Hur och hur mycket att laga kalv tungan?

Kalvkött tungan är en universell produkt, från vilken du kan laga en hel del läckra rätter. Från det ofta göra smörgåsar, snacks, sallader och även hot. Men många unga flickor inte haft tid att utforska alla kulinariska visdom, vet inte hur man lagar kalvkött tunga. I själva verket är allt ganska enkelt, så med framställningen av produkten är lätt att hantera oerfarna värdinna.

Hur man väljer en kvalitetsprodukt?

Innan vi beskriver hur man lagar kalvkött tungan, är det nödvändigt att förstå nyanser i sitt val. Däremot nötkött tungan, kalvkött innehåller mycket mindre fett, och deras vikt är inte mer än 600 gram. Kyld kvalitet med hård hud och ganska mjuk konsistens, bör det inte finnas några punkteringar och nedskärningar. Att köpa ett språk, måste du vara uppmärksam på att det inte var märkbar spår av chapping eller torkning.

När du väljer frysta varor som krävs för att säkerställa att på ytan fanns inga tecken på is och återfrysning. Det är underförstått att de nyttiga egenskaperna hos färskt, kylt språket, lagras vid en temperatur på ca 4 grader, kvarstod under fyra dagar. Termen produkt lagring i frysen är ca 8 månader.

Hur användbar kalvkött tungan?

Denna produkt har en positiv effekt på människors organism. För dem som undrar hur man lagar kalvkött tungan, gör inte ont att veta att regelbunden konsumtion av denna delikatess bidrar till att normalisera hjärnans aktivitet och hjärt-kärlsystemet. Nötkött tungan visas för personer som lider av låga hemoglobin sjukdomar i nervsystemet, problem med blodcirkulationen och hudsjukdomar. Dessutom, kan konsumtionen av denna produkt aktiverar syntes av aminosyror och hormoner. Denna delikatess smält bidrar till att normalisera blodsockret och stimulerar produktionen av insulin. Folk som inkluderar den i sin kost under en lång tid glömma den ökade surheten och sömnlöshet.

Hur och hur mycket att laga kalv tungan?

Innan tillagning av produkten måste förberedas. För detta språk några timmar indränkt i lättsaltat vatten. Det är lämpligt att lämna den där under hela natten. Under påverkan av vatten och salt delikatess kommer att vara mer mjuk och läckra. Därefter avlägsnas den från tanken med vatten och rengöras noggrant genom skrapning. Skalade och tvättade språket helt placeras i en kastrull, fyll med vatten och plats på hög värme. Efter kokning av det resulterande skummet avlägsnades, består av vatten, om nödvändigt, tillsatt därtill lite selleri, morot renad helhet, hel lök, några ärtor svartpeppar, lagerblad, salt. Man måste vara försiktig att produkten är helt täckt med vatten. Tillagningstid beror på storleken av språket. Vanligtvis är det inte mindre än 1,5 timmar. Viljan språk kontrolleras av konventionell tandtråd. Väl kokta produkten blir mjuk inuti.

Hur man lagar kalvkött tungan i multivarka?

Vissa hemmafruar föredrar att använda de nya moderna köksmaskiner, avsevärt underlättar och snabbar upp processen för matlagning. Således är det språk som tidigare framställts placeras i en skål fylld med vatten och Multivarki. Instrumentet är nödvändigt att aktivera läget för "matlagning", ställa in timern på 10 minuter. du behöver för att öppna locket och höja skummet dök upp efter denna tid. Efter det, tillade multivarku tidigare rengöras och tvättas grönsaker och kryddor.

Koka lite längre behövs i "härdning". Med den färdiga produkten är det nödvändigt att ta bort filmen. Hur lång tid att laga kalvkött tungan i en tryckkokare i många avseenden det beror på hur mycket kvalitet var förbehandling. En väl förberedd produkt tillagas mycket snabbare än råa halvfabrikat. Ready delikatess insvept i plastfolie, förvaras i kylskåp i 48 timmar. Hemmafruar som är intresserade av hur man lagar kalvkött tungan i en tryckkokare, kan man säga att denna process kommer att ta mer än en halvtimme. Allt beror på storleken av produkten.

Som används i matlagning kalvkött tungan?

Denna delikatess blir en vanlig vardag middag till en riktig fest. Hittills vet vi en hel del matlagning recept baserade på denna produkt. Det enklaste sättet kan betraktas som en leverans av kalvkött tungan, skuren i tunna skivor, med pickles, gröna ärtor, sallad, tomater och gurka. Ganska ofta, var detta produkt som används för framställning av mer komplexa rätter (sallader och fyllmedel). Särskilt väl betonar den utsökta smaken av kokt kalvkött tungan gräddfil eller tomatsås. Garnera språket vanligtvis tjänar pasta, baljväxter, spannmål eller potatis.

I industriell skala denna delikatess används ofta som en av komponenterna i alla typer av korv, skinka och patéer.