Vad är en kallpressad olja?

Kallpressad olja är en oumbärlig produkt i kosten för hälsosam kost. Dess fördel är att vid tidpunkten för tillverkningen den behåller alla vitaminer och mineraler som finns i råvaran utan användning av skadliga föroreningar.

definition

För matlagning finns en enda kallpressning teknik, vilket i slutändan ger mest välsmakande och hälsosam produkt. Utgången är en högre kvalitet ingrediens som används i kosmetiska tillämpningar och i livsmedel. Olje fin sparar en ansenlig mängd mineraler, fosfolipider, vitaminer och syror. Allt detta uppnås genom att produktionen inte störs strukturen av biologiska ämnen.

Förfarandet enligt denna spin krävs pressning utsäde massa under upphettning upp till 45 grader. Det bör noteras att när sådan teknik tillhandahålls av en mindre mängd råmaterial produceras när jämfört med de andra varianterna av produktion.

Vad är bra för hälsan?

Hittills oraffinerad olja , kallpressad fyllde hyllorna i stormarknader, men inte alla vet om deras användbarhet, och föredrar bekant för många tankning.

För att förstå behovet av användningen av råmaterial, är det nödvändigt att förstå processen för tillverkningen. Vid en speciell press skickade solrosfrön, lin och andra ingredienser, och sedan börja pressa ur dem under en stor press juice. I detta avseende, temperaturen stiger bränslepåfyllbara massa.

Det bör noteras att även de som håller raw food kost säkert kan använda denna produkt i maten.

Tack vare denna tillverkningsmetod, behåller det alla vitaminer komplexen är inneboende i en speciell typ av olja. Dessutom innehåller den aminosyror och naturliga vegetabiliska fetter, vilka är involverade i bildningen av cellmembran, och de i sin tur, är ansvariga för normalisering av metabolismen.

Hur man väljer

Det är nödvändigt att komma ihåg att denna produkt vid tidpunkten för produktionen inte får ge efter för kemisk behandling, samt införandet av en mängd olika konserveringsmedel. Användningen av sådana tillsatser är mycket viktigt för dem som vill förbättra sin hälsa och äta naturlig mat. Baserat på ovanstående bör valet styras av närvaron av angenäm arom, liksom kvalitativt annorlunda smak.

Till exempel är olivolja en första kallpressad, som produkter av samma tillverkningsmetod förstöra ganska snabbt, bekräftar det deras naturlighet. De har en bra sediment och grumlighet. Använda i kosten är påfyllnad, kan förbättra sin hälsa. När du köper måste vara försiktig, särskilt rawfoodist eftersom vissa tillverkare kan öka tillverkningstemperaturen till 90? C. I denna behandling, de näringsämnen börjar försvinna. Den produkt som har lukten av bränd eller brinnande olja inte uppfyller alla normer för produktionen.

utrustning

För tillverkning av matarskruven krävs oljekvarn, som en del av vilka bör vara att trycka kallpressad olja. Dessa enheter finns i olika former. Den huvudsakliga skillnaden är mängden återvunna råvaror, liksom uteffekten. För små företag är perfekta maskiner som återvinner 6-10 ton solrosfrön per dag. För större företag måste välja enheter med högre prestanda.

Vad är skillnaden mellan kalla och varmpressas

Idag, ett stort antal oljeproducenter dök upp på marknaden, eftersom dessa produkter har blivit allt populärare. Priserna för dessa produkter är mycket olika. Det visar sig att märket "oraffinerad" är inte alltid sagt att oljan görs i enlighet med alla krav och kommer att ge mest nytta för din hälsa. Processer kan delas in i varma och kallpressad. I produktionen av den första typen använder värme, vilket i sin tur accelererar den erhållna produkten. Med denna behandling lämnar mycket mer olja än det andra alternativet. Att använda en annan typ av tillverkning, är det möjligt att erhålla en mycket mer användbar utfall. Denna teknik gör det möjligt att få högsta kvalitetsprodukt som ska i sin tur är dyrare, eftersom kakan är fortfarande upp till 30% olja.

Hot paus minskar mängden näringsämnen och välgörande egenskaper. När felfri produktion bör inte vara en skarp stark smak och arom. Också trevligt vid förtäring olje rockar halsen och lämnar en lätt smak. För att välja rätt olja är kallpressad, bör du vara uppmärksam på inskriptionen - Extra Virgin. för organismen skillnaden i kvaliteten och användbarheten av hög, så beslutet är personligt för varje.

oliv

Produktionen börjar direkt efter skörden, det vill säga den dag faller på slutet av november - början av december. Bär bör rengöras av kvistar och blad, och sedan tvätta noggrant. Nästa, är frukterna krossad sten vid bruket, och den resulterande pastan blandas väl och upphettas till en temperatur av inte mer än 27 grader. Då traditionella pressen eller centrifug används, varigenom en kallpressad olivolja.

Oljan kan särskiljas genom deras innehåll fettsyra. Numret är mindre produkten anses vara bättre och dyrare. Svårighet att tillverkning i att dessa frukter, liksom många andra, börjar oxidera i luft, samt med hjälp av mycket värme. Därför, för att minska denna andel måste produktionen ske så snart som möjligt.

Kallpressad olivolja anses vara mycket användbart och ofta utförs mekaniskt. I dess sammansättning av sådan olja kan formellt innehålla upp till 1% av fettsyrorna, men en sådan indikator för svåra företag är olämpligt. De mest kända tillverkarna försöker att utesluta eller minimera förekomsten av denna komponent.

