Köttbullar av malet kött: matlagning recept. Hur man gör köttbullar av malet kött?

Vi kan laga köttbullar från kött, fisk och även vegetabiliska fyllning. I varje variation visar det sig välsmakande, rikliga och original. Många tror felaktigt att de runda köttbullar består endast av kryddor. Inte alls, i motsats till köttbullar, i sin sammansättning kan läggas till en mängd spannmål, svamp, örter och andra komponenter. Låt oss beskriva intressanta rätter och visar dig hur man gör läckra köttbullar från köttfärs. Recept kommer att glädja i sin enkelhet - fram till en kulinarisk mästerverk!

Den första receptet

Vi behöver följande produkter:

• ett pund av köttfärs (du kan göra på egen hand);
• grönsaker: en morot, två lök, fyra potatis;
• Renat vatten - 3 liter;
• färska örter - din smak (dill, koriander, persilja);
• inte utan kryddor: svartpeppar, vitlök salt, lagerblad.

Sätt vatten utan salter med eld, och även om det kokar, låt oss beredningsprodukter. Överlindade kött (företrädesvis flera gånger), sätta huvudet finhackad lök i det (bättre grate), peppar och salt det - sätta i kylskåp.

Under denna tid kommer vi att skära potatisen i små tärningar och kastade den i det kokande vattnet - lite salt det. Fortsätt till nästa steg - saute grönsaker. Hackad lök lätt steka i smör, tillsätt riven morot, lite Tormented tills gyllenbrun och häll blandningen till potatisen.

Att köttbullar från köttfärs recept är följande: att under formningen av kulor kött inte fastnar på händerna, de bör regelbundet fukta med vatten. Soup är bättre att göra små köttbullar - för enkelhetens skull kan du använda en sked. Eftersom vi vill uppnå öppenhet, de gjutna bollarna först koka i en separat behållare och sedan kasta i en kastrull med grönsaker.

Till köttbullar inte sitter ihop, måste de regelbundet rörs. Efter ca 10 minuter tillsätt hackade örter och kryddor, täck med lock och plågade under några minuter. kan sätta nudlar eller pasta, får du mer rikedom och tillfredsställande om så önskas. Som ni kan se, är mycket enkla köttbullar gjorda av malet kött, är receptet enkla och nyttiga ingredienser. Njuta av smaken av smaksatt soppa.

Den andra receptet

Sammansättningen av rätter: halv ett kilo gris-malda nötkött, några vitlöksklyftor, rödlök, ägg, ½ kopp ströbröd, riven ost (hundra gram). Dessutom detta skulle kräva basilika, tomatpasta (50 g), två zucchini, pasta "risotto" hönsbuljong (3 liter), örter och kryddor.

Framställning av malet kött bollar bör börja med framställningen av kött: ta i lika proportioner av fläsk- och nötkött (företrädesvis mager), mals i en kvarn tillsammans med lök. Den extruderade massan tillsätt vitlök, hackad basilika, riven ost (2,1 del), ströbröd och vispat ägg.

Med en sked bildar en snygg bollar. I en kastrull, häll buljong och ge det till koka. Den bubblande vatten kastar våra köttbullar, klädda med tomatpuré och några minuter på det sätt, tills de stiger till ytan. Koka i tio minuter.

Sedan kasta pasta, tärnade zucchini - lämna i fem minuter. Servera med hackade örter och riven ost. Servera med gräddfil och fullkornsbröd köttbullar från köttfärs.

recept för tredjedel

komponenter:

• Trehundra gram kyckling eller kalkon mince;
• ägg;
• lök;
• Renat vatten (hundra gram);
• ströbröd (två stora skedar);
• kryddor (salt, peppar).

