Kapning av öl: hemligheter dryckesberednings

För att citera välkända Bond, Dzheyms Bond: "Shake, men inte blanda (Shaken, not stirred)!" Samma motto, förmodligen bara justerat för en något annorlunda typ av dryck kan du välja och de som försöker göra skära öl - den ursprungliga drycken från några av hans betyg.

Kärnan och filosofi

Ett utmärkande drag av drycken i närvaro av en tydlig gräns mellan skikten av ljus och mörker. Som mellan yin och yang mellan ljust och mörkt början av världen. Kapning av öl inte blanda, bör det tydligt skilja mellan ölglas, betonar den estetiska fullhet typ cocktail. I princip, är olika öl (särskilt från samma tillverkare) perfekt kombineras med varandra på grund av deras liknande formulering. Endast vid tätheten av olika drycker. Ett chip med denna struktur är att gränsen mellan komponenterna var faktiskt synlig. Och det är ganska tidskrävande process, men du säker på kommer att göra att skära en öl med vissa färdigheter. Det sägs att det kom upp med bartenders, att återigen understryka sina färdigheter. Och vi försöker.

Hur man skall avgöra vilken öl är mindre tät?

Mycket enkelt! Ju högre procent anges på etiketten av fasta ämnen, så det är tätare. En annan - den högre graden i öl, så det är mindre tät. Omfattas av samma temperaturförhållandena i den första skär öl är tätare (lägre), då - åtminstone (överst). Så, nu vet du hur man väljer en tätare skummande dryck. Vi börjar matlagning.

Hur man gör öl skärning: steg för steg guide

Vi behöver en pint av mörka och en pint lager, helst från samma tillverkare (formulering något alls lika, men det kan finnas vissa detaljer i form av tillsatser, inte passar väl med varandra), ett stort ölglas och sked (om ingen speciell, kan du lyckas använda den gemensamma matsalen). Vid en speciell sked för att skära en öl där i mitten av en kurva, var det bekvämt att hänga den på kanten av glaset.

1. Häll i ett glas öl öl första skiktet, tätare konsistens. Vi gör detta på en vägg av glaset, för att inte orsaka bildning av en stor mängd skum (dess skiktet bör inte vara mer än två centimeter). Vi räknar med ungefär 30-60 sekunder som vår första lagret "lugn".
2. Nästa - en inverterad sked, utsträckt i mitten av glaset upptill, den andra hälla öl - trickle. Skum från det föregående skiktet bör mjukna jet droppe, vilket förhindrar ytterligare blandningsprocess. När det andra lagret av öl uppradade till 3-5 centimeter, häll är mycket djärvare och snabbare. En komplett process kan vara även utan en sked på en viss färdighet.

Det är hur du kan göra skär öl. Receptet för framställning är mycket enkel, även om det kräver skicklighet och uppmärksamhet.

hemligheter

Och nu, till sist, några hemligheter från bartenders:

1. Till det lägre skiktet kyles öl är starkare än för varmare, övre. Sedan finns det definitivt en kall öl kommer att bo på botten.
2. Det andra skiktet kan starta öl spridning sked av skum som tidigare oordning. Vi sprider några centimeter, och häll sedan. Resultat: garanterad separationsskikt.
3. God drink som en drink genom ett sugrör (underhålla dina vänner)! Det är möjligt att flytta enheten från ett lager, känner av en ny smak.