Denna faktor är relaterad till det faktum att reaktionen börjar ske omedelbart vid tidpunkten för frukt. Ju närmare du är till pressen, det finns bättre kvalitet slutprodukten erhålls.

solros

Färska frön bör användas för att producera olja. Kvalitet i första hand beror på utgångsmaterialet tillstånd. Fröna bör vara oliv med fuktighet ej mer än 6%, i annat fall den erhållna produkten kommer att vara alltför vattnig. En betydande roll spelas av graden av mognad, och den resulterande värme och ljus under tillväxtprocessen.

Solrosolja , kallpressad är den mest användbara, behåller alla nödvändiga mikro.

I sin sammansättning har de vitaminer:

• A (bra förbättrar syn);
• D (utbyte och säkerställer absorptionen av kalcium);
• E (hjälper till att bevara ungdom, hälsa och anses också vara en naturlig antioxidant);
• K (säkerställer korrekt drift av systemet ansvarar för blodproppar).

En sådan produkt förbättrar lever och matsmältningssystemet, bekämpar tidigt åldrande och stärker immunsystemet. Dess skada är bara i den höga kaloriinnehåll, är så stora mängder olja inte accepterat att använda.

linfrö

Linolja är kallpressad rekommenderas för användning i livsmedel, liksom används i folkmedicinen och kosmetika. Dess sammansättning är en unik och innehåller sådana fleromättade fettsyror, både omega-3 och omega-6. Innan du köper denna produkt, måste du rådgöra med din läkare, eftersom det finns gränser för hälsa.

Användbara egenskaper:

• signifikant sänkte kolesterolhalten i blodet;
• kallpressad olja är ett utmärkt verktyg för att förebygga åderförkalkning, så gör våra liv längre, eftersom det hindrar utvecklingen av hjärtinfarkt och stroke;
• i sin sammansättning har nästan alla B-vitaminer, med positiva effekter på nervsystemet;
• E-vitamin finns i oljan är en viktig antioxidant;
• Produktformer och förbättrar immunitet;
• Det bidrar till att absorbera kalcium;
• stabiliserar nivån av fett;
• användbart för barn;
• återställer styrka idrottare efter en hård träning;
• rekommenderas i den postoperativa perioden;
• väl läker skärsår och sår;
• stabilisera det endokrina systemet;
• Det hjälper till att gå ner i vikt;
• används vid diabetes, som förbättrar absorptionen av insulin.

ricinolja

Ricinolja är kallpressad extraherats från ricin. I utseende det är ljusgul nyans som inte bildar en film och torkar inte ut. Det har ett antal värdefulla egenskaper. Det är ofta används i kosmetika, så perfekt näring, återfuktar och skyddar huden, slätar ut rynkor och förebygger tidigt åldrande. Har utmärkta blekning egenskaper, det hjälper i kampen med fräknar. Kallpressad olja är också väl hand om hår, ger glans och stärker. Jo det stimulerar tillväxten av ögonfransar och ögonbryn, de oumbärliga medel för mjäll.

Det används för djuprengöring av mag-tarmkanalen. Det anses vara den mest enkla hjälpare för viktminskning, samt för att förbättra ämnesomsättningen.

druva

Druvkärneolja kallpressad kännetecknas av betydande antioxiderande egenskaper. Användningen av 1 msk. l. Detta betyder täcker det dagliga behovet av vitamin E. Hood extraherats från fröet av frukten. Eftersom de innehåller en stor mängd klorofyll, har slutprodukten en grönaktig nyans. På grund av närvaron i kompositionen av denna komponent, när den används läka skadad vävnad och slemhinnor och är en bakteriedödande effekt.

Olja är mycket lätt och behaglig för smaken, nästan ingen lukt. ganska snabbt absorberas av huden och har en positiv effekt på henne, för att ofta används i kosmetika. Dessutom är det viktigt för medicinska ändamål för att förhindra kvinnors och mäns problem i sexuella sfären och onkologi. Utmärkt förbättrar immunitet och förbättrar hälsan i allmänhet.

Är det möjligt att steka?

Många undrar om om du vill tillåta att laga mat med olja första kallpressad? Denna åtgärd är naturligtvis är det tillåtet, men i detta ögonblick ingrediens förlorar sin unika smak och arom, liksom de positiva egenskaper. Det är för bra i sin råa form för sådana utilitaristiska applikationer. Dess ljusa smak kombineras inte med alla produkter, till exempel att laga fisk på det i allmänhet inte bör vara. Matlagning rätt bra kvalitet olja lämpligt att ha en neutral smak. Denna produkt genomgår särskild behandling och rätt för sådana ändamål, utan att förlora alla sina goda egenskaper.

rekommendationer

För att göra ett köp efter tankning inte besviken, är det nödvändigt att ta hänsyn till vissa faktorer. Vid tidpunkten för köpet är nödvändigt att uppmärksamma inte bara på utgångsdatum, som är mycket liten, men också på förpackningen. Eftersom produkten är rädd för världen och snabbt oxideras, bör det vara i glasbehållare av mörk färg och tätas. En annan viktig punkt anses vara hans hem förvaring omfattas av samma villkor. Efter slutdagen är det bäst att inte användas i livsmedel, eftersom det kan påverka hälsan.

Kallpressad olja är mycket dyrare än de produkter som har kemisk rening och hantering, och så att du kan vara säker på att tillverkarna kontrollera kvaliteten på sin produkt och övervaka förekomsten av förfalskningar.