Recept på grönsaksbuljong

Många vill lära sig ett universellt recept för grönsaksbuljong, som skulle komma att smaka alla i familjen. Men hur man lagar grönsakssoppa rätt, inte alla vet.

Därför, i denna artikel kommer vi att tala om för dig hur man lagar grönsakssoppa och publicera de mest intressanta recept.

Så det enklaste och standardversionen framför dig:

En och en halv liter vatten, rotselleri, rot persilja, en morot, vegetabilisk olja - 1 msk. En lök, krydda efter smak, salt, örter - alla ingredienser som du behöver för att förbereda en trevlig buljong.

För att starta koka vatten. Sedan finns kastar rötter selleri och persilja. Krydda med salt. Efter 15 minuter måste du lägga till de andra ingredienserna. Under denna tid du behöver dem för att förbereda: Tvätta noggrant med lök och morötter, skala och finhacka lök, carrot grate. Morötter och lök steka på låg värme. Det var först efter stekning dem att lägga till soppan. Sedan säsongen med vatten kryddor på din diskretion. Om du koka soppa för medicinska ändamål, är det bäst att inte använda krydda, och mängden salt för att begränsa till ett minimum. Koka innehållet i pannan i ytterligare 15 minuter. Sedan är det rekommenderat att filtrera platta. Innan buljongen för att äta, måste du hugga greener.

Men grönsaksbuljong, som regel, inte äta i naken. De tjänar ofta till grund för en grönsakssoppa. Recept på några av dem och vi kommer att säga så att du kan veta varför du behöver en grönsaksbuljong och hur man använder den i köket.

För att göra dig mer intressant, fann vi recepten från köken i olika länder. Således genom att bereda en grönsaksbuljong, kan du resa runt i världen - när det gäller mat, naturligtvis. Den första landet där vi bor - Tyskland.

Där, i grönsaksbuljong koka potatissoppa med kummin. Till att börja förbereda grönsaksbuljong (grönsaksbuljong recept vi citerade ovan), efter filter det börjar koka soppa: potatis halverats, kastas in i kokande buljong, lägga till upp till samma kummin. När potatisen kokas, kan pannan tas bort från värmen. Det återstår bara att mäsk potatis. Salt och peppar. Soup German redo!

Nu går vi till Frankrike och förbereda Löksoppa!

Recept på grönsaksbuljong liknande, koka och filtrera den. Då ren lök och skär i halvor och sedan skärs i halvcirklar. Då måste du steka löken i smör, posolodit. Sedan krossa vitlök, lägga till lök blandningen och fortsätter att stek. Sedan fylla den i grönsaksbuljong, koka under omrörning. Häll i vitt vin och koka i ytterligare en timme. Medan soppan kokas, måste du steka krutonger och ost. Servera soppan till bordet du behöver med dessa krutonger! Bon aptit!

För övrigt kan grönsaksbuljong recept vara olika, till exempel, med tillsats av svampar. För att göra detta behöver du: selleri, 2 morötter, persilja, 4 lök, 250 gram svamp 2 kvistar timjan, rosmarin, lagerblad, svartpeppar, 4 tomater, 4 liter vatten. Klipp alla stora bitar, selleri och persilja också. Glödlampor är inte skalade, halveras. Tomater skurna i fjärdedelar. Alla somna i kokande vatten, salt, peppar och laga mat. En timme senare, ta bort från värmen och filter.

Många undrar hur man gör en buljong ljusare? Färg - resultatet av tillagning av grönsaker. Ofta är dock dessa små bitar av grönsaker fortfarande i buljongen. Ljusare det är möjligt, om inte anstränga genom en sil, och genom ett tjockt tyg eller gasbinda. Fin gyllene färg ger buljong lök skal, gör morot ingefära soppa.

Så oavsett vad recept grönsaksbuljong av de två du väljer, de är både mångsidiga och lämpar sig för livsmedel för medicinska ändamål och för att ligga till grund för någon grönsakssoppa.