Zagotavlivaya tillbehör för vintern, försöker varje hemmafru inte bara att dra lite mer variation av sallader, inlagd och salta grönsaker, men även speciella kryddor för matlagning soppor, grytor, stuvningar, såser, etc.
Krydda av vitlök och tomat
De mest populära bland fans av kulinariska läckerheter anses vara en rik sötsur dressing med kryddig smak. Låt oss ge ett bra exempel på en sådan krydda. På vintern, från tomat kan göra ett utmärkt grönsaksblandning, som vill äta precis som, ur burken med en sked. Recept ingredienser den innehåller: 250-300 gram vitlök (inte längre nödvändigt att sätta, kommer eld), 1-1,5 kg mogna, köttiga tomater, pepparrot rot - 200 g och kan vara lite mindre, är det till din smak. Som ingår i de smakgivande ingredienser för vintern, tomat och vitlök, 60 g vegetabilisk olja, 100-120 g sockerarter (som sötare - sypte 150), lite salt (efter smak, men inte mindre än 15 g) och 50-60 g av vinäger. Tomater häll över kokande vatten för att avlägsna skalet. Mala dem i en köttkvarn eller hacka. Pepparrot galler, lägg i en kastrull på tomater. Blanda smör, socker, salt och vinäger, som ges för smaksättning vintern tomat naturligt konserveringsmedel. Fö förform i burkar 250 och 500 g, täck med plastlock eller vaxat papper och förvara i kylskåp eller i en torr källare.
Krydda tomater och paprika
I vegetabiliska tankställen, förutom en angenäm smak, innehåller massor av vitaminer och mineraler våra kropps ämnen. kryddor som gör vintern tomat oumbärligt verktyg för nutrition. Och vardagliga spisen de underlättar maximalt. Därför, härlig värdinna, var inte lat, gör tomt för framtida bruk, och då endast öppna bankerna, deras rätter tanka! I båda har även poesi borta! Men vi avvika, vi väntar på en mycket välsmakande tallrik-krydda av tomater för vintern. För dess framställning behöver: 1 kg morot och paprika, ett pund lök, 2 kg tomater, 100 g salt. Morot ren och skär i små cirklar eller remsor. Göra detsamma med lök, paprika, tomater (det är bättre att skära i skivor). Faldigt ingredienserna i en kastrull, tillsätt salt, koka och koka i 15-20 minuter. Om du vill lägga till lite socker och solrosolja. Ta inte bort från värmen krydda, fö sina banker (sterila), och omedelbart rulla ihop. Vacker tomt för att fylla soppor och soppa, stekt och gryta du redo!
Om gröna tomater
Och slutligen du artiklar - krydda av grön tomat med peppar på köpet! Ja, du kan göra detta, och smaskiga! För henne, behöver du: gröna eller bruna tomater - ett halvt kilo, samma mängd socker, peppar skida - några baljor, en halv tesked citronsyra och 200 g vatten. Sätt tomaterna i kokande vatten i några minuter, ta sedan bort och skär i små bitar. Häll dem med socker, häll vatten. Perchina hugga, blanda med tomater. Rör om syra däri. Pot koka på hög värme, sedan minska värmen till måttlig det och laga påfyllnad till ett tillstånd av öppenhet tomatskivor. Sedan fö i sterila burkar och nära.
Låt ditt fall twist allas smak!