Läcker recept sås till kött och fågel

Kött och fågel - är traditionella halvfabrikat för beredning av läckra och aptitretande rätter. Men mycket beror på sås som de serveras. Recept sås till köttet, som kan hällas skålen före servering för att sås recept för kött, där det är möjligt att baka - detta och mycket mer i den här artikeln.

Recept sås till kött "traditionella". För att göra det, måste du ta en mycket rik nötkött buljong där kokt kött med lök och morötter. Dessa grönsaker mala användning av siktar nött bringa blandningen till ett kokande tillstånd genom tillsats av en peppar, salt och tomatpasta. En liten del av buljong häll i ett glas och späda ut det lite mjöl. När buljongen har kokat blandning med grönsaker, måste du hälla en tunn ström till mjölblandningen under ständig omrörning för att undvika klumpar. Så häll såsen kan vara någon kötträtt.

Recept sås till kött "Petite" är beredd på grundval av "traditionella". Det är nödvändigt att förbereda det, som vanligt. Vid denna tid, i en separat kastrull yngel är mycket små bitar av paprika, morötter, lök och persilja rot. Hela blandningen är mycket bra peppar och salt och lägg till den kokande vätskan. Lite varm och allt - såsen är klar.

Recept sås till kött "citrus" är en mycket elegant och doftande. Apelsiner häll över kokande vatten, sedan riv skalet. I en liten kastrull, koka vatten med en entusiasm i tio minuter. Den resulterande flytande avloppet och anslut den upplöst stärkelse, citronsaft, socker. Det är nödvändigt att vänta till såsen tjocknar och stänga av den. Vid denna tid, för att göra apelsinjuice, sila den och lägga till skålen ordentligt. Kan sättas i såsen Adjika och svartpeppar.

Recept sås till kött "White" är perfekt för lamm, kalv eller kanin. Det är nödvändigt att blanda mjölet med smör, och sedan späda blandningen varm filtrerade buljongen. Såsen bör beredas i ca tio minuter på låg värme. Häll i det ägg blandningen och vatten, blanda väl, tillsätt salt och smör.

Gräddfil sås för kyckling "Cream". I skål, kombinera smör och mjöl, och sedan lösa all den kokande buljong. Därefter tillsätt gräddfil i såsen och salt, rör om och koka i ca tio minuter. Vid slutet sätta lite smör.

Gräddfilssås "lök" är perfekt för kyckling och fläskkotletter. Det är upprättad i stort sett densamma som i föregående recept. Medan "gräddsås" i full gång, måste du steka den finhackade löken och bifoga det till såsen i slutet av tillagningen. Koka alla tillsammans, ta bort från värmen och strö över hackad dill.

Gräddfilssås "pepparrot" är beredd på grundval av "grädde". Samtidigt förbereder gräddsås, är det nödvändigt att förbereda pepparrot. För detta ändamål sked pepparrot häll blandning av vinäger, soppa och vatten. Sätt vätskan på elden, tillsätt ärter av svartpeppar och lagerblad. En blandning av pepparrot måste nästan helt avdunsta och lägga till i sjudande såsen sslivochny. I slutet tillsätt salt och sätta smöret.

Äppelmos kött kräver längre matlagning. Det är nödvändigt att rengöra äpplena och skär i skivor. Koka dem i en liten mängd vätska till en färdig tillstånd. Svalna något, torka med hjälp av en sil, tillsätt kanel och socker. Sås är nödvändigt att koka över medelvärme och vispa den med en halo.

Det föreslås att ett annat recept "Apple sås med vin." äpple skivor måste fyllas med en sockersirap (socker, vatten, citronskal, muskot) och matlagning den i ca 15 minuter. Den resulterande blandningen torkas med användning av en sikt och tillsätt vin. Nu såsen ska förångas till en tjock kräm. Denna sås kommer att bli en utmärkt grund för beredningen av sötsur sås.

De föreslagna recept av såser kan erbjudas kötträtter av något slag av kött.

Bon appetit!