Hur man lagar pizzadeg utan jäst?

Pizza - en av de gamla italienska köket. Författarskap tillskrivs den romerska allmänna Lucullus, som är känd för sina magnifika fester. Men det finns bevis för att utarbetandet av denna maträtt engagerade egyptierna, invånarna i det antika Grekland och Mesopotamien. I vår tid, blev pizza utbredd efter andra världskriget, som samlade allmänheten och markerade början på moderna globaliseringen.

Deg - är grunden för en pizza. Det finns många sätt att tillaga den, men ännu fler alternativ för sin fyllning. Var inte rädd för att experimentera! Det enda sättet du kommer att finna sig själva den bästa pizzadegen. Till exempel, kan vatten bytas ut mot en god öl eller lägga till några regia (fjärdedel av den totala mängden vatten), som ger fluffighet. Vidare kan det tillsättas torrt vin (upp till hälften av den totala mängden av vatten) eller i en liten mängd av konjak. Pizzadegen utan jäst lägga till några hackade örter, en blandning av provensalska örter och malda kryddor är torra.

Från smakegenskaper och kvalitet det beror på hur bra är vår pizza. Denna maträtt har inte en strikt formel. Fyllning sker efter eget gottfinn beroende på fantasin. I själva verket är det samma varm smörgås. Även i Italien varje pizzaiolo förbereder det på sitt eget sätt. Men den viktigaste kvalitet som krävs på pizza - tunn skorpa med smakkrispiga stötfångare och lämpar sig för honom toppning (fyllning). I den här artikeln beskriver vi hur man gör pizzadeg utan jäst.

Detta recept är mycket enkelt och tar inte mycket tid, men i slutändan visar sig mycket välsmakande! I Italien är denna pizza som kallas "la Rustica", som betyder "land stil". Degen, blandat med yoghurt, platta i ett tunt lager på en tidigare smord kastrull och sätta på toppen fyllning smak, beroende på tillgängliga produkter. Lämplig som en grönsak, och kött. Sedan i en förvärmd ugn (180 ° C) under 20-25 min. Fyllning kan beredas i förväg för komponenter i stekpanna. Det kan också laga mat och pizza själv. Så, för att förbereda pizzadeg utan jäst i yoghurt, vi behöver:

- yoghurt (400 ml);

- ägg (2 st);

- mjöl (2,5 kopp);

- salt och soda (genom halv tesked);

- socker (1 tesked);

- vinäger, bakpulver att släcka.

Vispa äggen med en gaffel, de tillsätt socker och salt, och sedan försiktigt införa kefir. Släckt soda tillsattes därtill, rör om, sover mjöl. Knåda degen, låt vila 15 minuter. Klart!

Du kan prova att göra pizzadeg utan jäst följande recept. Vi kommer att behöva 2 ägg, två och en halv koppar mjölk (fetthalt 2,5%), mjöl och en halv eller två koppar, en tesked salt och olivolja. Först slog äggen, de lägger den uppvärmda mjölk (men inte het!) Och olivolja. Ytterligare Häll gradvis mjöl, knåda, vilket ger en paus på 15 minuter. Rulla ut och sätta toppning.

Doftande nybakade pizza med smält ost och kryddig tomatsås och originella fyllning kan bli en riktig drottning i tabellen! Experimentera och skapa din ursprungliga versionen av pizza. Den tillåter obegränsad kombinationer av ingredienser för att förbereda en mängd olika former, visar kulinariska kreativitet. Detta gjorde pizza de mest älskade och populär maträtt i världen.