Mörkt öl

Vad skiljer sig från den ljus mörkt öl? Original traditionella öl - mörk. Fram till 19-talet tekniken inte får hantera malt så att dryck förvärvade ljusa nyanser. Absolut alla öl var antingen mörkt eller halvmörkt.

Skillnader i färgproduktion verkade på grund av egenheter i olika typer av dryck. Det beror på malt som används i skapandeprocessen. Endast ljus malt tar för lättöl. Att få och grodda korn torkas vid en viss temperatur. Vid tillverkning av mörka sorter används mörk bränt, karamell, samt ljus malt i olika proportioner.

Mörk grott malt framställs från korn, torkas vid temperaturer upp till 105 ° C. Den mörka öl läggs mindre hopp än ljuset, så att det smakar mjukare. Dessutom finns det andra, mindre betydande skillnader i tekniken för beredning av olika sorter av drycken.

Mörk ofiltrerat öl är en klassiker. Trots att modern bryggeri har gjort det möjligt att producera sorter med olika smaker, helt oberoende av deras färg (choklad och kaffe, med en smak av russin, torkad frukt, rökt eller söt, ibland fruktig), sanna finsmakare anser att det är den verkliga naturliga drycker.

Den bästa mellanmål till en mörk öl - neutral ost med en mild, lugn smak som inte hindrar åtnjuter själv en drink. Perfekt rökt. Det är anmärkningsvärt att den torra fisken i detta sammanhang är ett bra alternativ "ackompanjemang" inte vara. Dessutom, gourmet åsikt kombinerar perfekt mörk choklad och mörkt öl.

Användning av drycken är främst i den höga järnhalt, som vid framställning av ljusa sorter minskar på grund av den obligatoriska filtret. Den högsta halten av järn - i den mexikanska och spanska mörkt öl. Därför användningen av mörka sorter förbättrar hemoglobinnivåer, som levererar in i organ och vävnader syre.

Ryska mörkt öl smak och kvalitet är inte sämre än de kända europeiska varumärken. Det har en stabil efterfrågan, men jämfört med ljuset är sitt sortiment inte uppdateras med nya versioner.

Ibland på grund av bristande kunskap om många aspekter av produktionen och nyanser av smaker öl bara genom kriteriet färg delas in i två klasser: Lager (bottom-fermentering) och ale (fermenterat). Detta är en vanföreställning. I själva verket tekniken som en botten och överjäst, producera öl av olika nyanser. Med andra ord, att döma bara av färgen på vilken av ovanstående klasser inkluderar öl, kan du inte.

Det har visat sig att de olika sorterna av drycker uppfattas på olika sätt beroende på vilken tid på dygnet och året. Man tror att mörk öl - en drink, mer passande för kvällen, och mera föredraget för den kalla årstiden. Dricka det behövs från glas eller koppar tillverkade av naturliga material (porslin, trä, keramik eller glas).