Pajer med mjölk: enkel och läckra

Många kockar tror att de mest utsökta pajer med mjölk uppnås. Deg förbereder sig för dem är mycket enkel. En annan fördel med jästdeg är att den kan frysas om det var kokta alltför mycket. För att kunna förbereda degen, måste du bekanta dig med receptet.

Ingredienserna som behövs för att framställa degen

För beredning av jäst kakor behöver dessa ingredienser:

• värmdes till 40 ° C mjölk - 500 ml;
• 2 matskedar eller 12 gram omedelbar jäst;
• 800 g vetemjöl;
• 4 hönsägg;
• socker - tre matskedar;
• salt - halv tesked;
• ett par te skedar av bakpulver;
• fyllning smak.

Av dessa ingredienser i slutändan kommer att visa sig cirka 20-25 pajer. Antalet alla ingredienser du behöver för att fördubblas om en maträtt är utformad för många människor.

testmetod

Först måste vi förbereda rätter. Det är lämpligt att ta en stor skål på grund av det faktum att degen jäsa.

En steg för steg förfarandet för framställning av degen:

1 steg

Behovet av att driva en vald skål hönsägg. Antalet ägg påverkar inte smaken av pajer, men konsekvensen av testet är beroende av dem. Därefter äggen behöver lägga socker, salt. Allt detta måste rör om med en gaffel. Många experter på den kulinariska området tror att det är omöjligt att blanda degen mixer eller andra enheter, eftersom det är en mindre välsmakande. I detta skede måste du lägga bakpulver eller bakpulver. De behövs för att göra degen visade sig mer luft.

2 steg

Nästa du behöver för att avsätta skålen och upphettas till 40 ° C, mjölken för att lösa upp jästen och snabb att bryta alla klumpar.

Efter omröring av ägg, salt, socker och bakpulver i denna egenskap är nödvändig för att hälla mjölk med jäst.

3 steg

Mjöl är den viktigaste komponenten för varje test. Du måste ta är redan förberett och siktat mjöl och häll det i skålen med ägg och mjölk. Sedan behöver du att blanda ihop saker. Häll mjöl behövs tills degen börjar att hålla sig till händerna. Inte att hälla en hel del av mjöl, bör det tilläggas försiktigt en sked.

steg 4

Därefter degen för pajer, jäst mjölk behöver knåda väl. Till köksbordet inte fastnar, är det nödvändigt att strö ytan med mjöl. Då måste du kasta ut degen till skålen på bordet och börja knåda. Pressa och knåda degen du behöver för 10 minuter. Efter att den har blivit homogen, måste den omvandlas till en boll form och sätta tillbaka i skålen.

steg 5

Bowl är nödvändigt för att täcka eller lock eller en trasa och låt stå i 60 minuter för att närma sig. Täck behållaren behövs för att göra degen inte zavetrilos. Så snart timme passerar, måste den igen mosa och sätta i en skål under 1 timme. Efter en timme, är degen klar.

Jäst kakor med mjölk utan ägg

Det finns tillfällen när det inte fanns några ägg vid tiden för utarbetandet av pajer i kylskåpet. I sådana situationer, inte nödvändigtvis bara för att få ihop och köra till affären, och ännu mer upprörd och kasta företaget laga läckra kakor med mjölk. Eftersom ägg - är en valfri komponent som du kan göra utan dem.

För att förbereda kakor i mjölk utan ägg, behöver du:

• värmdes till 40 ° C mjölk - 500 ml;
• 2 matskedar eller 12 gram omedelbar jäst;
• 800 g vetemjöl;
• socker - tre matskedar;
• salt - halv tesked;
• ett par teskedar bakpulver;
• fyllning smak.

Processen för att baka kakor utan ägg skiljer sig inte från de vanliga.

1. Först måste du hälla en skål med värmts till 40 ° C mjölk. Det är nödvändigt att röra om socker och salt, måste du hälla torrjäst och se till att det inte finns några klumpar. Bredvid att du måste lägga till mjölblandningen. Mjöl måste förhandsgranskas.
2. Därefter degen knåda väl och måste göra det passar, skicka i kylskåpet i flera timmar. Sedan kan du börja skulptera kakor.

Om tiden är begränsad och det finns ingen tid att spendera ett par timmar, tills degen är lämplig i kylskåp, kan du lägga den på i 30 minuter i någon varm plats. I kylskåpet degen kan hållas upp till två dagar och ingenting kommer att hända med honom. Många kockar säger att degen separeras över natten i kylskåp, mycket godare.

Pajer med mjölk: vad pålägg att välja

Fyllningen för pajer har samma betydelse som deg. Dessutom kan även en perfekt kokta deg för pajer bli bortskämd av dåligt förberedda fyllning. Pajer med mjölk i kombination med någon fyllning.

Det finns många val av fyllningar för pajer: grönsak, sött, salt, kött, mejeriprodukter, frukt - allt beror på dina inställningar. Om denna söta produkt, kan fyllningen göras från säsongens frukter och bär. Även många av dem är beredda med sylt eller konserver. Traditionella fyllningar för söta pajer anses äpplen, körsbär eller aprikoser.

För salta pajer som det finns gott om pålägg. Det kan vara potatis, kål, ärtor, lever och även kött. Dessutom är det mycket populärt att kombinera flera fyllningar, såsom potatis, lever, potatis, svamp. Också mycket läckra kakor fyllda med gröna lök och ägg.

Beredning av pajer: mässing eller rostat

Vid påfyllning och deg för pajer med mjölk klar kan du börja förbereda sig kakor. För att göra detta måste du hand roll i mjöl, så att de inte har anslutit sig smet. Degen bollar måste ta små bitar och formen av dessa kakor. I mitten av kakan du behöver fylla ett förberett fyllning. Kakor kan framställas på flera sätt.

Den första metoden - matlagning pajer i ugnen

Redan bildade råbiffar bör läggas ut på en plåt. Så de kommer inte att hålla fast vid det, du kan sätta på en bakning speciell bakplåtspapper (pergament) eller oljad. Utlagda kakor kan smörjas till gyllenbrun. Ytterligare pan bör placeras ca 20 minuter i en ugn, som förvärmts till 180 °. Kakor, tillagade på detta sätt vänder frodig och luftig, och på grund av det faktum att de har oljat, de är också aptitretande glans. När vinden kakor är redo, måste de bort från pannan och flytta in i en annan skål.

Den andra metoden - matlagning kakor i pannan

Enligt många människor, denna metod enklare. För framställning måste du panorera hälla solrosolja och värm det väl. Redan fylld med okokt pajer måste läggas på en uppvärmd pan. När den ena sidan är gyllene, måste de vända och stek den andra sidan. När kakor med mjölk kommer att vara redo, måste de ta bort från värmen och flytta in i en annan skål. Stekt kakor måste lägga ut på pappershanddukar så att de har svalnat och överflödig olja glas. Efter att de kan tjäna.