Kycklingsoppa hem: recept och matlagningsfunktioner

Hemlagad kycklingsoppa - det är ett utmärkt mat för alla. Eftersom denna fågel finns i gynnsamma förhållanden, är dess kött en diet. Broth av en kyckling är perfekt för återhämtar patienter, liksom för personer med försvagat kroppen. Det kan noteras att fjäderfäkött är annorlunda i utseende och konsistens. Den har en ljusare nyans och touch är tätare. Men detta bör inte finnas anledning till oro. I färdig form är det inte kommer att bli svårt, om du laga det enligt vissa regler.

matlagning funktioner

Hur kan laga fjäderfä? I motsats till broilers, vuxit industriell väg, är hem kycklingkött tätare. Därför är det när det tillagas önskvärt att använda en liten eld och koka det ska vara under en lång tid. Det enda sättet du får en läcker buljong och mört kött.

Recept soppor med kyckling, kan hem förberedda förhållanden vara annorlunda, men det anses vara en klassiker med nudlar. Detta är särskilt en maträtt som barn. Hur kan laga det?

Hemlagad kycklingsoppa

Att laga kycklingsoppa hem, behöver du följande ingredienser:

• 1 kg kycklingkött med ben;
• 2 lagerblad;
• En liten lök;
• 2 vitlöksklyftor, skuren i bitar,
• 1 te sked torkad timjan eller 2 färska kvistar;
• 5 liter vatten;
• 400-500 gram äggnudlar;
• 3 selleri, fint tärnad;
• 2 stora morötter, uppdelade i längdriktningen i fyra delar och tunt skivade;
• En medelstor lök, finhackad (utöver de ovan nämnda halvor);
• Salt och svartpeppar, smak;
• 4 matsked färsk persilja, hackad;
• 4 matsked hackad färsk dill.

Hur man lagar soppa?

Soppa av tamhöns, är receptet som visas i den här artikeln, tillagas mycket lätt. Dela fågeln i bitar (skära av vingar, ben, och så vidare). Använd sedan en tung vass kniv för att skära slaktkroppen över benen. Detta gör det möjligt att exponera benmärgen och släpp den i buljong (det är mycket användbart, t. Om du vill. Den innehåller en hel del järn). Fötterna lämnar hela, avbryt inte deras hud och fragment av fett.

I en stor soppa potten, kombinera kycklingbitarna 2 lagerblad, lök halvor, skuren i bitar 2 vitlöksklyftor och 1 tsk torkad timjan. Tillsätt 5 liter vatten och koka upp. Med hjälp av en stor sked, ta bort och kasta alla skum som stiger till toppen. Sänk värmen till en liten koka och sjuda, delvis stänger locket, och en halv timme. Buljong bör därför knappt bubblande. Endast på detta sätt kommer hemlagad kyckling anbud och buljongen - mättade.

Vad du ska göra härnäst?

Efter det, ta bort kycklingbitarna, men så snart de är tillräckligt kallt, dra av köttet från benen (efter att du lagt köttet tillbaka i soppan). Ta bort ben. Täck köttet med folie eller ett lock för att hålla den torr.

Läcker nudelsoppa med hemlagad kyckling ställdes enligt följande. Stam buljong i stor eldfast skål genom en sikt. Om du vill bli av med överflödigt fett, placera ned på skärmen en pappershandduk.

När detta är gjort, skölj pannan där du tillagas buljongen, och placera den på medelvärme. Tillsätt 2 msk olivolja och stek 3 hackade selleri stjälkar, tunt skivad 2 morötter och lök. Salt och låt sjuda på medelvärme i 5 minuter eller tills uppmjukning av grönsaker.

matlagning soppa

Häll hönsbuljong tillbaka i pannan, lägg salt och peppar. Koka upp och fortsätter att koka i ytterligare 15 minuter. Tillsätt strimlad kyckling och ägg nudlar och fortsätta att koka tills de är mjuka nudlar. Stäng av värmen och tillsätt till den färdiga kycklingsoppa hemlagad färsk persilja och dill. Slev i skålar och servera.

Som ni kan se, denna framställningsmetod inte utgöra någon svårighet. Om så önskas, kan göras och soppa med nudlar och kyckling, receptet av som är identiska. Att knåda degen på pasta, behöver du bara tre ingredienser: ägg, mjöl och vatten. Bara rulla tunna skikt, hacka och avlopp. Konsistensen påminner om ravioli deg, så några problem skulle uppstå.

andra alternativ

Detta är ett klassiskt sätt att laga fjäderfä, men inte den enda. Det finns många olika förrätter som är lätta att göra hemma. Till exempel kan du förbereda soppa-grub från tamhöns. Trots att denna maträtt är traditionellt tillverkad av nötkött, existerar alternativ fjäderfä också.

Detta är en skarp kryddig soppa med massor av örter och kryddor. Den speciella komponent i denna maträtt är valnötter, som fungerar på samma sätt som mejeriprodukter. De tillåter dig att mjuka upp den hårda smaken av gryta och soppa för att ge en mjuk och behaglig konsistens. Om du inte äter kryddig mat, kan du minska mängden kryddor, den rekommenderade recept.

För att göra en sådan kycklingsoppa hem, behöver du följande komponenter:

• 1 kg kyckling lår (6-8, beroende på deras storlek), utan skinn och benfria;
• 2 liter hönsbuljong;
• 5 bitar av plommon (torkade plommon), urkärnade;
• 1/2 kopp tomatpuré;
• 1 kopp långkornigt ris;
• 3 rödlök, stor (eller fyra om de är små eller medel), finhackad;
• 2 koriander stråle färska, hackade (ca 1 kopp);
• 2 färsk persilja, hackad (ca 2 koppar);
• 3-4 vitlöksklyftor, skalade;
• salt;
• En grön chili pepper (såsom Serrano eller peppar), färska;
• 1 röda chili (t.ex., Fresno peppar), färska;
• 1 kopp valnötter, hackade;
• 2 matsked koriander, mark;
• 2 matsked mynta, färska, skuret eller en sked torkad mint;
• En sked av bockhornsklöver, marken (kan ersättas med senapsfrön);
• 2 lagerblad;
• Svart peppar.

Hur att laga mat?

Skära kyckling lår i bitar 2-3 cm i storlek och placerades i en stor kruka kapacitet på 4 liter. Lägg kycklingbuljong, katrinplommon och tomatpuré. Koka upp och sedan minska värmen och låt sjuda i 30 minuter.

Tillsätt riset, rödlök, halv hackad koriander och halva persilja och sjuda i ytterligare 15 minuter.

Samtidigt strö vitlöksklyftor en nypa salt och finhacka dem. Skär i halvor peppar, ta bort frön och finhacka. I en skål, kombinera vitlök och paprika med valnötter och tillsätt resterande hackad persilja och koriander. Häll i en blandning av ca 1 kopp varm soppa buljong och rör om för att erhålla en likformig massa. Häll den resulterande blandningen tillbaka in i kokande soppa och lägga koriander, mynta, bockhornsklöver och lagerblad. Koka soppa i ytterligare 10 minuter, sedan krydda med salt och peppar. Häll i en grund skål och servera med vete eller corn tortillas.