Kaka "Pavlova" - ljus och luftig

Ett stort antal människor, som svar på en fråga om vad du behöver tio rätter till att prova åtminstone en gång i livet, isolerade Cake "Pavlova", som är en efterrätt med Oceanien och är kännetecknande för de bästa restaurangerna i världen. I hemland sötman av kärlek och kallade det "paviljongen". Det är intressant att i hennes förberedelser för att sätta rekord. Till exempel i Wellington Jag var ispechon dessert i fyrtiofem meter lång och Hawk-Beye - sextiofyra meter.

Kaka "Anna Pavlova" består av tre lager av maräng, och det är dekorerad med grädde och färsk frukt.

Det första skiktet består av en kaka, som är bakad från äggvitorna vispad i ett fast skum, vinäger, vanillin, och majs stärkelse med vilka visas på den plana shortcake skarpa, och inuti det förblir mjukt.

Det andra skiktet består av en låg fetthalt vispgrädde, som blir luft så att likna ett moln.

Det tredje skiktet består av bär och frukt (jordgubbar, bananer, persikor, hallon och t. D.).

Det bör noteras att frukt och grädde tillsätts före servering. Kakor bakas samtidigt förväg och förvaras i ugnen, inte i kylskåp. Dessert inte impregneras, för att inte förlora sin smak.

Man måste komma ihåg att kakan "Pavlova" bör luftig och ljus som dansare rörelse, vilket är varför det är uppkallat efter den ryska ballerina.

Tvister om var är det bäst att förbereda denna dessert, inte sluta förrän nu. Vid detta tillfälle även har ett talesätt som kan höras i Nya Zeeland "Den bästa kakan laga min mamma och pappa och Aunt Pat"

Och hur den tillagas med oss? Överväga denna fråga mer i detalj.

Så, förbereda kakan "Pavlova".

ingredienser

För kakan: fyra proteiner, en kopp socker, tre matskedar majsstärkelse, salt, en halv sked, en sked av citronsaft, en matsked av vinäger, tio gram av vaniljsocker.

För krämen: två hundra femtio gram av grädde, två matskedar strösocker, olika frukter och bär.

Beslöjad bakplåtspapper som rita en cirkel.

Vanilj och vanligt socker mals till florsocker, tagit tre skedar, och resten blandas med stärkelse. Proteiner med citronsaft bländare för att bilda en vispad mjukt skum, gradvis tillsätta socker. Efter det massorna fortsätt vispa tills dess att en sval skum.

På ytan av proteinmassan hälls en blandning av stärkelse och socker såsom vinäger, massan omrördes försiktigt och spreds på en plåt storlek stor cirkel. Bakade tårta och en halv timme (under vilken tid det måste täckas med en knaprig skorpa) och utan att ta bort den ur ugnen, låt det svalna.

Kaka "Pavlova" är nästan klar, det återstår bara att förbereda grädden. För att kyla denna kräm blandas med strösocker och slå tills en tjock massa. Bär och frukter tvättas och obsushivayut.

Korzh förskjutning i en skål i sin mid-spread grädde, topp dekorerad med färsk frukt och bär.

Således var denna dessert skapades för att hedra den legendariske ryska dansaren Anna Pavlova. Om det är en fråga om vad du kan förbereda kakor för det nya året, är svaret självklart - kakan "Pavlova" som presenterar lätthet och luftighet.