Kött i franskt recept och dess variationer

Ensam, frasen "kött på franska i ugnen" låter väldigt aptitretande! Och det låter inte bara: smak, färg och lukt är en utsökt maträtt! Men det bör vara skickligt skickligt! Denna artikel är en samling av variationer av köttberedningsreceptet på franska! Här kommer du att lära dig hur kött ser ut som ett franskt recept i franskens syn, samt att bekanta dig med "inhemska modifieringar" av detta recept.

Så det klassiska receptet. Det bör omedelbart noteras att franska använder majonnäs endast som ett tillägg till kalla rätter - ingen kommer ens att bry sig om att baka det, för att, som värmebehandling, bryter majonnäs upp i fett och koagulerat protein.

Förberedelse av kött på franska i sin klassiska version kräver dig: kött (fläsk eller nötkött), mager gräddfil (kan osötad yoghurt), saltad ost eller fetost (ca 100 gram), lök eller purjolök, smör för smörjning av mögel , Salt och kryddor (rosmarin, marjoram, timjan, basilika, svartpeppar).

Förberedelsen av maträtten bör börja med såsen. För att göra detta, blanda sur grädde (eller yoghurt) med stallost (eller feta). Det är nödvändigt att sausens konsistens inte är för flytande. I såsen kan du lägga till en liten röd paprika eller ananas (ananas är särskilt lämpliga med fläsk). Också i såsen måste du lägga till lite av ovanstående kryddor och salt.

Köttet ska stekas i en panna på hög värme tills en skorpa bildas. Detta görs för att hålla köttet saftigt.

Efter stekning kan köttet placeras i en bakkål som smörjdes med smör. Köttet kan peppar och salt, men i små mängder, eftersom salt och peppar redan finns i såsen.

Köttet ska läggas lök, skuren i tunna halvringar. Nu kan allt detta hällas med sås och läggas i ugnen, värms till 160 - 180 grader i 30 - 40 minuter. När du är övertygad om parabolens beredskap kan den kompletteras med hackade gröna. Det är vad kött ser ut på franska, vars recept används i Frankrike.

I storheten i vårt hemland har denna mat något annorlunda matlagningsalternativ. Ingredienser varierar också, och ganska väsentligt.

Så, för inhemskt kött på franska behöver du: kött (fläsk eller nötkött), hård ost, lök, majonnäs, salt, svartpeppar.

Köttet ska skäras, salt, peppar och avskräcka. Lägg sedan på smörjd med något fettbakplåt, lägg på höghackade ringar eller halva ringar av lök. Toppa med majonnäs och lägg i ugnen i 15 minuter vid en temperatur av 160-180 grader. Efter 15 minuter tar du ut bakplåten och strö köttet med riven ost. Sätt i ugnen och baka till det är klart.

Så köttet på franska är receptet som byttes av våra landsmän.

I allmänhet är smaken och färgen kamrater, som ni vet, nej, så vi är alla fria att välja ett recept för din smak.

Även denna maträtt kan modifieras genom att använda gräddfil som en sås eller fet kräm blandad med senap. Smaken blir ganska kryddig!

Du kan komplettera köttet med svamp (helst svamp eller vit) och / eller potatis. Vissa lägger till skålen tomater och morötter. Det är upp till dig!

Förresten, oavsett receptet, enligt vilket du ska laga kött på franska i ugnen, är det värt att notera några knep.

Köttet måste skäras över fibrerna - så det blir bakat snabbare och kommer inte att bli en "sula".

Om köttet har fått tufft - du kan suga det i gräddfil, kefir, utspädd citronsaft eller tranbär.

Denna maträtt är också värdefull, eftersom matlagningen tar mycket lite tid, och resultatet kan serveras även vid festbordet! Användbart kött är ett franskt recept!