Hur man koka köttet i senap

Det har länge varit känt att senap på grund av dess speciella naturliga egenskaper hos en ideal mjukgörare för alla, även de mest hårda kött. Dess användning som en panering gör det möjligt att göra den färdiga produkten saftiga och anbud. Dessutom, i hennes närvaro bättre kött impregnerad med kryddor och aromatiska örter. Och från mycket senap har varken smak eller lukt. Denna fantastiska funktion har länge använts av många kockar. Och nu köttet i senap är mycket populära. Det finns en hel del mycket intressanta recept av sin beredning. Till exempel är det värt att överväga några av dem noga.

Fläskkotlett i senap

Av sin natur, fläsk - ganska mjuk och mört kött. För att göra en god biff, inte behöver den extra betning. Efter aggressiva ingredienser kan leda till det faktum att utgångsmaterialet, tvärtom kommer att bli svårt eller till och med raspolzetsya fibrerna. Därför är det bättre att göra köttet i senap. Detta bevarar sin naturliga mjukhet och skyddar mot uttorkning. Att laga välsmakande kött i senap, behöver du ett minimum av första komponenter:

200 g fläsk 10 milliliter vegetabilisk olja, 2-3 gram salt och svartpeppar, och 3 teskedar senap konventionell kantin.

Cook denna maträtt är inte svårt:

1. Först, tvättades och den torkade köttet måste skäras i bitar av en tjocklek av 1-1,5 cm. Det är nödvändigt att skära alla tillgängliga fett och extra film.
2. Varje bit försiktigt med en hammare för att bekämpa utanför köket för att göra det ännu tunnare.
3. Billets smeta senap på alla sidor.
4. Pan sätta på elden och Hetta upp oljan i det.
5. I kokande olja att sätta kött och första gången (2 minuter) för att hålla den under locket. Detta kommer att bidra till bättre absorbera kryddorna. Ytterligare bearbetning bör ske i en öppen panna.
6. Eftersom endast den ena sidan kommer att vara gyllenbrun, bör produkten vänds och omedelbart strö med peppar och salt. det är också möjligt att lägga till några kryddor (koriander, kummin, dragon, etc.) om så önskas.
7. Steka den andra sidan bör inte vara mer än 3 minuter.

Kokt kött är en sådan originellt sätt i senap visar sig mycket saftiga, anbud och otroligt läckra. En garnering för honom är perfekt kokt ris. Även om det finns andra alternativ.

nötstek

Mycket välsmakande nötkött kan tillagas i senap. Receptet är ganska intressant och inte kräver specialkunskaper älskarinna. För arbete behöver du följande produkter:

3 nötkött biffar, ett ägg, halv ett glas mjölk, vegetabilisk olja, en del mjöl, dining senap, kryddor (peppar och salt) och brödsmulor.

Tillagningsprocessen består av flera steg:

1. Till att börja med köttet ska vara väl att stöta bort.
2. Därefter måste varje bit smörjas med senap och rulla i mjöl.
3. Från mjölk och ägg för framställning av en homogen blandning och doppa i det beredd kakmix.
4. I slutskedet bör vara ordentligt kött rulla i ströbröd.
5. Behandlas på detta sätt ämnen endast stek i en kastrull på båda sidor tills ytan av den karakteristiska gyllenbrun.

Efter denna behandling erhålls nötkött mycket mjuk och väldoftande. En tunn skarpa bara trevligt kompletterar helheten.

Köttet från ugnen

Hur annars kan du koka köttet med senap? Receptet i ugnen är den mest enkla och mycket användarvänligt. I det här fallet inte själva köttet inte ens behöver skäras i portioner. Den är gjord helt. För denna metod behöver du ett minimum av ingredienser:

0,5 kilo fläsk, salt, 2 matskedar av senap 5 och gräslök.

Förbereda fläsk i det här fallet, steg för steg:

1. Till att börja med bör köttet pickle. Detta kommer att göra det mer doftande och kommer att bidra till en bättre propekaniyu produkt. För detta ändamål är det nödvändigt att finhacka vitlöken och pressa genom pressen, och blandas sedan med salt och senap. Coat med en blandning av kokt bit av fläsk på alla sidor och lämna den i detta tillstånd i 3 timmar i kylskåp.
2. Efter en tid köttet ska väl inslagna i folie, sätta på en plåt och skicka den i ugnen i 60 minuter. I denna innertemperaturen bör inte vara mindre än 180 grader.
3. Efter det kan folien tas bort och köttet igen för att skicka den i ugnen i 10 minuter samtidigt öka branden.

Resultatet är en fast del av anbud, saftigt fläsk med krispig aromatisk skorpa. Innan servering, kan det skäras i tunna skivor av smakrika.

Kött i hylsan

Det finns ett annat originellt sätt om hur man förbereder smakrik kött senap. Receptet i ugnen i ärmen - det är verkligen en win-win. Sålunda som utgångsmaterial kan användas nötkött, fläsk eller någon fågel. Det beror helt på personliga preferenser. Till exempel kan vi överväga möjligheten att laga fläskkotletter. Dålig behöver en uppsättning grundläggande komponenter:

450 gram kött, 70 gram fransk senap, liksom några salt, gurkmeja och svartpeppar.

Gjorde denna maträtt är mycket enkel:

1. Först bör varje del av fläsk vara ett bra gnugga med en blandning av peppar, gurkmeja och salt.
2. Efter det ska den päls med senap.
3. Beredda stycken viks in i hylsan och fäst den från båda sidor. Inuti bör vara en hel del ledigt utrymme för att förpacka under värmebehandlingen inte spricker.
4. Sleeve sätta på en plåt och skicka den i en varm ugn. Gradvis, bör temperaturen minskas till ca 180 grader. Total gräddningstiden är bara 30 minuter.

Sedan doftande fläsk du kan få. Slangen måste skäras och låt köttet stå en stund så att den kan svalna.