Vermouth: Vilken typ av dryck?

Många såg i menyn i restaurangen namnet "Vermouth", är det inte ens närvarande. Men det är ganska vanligt och god drink.

Från antiken, våra förfäder älskade att experimentera med alkohol, speciellt vin. De försökte göra det godare och rikare genom att lägga till olika örter. de därmed gjort av "dåliga" vin "bra".

Vermouth: vad är det?

Så vi försöker förklara vilken typ av dryck, varifrån det produceras och varifrån den kom.

Vermouth - druvor, infunderas med doftande växter, särskilt i västerns. På tyska ordet vermouth och betyder "malört". Även om denna typ av vin är av italienskt ursprung och de bästa dryckerna, utan tvekan, gör i Italien. Till exempel den välkända "Martini" - har italiensk vermouth, vars namn blivit synonymt. Idag i USA, till exempel ordet "Martin" avses någon dryck alls av detta slag.

födelseplatsen för drycken

Producera vermouth startade minst två tusen år sedan i utkanten av Turin. Plain Italien - en av de mest fertila platserna i hela Västeuropa. Sedan urminnes tider, där italienarna växa utmärkta druvor. Och på de alpina backarna finns plantering av aromatiska örter av olika slag. De blandas sedan med vin.

struktur

Den viktigaste komponenten i vermouth - är, som tidigare nämnts, malört. Vissa extrakt (smak), är dess väsen mycket hög: upp till 43%! Förutom malört, som en del vermouth kan vara närvarande som rölleka, kardemumma, mynta, kanel, muskot, svart fläder och andra doftande växter.

typer

Det finns två typer av denna dryck: sött och torra. Den första typen av vermouth - vad är denna dryck och hur det händer? Oftast med en kraftig struktur, söt, kan vara lite av en syrlig smak, rutinerade och rika arom. Sockerhalten sådan vermouth - från 10% till 15%. Det finns tre typer: vita (Bianco), röd (Rosso) och rosa (Rose). Den första är oftast halmgul, brun eller gyllene nyans. Det finns mindre socker än röd eller rosa. Och smaka mjukare och med något bitter. Mängden socker i vitt vermouth kanske inte når 10%. Röda och rosa drycker har en rik och intensiv smak.

Torr vermouth - vad är denna dryck och hur det händer? Till skillnad från söt, den har en mycket lättare struktur och mindre intensiv arom. Sockerhalten i en drink inte överstiga 4%. Torr vermouth är bara en färg - vit (Torr, Extra Dry, Secchi, Bitter). Till skillnad från den söta, är denna dryck mycket lättare. Torr vermouth klassificeras som bitter (bittra alkoholhaltiga drycker).

Vermouth: varumärke säljs över hela världen

1. Naturligtvis "Martini" (Italien). Detta är den största producenten av vermouth i världen.

2. "Gancia" (Italien). Deras mest kända drink blev "Gancia Dry" (Gancia torr).

3. "Cinzano" (Italien). Skiljer sig från resten av sin ursprungliga smak. Företaget tillverkar två exklusiva typer av vermouth: "Oranchio" ljus bärnstensfärg med apelsinsmak och "Limetto" blek gul färg med smak av lime.

4. "Noyli Prat" (Frankrike). Det är den torraste av alla befintliga drycken vermouth. Mycket stark - 16%.

5. "Salvatore" (Spanien). Redovisas som en aperitif i Ryssland. Denna vermouth produceras på den inhemska marknaden, är den tillgänglig och trevligt att smaken.