Hur man lagar tomatpasta hemma: enkla recept

Hemlagad pasta från tomater är mycket mer användbar än en butik analog. Det finns inga överskott av salt, konserveringsmedel, färgämnen och förtjockningsmedel i den. Detta arbetsstycke lagras under lång tid. Dessutom är det helt enkelt mer gott. Men inte alla älskarinnen vet hur man gör hemlagad tomatpasta. Vid en första anblick kan en sådan vara för komplicerad, särskilt för nybörjare. Det är faktiskt inte alls alls. Förstå hur man förbereder tomatpasta hemma, under allas makt. Här är några bra sätt.

Hur man lagar tomatpasta hemma? Alternativ en

För att förbereda sex hundra milliliter pasta behöver du två kilo mogna tomater och en matsked salt. Det är bättre att välja de mogna, köttiga och doftande frukterna, de ger den färdiga såsen en särskilt rik smak. Skölj tomaterna och klipp dem så små som möjligt. Överför till en djup kastrull med tjocka väggar och skicka till brand. Om det visar sig att det finns för många frukter, oroa dig inte - de kommer att minska flera gånger under uppvärmningen. Uppskatta den punkt som i pannan ska nå en volym på sex hundra milliliter - till denna nivå måste massan avdunstas under tillagningen. Rör på frukten, som snart kommer att ge saften och bli en gruel. Så snart detta händer, ska innehållet i potten males med en mixer och salt. Om du vill ha en homogen, pitted produkt, torka den färdiga produkten genom en sikta. Denna produkt bör hållas på en medeltemperatur eld, omblandning ibland. Var försiktig: hög densitet av potatismosor leder till stänk och brännskador från tomater på huden kan vara mycket smärtsamma. Förång massan på detta sätt till önskad volym. Det tar ungefär fyra timmar. Innan du förbereder en tomatpasta hemma, glöm inte att sterilisera burkarna. Överför den färdiga pastaen till en förberedd behållare, häll en tunn mängd vegetabilisk olja över produkten och dra åt locket ordentligt.

Hur man lagar tomatpasta hemma? Alternativ två

Du behöver tre kilo mogna tomater, lök, tre matskedar socker, två matskedar salt, en - naturlig äppelcidervinäger och kryddor att smaka. Innan du förbereder tomatpasta hemma, gå igenom frukten och avbrutna alla defekter. Mala dem med en mixer eller köttkvarn och överför till en kastrull. Fyll den inte i hela kanterna vid tillagning på detta sätt - det kommer att skumma under tillagningen. För blandning, använd en träsked med ett långt handtag. Koka pastan ca 60 minuter för att indunsta ungefär en tredjedel av vätskan. Om du inte tar produkten för länge, behåller den maximalt användbara ämnen, så din skörd blir inte bara en utmärkt komponent för soppa, pasta eller grönsakspott, men också en riktig källa till vitaminer under vinterns förkylning. Tomater är användbara för hjärtat, stärker immuniteten och hjälper till att upprätthålla ett attraktivt utseende.