Hur man lagar veprevo knä: ett recept garnerad med bräserad kål

Bakad veprevo knä under en längre tid blev en symbol för den traditionella tjeckiska köket. Det serveras i nästan alla restauranger i detta land med mycket mörkt öl och kål. Det bör noteras att receptet lever veprevo knä som innebär traditionella tillagningsmetoder faktiskt bryggt, trots sitt namn, för att bara ge en läcker skorpa hålls i ugnen.

ingredienser

För att förbereda skålen du behöver:

- fläsk knoge - 2kg;

- lök - 2 st;

- mörk öl - 2litra;

- Carnation;

- Morötter - 1 st;

- kummin;

- laurel;

- rotselleri - 100 g;

- Surkål - 1 kg;

- Honung - 1st.l;

- Grain senap - 1st.l;

- kryddpeppar;

- salt;

- Vitlök - 1golovka.

Förberedelse och matlagning

Först av allt måste du bestämma storleken på pannan, som är perfekt för detta recept. Veprevo knän skall vara helt omintetgjort där, men kapaciteten bör inte vara för stor för att inte öka konsumtionen av öl. Det är nödvändigt att placera en väl tvättade kött. Därefter häller öl där, så att den helt täckt smalbenet. Efter detta pannan i brand och föra innehållet till koka.

Vid det här laget börjar vi förbereda grönsaker. Morötter rena och skuren i stora tärningar. Också rapporterats med selleri. Även veprevo knä, receptet som bygger på traditionell matlagning, det kräver en viss bearbetning lök. Han avbröt rotsystem och nashpigovyvayut nejlika att sätta i ett sådant tillstånd i potten efter kokande vatten och ta bort brus. Det finns också skicka huvudet av vitlök, lagerblad, kummin, kokta grönsaker, salt och kryddpeppar. Efter det koka klockan två veprevo knä. Receptet tar inte samtidigt täcka pannan med ett lock, men vissa kockar gör.

Garnering och sås

Samtidigt förbereder knoge, måste du rensa den andra löken och skär den i halvringar. Då var det stekt i en liten mängd av vegetabilisk olja i en kastrull och tillsätt surkål. Det är värt att notera att veprevo knä, receptet som innebär en klassisk leverans, kan användas som en garnering och färska grönsaker, men det är detta, i kombination med saltning kummin och fläsk ger önskad smak. Kål kan lägga till lite krydda och låt sjuda det tar ungefär trettio minuter, tillsätta lite vatten eller buljong.

Samtidigt kan du börja såsen. Han kommer att behöva smörja innan bakning veprevo knä. Receptet för dess framställning är enkel nog. Du måste blanda senap med honung, och du kan lägga lite buljong för att få önskad konsistens.

bakning

När skaftet tillagas på en ugnsform spridning stuvad vitkål, ovanpå som lägger ut köttet. Då shin smort sås och sätta i ugnen, som värms upp till 160 grader. Femton minuter senare foten är inverterad, och kålen omrördes. Allt igen Häll såsen och grädda i ytterligare tjugo minuter. Efter denna maträtt spridas på en tallrik och serveras till bordet.