Matlagnings steg:

• Fyll frästa smulor med lite vatten, så att de sväller. Bulb och ren gallret eller avbryta i en mixer.
• Kycklingbröst är nedsänkt i en köttkvarn och mal i den resulterande färs sätta smulor, uppvispat ägg, kryddor, lök puré; rör om.
• Nu gör köttbullar från malet kyckling. Receptet är en kick.
• Stek i smör färdiga bollar.
• Serveras med tranbärssås och potatismos. Köttbullar är väl kombineras med garnering och grönsallad.

användbara tips

• I en stekpanna, där de grillade köttbullar, lägga ett glas buljong (kan vara vatten), lite soja och mager grädde - under ständig omrörning, låt såsen koka. Det visar sig mycket saftiga krämig dressing.
• Vill du ge din maträtt originalitet, så rekommenderar vi att lägga i malet koriander, spiskummin, paprika. Dessa kryddor betonar smak och tillsätt russin.
• Om fyllningen är för flytande, häll det i spåren, men aldrig sätta vanligt bröd eller dina köttbullar är torra.

Den fjärde recept för köttbullar från malet med havregrynsgröt

Ingredienser: kyckling (500 g), havremjöl (50 g), lök, sojasås (tesked för smak), svartpeppar, curry (nypa), färska örter.

För sås, Gazpacho: Två färska tomater, paprika, vitlök, lök, tomat juice (ett glas), äppelcidervinäger (5 g), lite salt.

processen för framställning

Fyll havregryn med kokande vatten och låt tills dess, tills flingorna inte svälla. Under denna tid, gör filé nötkött, det satte hackad lök, färska örter, curry, peppar, salt, soja och svullna flingor. Du måste skulptera små bollar och placera dem i en bakning Bay Gazpacho. Baka i ca en halv timme vid 180 ° ^C.

Gazpacho sås är som följer: rensa tomatskal, paprika från frön, även rengör lök och vitlök. Alla grönsaker i en mixer grind. För mer delikat smak Tillsätt olivolja - en liten sked. I den förberedda såsen häll tomatjuice och vinäger. Få dressing hälls våra köttbullar och skickas in i ugnen.

Förresten, kan skålen tillagas för ett par och multivarka. Som en sida skålen passar spagetti, kokt ris eller potatis.

Köttbullar från malet fisk

Mycket välsmakande och tillfredsställande maträtt variation till din meny. Nödvändiga ingredienser: benfritt fisk (pund, företrädesvis torsk), ägg, mjöl (par skedar), smör (50 g) och kryddor till smak.

Peremel fisk i en köttkvarn, tillsätt vikten av samtliga ovanstående komponenter och blint runda bollar. Stek i en kastrull och servera med gräddfil.

Bakade köttbullar av malet kött: ett recept med grönsaker

Produkter: ett pund av mager köttfärs, äggplanta, paprika, lök och två färska tomater, ost (hundra gram), ett par vitlöksklyftor, salt och kryddor humle-suneli.

beredning

• Bilda små köttbullar och lägg i pre-smord ugnsform.
• Rensa aubergine, skär den i cirklar, sätta på köttbullar.
• Ovanpå sätta lök, skivad i halvringar.
• Då, för varje ring sätta peppar och skivad tomat cirklar. Varje lager skall strös med salt, kryddor, vitlök och peppar präglat.
• Ost skuren i tunna skivor och lägg ovanpå grönsakerna.
• Baka för halv timme vid ²⁰⁰ ° C.

Omedelbart dekorera med färska örter före servering.

vegetabiliska köttbullar

Sammansättning: zucchini, aubergine, lök, ägg, ost (slice - ca 50 g), sked mjöl, kryddor och koriander. För stekning olivolja.

Aubergine skal, koka i lättsaltat vatten, hacka fint. Anslut med riven zucchini, lök, ost, ägg, mjöl, koriander och kryddor. Mass Rör om ordentligt för att bilda bollar och stek i en djup skål, som munkar. Serveras med fräscha sallader.

Inlämnade recept är mycket välsmakande och inte tar mycket tid. Nu vet du hur man gör köttbullar av malet kött och grönsaker från de tillgängliga produkter. Var kreativ, raduyte och överraskningar dess infödda folk - bon appetit!