Kokosolja för att äta. Naturlig ätbar olja

Om en person vill vara frisk, måste han inte bara utesluta från sin kost skadliga rätter, men också berika maten med hjälp av så kallade superfoods. En av de mest balanserade livsmedelskomponenterna anses vara kokosolja för ätande. Idag kommer det att diskuteras.

En unik kombination av fettsyror

Dagligen konsumerar den nödvändiga mängden frukt och grönsaker, kött och mjölk, gröna och skaldjur, en person kan fortfarande inte utan fett. Fettsyror har stor inverkan på människors hälsa. Forskare har visat att en kombination av vegetabilisk mättad kokosnötolja har en positiv effekt på de processer som förekommer i kroppen. Detta kan inte sägas om mättade fetter av animaliskt ursprung.

Efter att ha fått den första bekräftelsen av deras antaganden började forskarna att studera djupt den naturliga kokosnötoljan och avslöjade ett antal fantastiska stunder. Det visar sig att människor som tar denna mat, är minst känsliga för olika sjukdomar. Med andra ord kan de betraktas som de hälsosammaste människorna på planeten.

Vilka sjukdomar kan jag glömma?

Naturligtvis, under förhållandena i den centrala ryska remsan, kan kokosnöt kallpressad olja överraska massförbrukaren. Här är människor bara bekant med den här produkten, och först och främst studerades afrikanska stammar, där kokosolja absorberas dagligen. I vissa stammar är kokosnötter och deras derivat nästan den enda tillgängliga typen av näring och mättar aboriginernas kropp med mer än 60% av den dagliga kosten. I sådana stammar vet människor inte om hjärtat och blodkärlens problem. Därför kan man dra slutsatsen att kokosolja för mat inte har någon negativ inverkan på en persons allmänna tillstånd, även om de konsumeras i stora mängder.

Mättat fett, innehållet i kokosnötolja, metaboliseras i kroppen, kommer från magen rakt till levern. Och redan i levern bildar dessa substanser ketonkroppar, som har en positiv effekt på nervsystemet, i synnerhet på hjärnan.

Kokosolja för mat: En positiv effekt för fetma

Ja, ja, paradoxalt men det är "rätt" fett som kan hjälpa dig att gå ner i vikt. När allt kommer omkring har nutritionists länge visat att det inte är kvantiteten kalorier som är viktiga, men källan till deras kvitto. Så triglycerider som ingår i kokosnötolja, i processen med ämnesomsättning, ökar energiförbrukningen avsevärt, vilket leder till viktminskning. Om ett komplicerat tillvägagångssätt för lösningen av problemet är det möjligt att uppnå bra resultat vid bränning av extra pounds.

Dulls känslan av hunger

Hur många av oss drömmer om att inte uppleva en akut känsla av hunger, särskilt när vi försöker begränsa oss själva till att äta. Nu har alla drabbade panacea. Det visar sig att kokosnöt kallpressad olja lätt kan tråkiga känslan av hunger, och dessutom vara reserverad för en så viktig energi. Forskare har visat att ketonkropparna minskar aptit, genom att ha utfört ett intressant experiment där män deltog. Obetydlig konsumtion av produkten på morgonen ledde till det faktum att i jämförelse med den vanliga kosten absorberade varje man i genomsnitt en dag för 250 kalorier mindre.

Vad är funktionen av laurinsyra?

Vi är bekanta med en fantastisk och unik produkt som kallas kokosolja. Hur man applicerar produkten kommer att berätta lite senare, men för närvarande, med exemplet på vissa fettsyror, kommer vi att överväga alla dess positiva egenskaper. Laurinsyra står för mer än hälften av den totala produkten. När substansen spjälkas av enzymer vid metabolismsprocessen blir syran till monolaurin, som effektivt kan motstå olika virala bakterier och svampar. Således kan matoljor förhindra uppkomsten av infektionssjukdomar av olika ursprung och fungera som ett förebyggande medel.

Spinnteknik

Det är inte kokosmassan som går till spinning, men copraet är ett lager mellan massan och skalet. Vid det första skedet rengörs muttern, copraet separeras från massan, torkas och males. Sedan komprimeras den krossade kokoskoprappen på två sätt:

• Hetpressningsmetod;
• Sparsam kallpressning.

