomater cirklar och hackad grön lök. Finsmakare föredrar att använda fler och andra grönsaker, lägga till dem i formuläret.

Uppvärma ugnen till en temperatur på 190-200 grader, bör den placeras inuti de förseglade folie bitar av kött i form av minst en timme. Kontrollera beredskap lamm kan vara med en tandpetare eller vass kniv: det måste vara mjuk och att producera klar juice.

Om kocken anser att skålen är nästan klar, kan det strös med riven ost och kött 10 minuter dopekat lamm redan avslöjas med folie.

lammstek

Till köttet har visat sig särskilt saftig och mjuk, i vilket fall det skulle vara före värmebehandlingen marinera på det tidigare systemet, som är täckt i detalj i beskrivningen av receptet för lamm i folie.

Detta följs återigen skaka rätter med kött och lägg den tillsammans med marinaden på en varm stekpanna med vegetabilisk olja. Grillat lamm tills de är mjuka på medelvärme under omrörning innehåll.