Kapris, vad det är, hur man förbereder och var att använda

I södra Europa, norra Afrika och i Centralasien växer en buske kallas kapris-busken. Närmare bestämt finns det flera av dess sorter, som i huvudsak är taggiga snår och ganska anspråkslös. Externt, de är klumpiga, men de ger rätt så god, utan snarare bären av vilka kan framställas, till exempel, sylt. Men de är populära i huvudsak exakt var gemensam själva anläggningen. När det gäller Centraleuropa och andra nordliga länder, här frukterna av kapris är sällsynta, främst i inlagd form. Och själva anläggningen är representerad på hyllorna oöppnade knoppar som säljer konserverade eller torkade.

Det var deras oftast nämns av ordet "Kapris". Vad är det, det forna Sovjetunionen, många vet inte, och därför inte använder i sin kost. Även i själva verket denna krydda kan göra en viss smak för den dagliga kosten.

I europeiska köket knoppar kapris hittas ofta som en del av sallader, såser, soppor och aptitretare inlagda, torkade eller torkade formen (som krydda). I öst, en buske hittade bredare tillämpning. När anläggningen är vanligt i den mat som konsumeras och bär, och njure (även färskt) och bladen, lägga till deras i sallader. I vissa länder kan du även köpa honung från blommorna av denna buske.

När det gäller den inhemska marknaden, då det kan finnas främst inlagda kapris. Vad är det, blev det mer eller mindre klart, men hur man bäst använder dem, kan hittas i följande recept.

kött~~POS=TRUNC Solyanka

De som inte vet hur man lagar kapris, men egentligen vill prova dem, kan det vara lämpligt att lägga till lite sammelsurium, minska antalet pickles och Oliver. Skålen framställs enligt ett traditionellt recept, men få förändringar sammansättningen av produkterna. Så, för 8 portioner tar det bara två inlagd gurka och 40 g. oliver, vilket kommer att behöva lägga 3 msk. l. kapris. De är till skillnad från andra salthalter skickas till soppa för 5 minuter tills kokta, så att de tillagas på en liten bit, vilket ger buljongen dess smak och arom.

Sallad "Olivier"

Detta är en traditionell nyårs måltid kan få en helt ny ovanlig smak, om det i stället för gröna ärtor lägga kapris. Vad det är, vara säker på att be alla gäster, vilket ger en anledning att skapa några kulinariska intriger. 200 gr. korv ta 2 inlagd gurka och färska en knippa grön lök, 2 kokt potatis, 4 ägg, 3 msk. l. betade kapris, majonnäs i en sås. Du kan fortfarande använda morot, vilket kommer att göra mer levande maträtt om så önskas. Det bör också kokas tills de är mjuka. Alla ingredienser rengörs, skär ganska fint och blanda. Kapris lägga till en helhet, majonnäs, dekorerad med grönska vid tillämpningen.

Andra tillämpningar av utföringsformer

I torkad form kapris ofta används som en krydda för kött- och fiskrätter, och inlagd - läggs till sallader eller såser. Denna produkt kommer att lägga krydda knipa, grub eller något annat vasst soppa. Kött eller fisk paj smakar bättre om du lägger till stoppnings inlagda kapris (vad det är, var det mer eller mindre klar). Så om du inte rädd för att experimentera, knoppar av denna anläggning är säker på att hitta en plats i något kylskåp.