Med kallpressning produceras mycket mindre färdigprodukt, men det bevarar de mest värdefulla ämnena som finns i kokosnöt. Det är därför kokosolja, som utvecklats av kallpressningstekniken, är mycket dyrare än dess analog, extraherad av det traditionella, heta sättet. Intressant, när hetpressning från 1 kg copra kommer i genomsnitt 300 ml av den färdiga produkten.

Typer av kokosolja

Liksom alla vegetabiliska oljor som produceras på planeten delas produkten av copra i raffinerad kokosnötolja och oraffinerade (oraffinerad). För raffinering rengörs oljan med högt tryck. Raffinerad raffinerad olja är tydligen transparent och saknar en trevlig tårta tropisk smak. Men orefinerad olja har en karakteristisk lukt och mjölkvit eller gulaktig nyans. Intressant, vid temperaturer under 25 grader kan kokosolja härda och bli en slags granulär massa.

Hur lagras produkten?

Att ha köpt kokosolja för mat, oroa dig inte om hur det lagras. Denna produkt försämras i praktiken inte. Det höga innehållet av mättade syror hindrar nästan helt oxidationsprocessen.

tillämpningar

1. I kosmetologi för berikning av krämer, masker, balm, lotioner och andra kosmetika.
2. Vid produktion av margariner.
3. Som en del av stiftpiller och medicinska salvor.
4. I konfektyrindustrin.
5. Som ett alternativt bränsle i vissa länder.

Äta i matlagning

Oljor gjorda av kokosnöt i asiatisk mat används ofta som fyllning för sallader från färska grönsaker - det här är produktens huvudsakliga tillämpning. Kockar dock i Sydostasien innan de läser det presenterade smöret, att de är redo att ge dem allt i världen: från kött och skaldjur till traditionella ris och kryddiga grönsaker.

Var inte rädd för att steka på kokosnötolja, eftersom vi, som vi kommer ihåg, sammansättningen nästan inte oxideras, vilket innebär att alla värdefulla och näringsämnen kommer att bevaras även under värmebehandling. Helst, trots det höga priset, för att behålla din egen hälsa, kan du överge våra traditionella vegetabiliska oljor som innehåller högt kolesterol. Byter solros eller olivolja med kokosnöt får vi helt ofarlig stekt mat.

Kockspecialister förbereder ostkaka, ostkakor, söta efterrätter, pannkakor med fruktfyllningar, tillsätter kokosnötolja till maträtten. Recept av kockar rekommenderar också att du använder den presenterade produkten som ett tillägg till spannmål, mjölksoppa, olika cocktails, för barnmat och även som tillsats för kakao och kaffe. Kokosolja kan ersättas med det vanliga alternativet, går till nyberedd toast.

För förebyggande av sjukdomar

För att stärka immuniteten och öka kroppens motståndskraft mot olika virusinfektioner börjar kokosolja ta en tesked på morgonen på tom mage och på kvällen innan du lägger dig. Gradvis sätts en enstaka dos till två matskedar.

Recept för kokosmuffins

Och till slut erbjuder vi dig ett recept på en läcker efterrätt med kokosolja och vanilj extrakt. För att laga maträtten behöver du följande ingredienser:

• Mjöl - 0,5 glas;
• Kokosnötning - 3/4 kopp;
• Grekisk yoghurt (varm) - 250 g;
• Socker - en tredjedel av glaset
• Kokosolja - 120 g;
• Ägg kyckling färsk - 1 st;
• Vaniljssocker - 1 tesked;
• Salt -1/4 tsk skedar;
• Bakpulver - 1 matsked.

Ta grytan, smälta kokosnötoljan och värm den lätt. I ett kärl blandar vi mjöl, en halv del kokosspån, salt och bakpulver, och i det andra bryter vi ägget, sockret, uppvärmd kokosnötolja , vanilj och grekisk yoghurt. Sedan ansluter vi båda blandningarna. Vi sprider degen i formar för att baka muffins, som tidigare har sprinklat dem med olja. Vi dekorerar toppen med kokosspån och skickar den till en förvärmd ugn i 180 minuter i 20 minuter.

Ha ett gott te!