Hur man lagar kokt fläsk hemma: i multivarka och i ugnen

Det finns nog någon som inte skulle älska köttprodukter. Även ivriga vegetarianer med en saftig, vätskande en underbart doft bit grillat kött är nästan redo att erkänna att deras tro kan vara något bristfällig. Naturligtvis är vi inte talar om en produkt som erbjuder en stormarknad och en hemlagad enligt reglerna och kulinariska traditioner kokt griskött. Endast strikt iakttagande av processteknik och formulering av krav gör det möjligt att uppnå utskriftskvaliteten är verkligen överraskande vacker att titta på och inte mindre härligt att smaken av produkten.

Vi ska berätta hur man lagar kokt fläsk hemma, lära sig korrekt att välja en kött, tre kommer att dela underbara recept och ge dig några användbara tips.

välja kött

Som regel är det oftast en maträtt gjord av fläskkött. Men vi kan inte göra mindre läcker bakad skinka och nötkött. Och om en familj har en jägare, även från björnkött. I varje fall rätt val av kött avgör kvaliteten på den framtida måltiden.

En köttbit nödvändigtvis vara monolitiska väger ungefär två till tre kilo. Ideal - kött utan ben, snarare mager, men alltid med förekomsten av tunna lager av fett som ger saftiga skålen. Som regel dessa alternativ är bäst lämpade skinka, nacke eller rygg. Naturligtvis är det bäst att bita var färskt och inte efter frysning. Tja, med köttet avgöras, är det dags att plattan. Så, hur man lagar kokt fläsk hemma? Låt oss börja med den klassiska recept, dock något bättre. Bara överens om att förbereda fläsk.

Bakade skinka i hylsan

I princip enligt det traditionella receptet, köttet före tillagning bör först hälla saltlake där det bör förbli under tre till fem dagar. Men denna metod i dag, när på grund av värdinnan varje minut, är det osannolikt att någon kommer att inspirera. Men detta betyder inte att köttet är inte nödvändigt att förbehandla. Tasty kokt fläsk att koka upp hans ärm, det måste också marinerad, men inte i saltlake, och med hjälp av följande produkter:

• morötter (1 st.);
• vitlök (en mål.);
• basilika;
• curry;
• mejram;
• senapsfrön;
• svartpeppar;
• vegetabilisk olja;
• salt.

beredning

Alla kryddor ta en tesked av salt - en matsked. Förbered marinaden, blanda alla 5 Art. skedar av olja. Rena och skär morötter i tunna pinnar och zubochki vitlök halverats, blanda. gör sedan djupa snitt i köttet, nashpigovyvaem deras vitlök-morotsblandningen, beläggs sedan med en hel bit av beredd marinad och låt stå i en timme i en varm plats. Om vi talar om alla de sätt hur man lagar kokt fläsk hemma, då alternativet i rockärmen är de mest populära. Efter en timme bestrukna kött marinad igen, om det i en hylsa sätta på en bricka och fartyg i en förvärmd ugn till två hundra grader. En och en halv timme för en sådan "bad" är mer än tillräckligt för matlagning. Men det är nödvändigt att skära påsen så att köttet kan brynt femton minuter före slutet. Servera skålen är bäst serveras kall.

I stort, att laga mat kokt fläsk i ugnen på ett sådant sätt kan vara bara tre timmar. För vad, i själva verket, hans älskarinna och kärlek.

Men hur man lagar kokt fläsk i multivarka? Är det möjligt? Och finns det några recept? Kanske. Och en av de matlagning alternativ kommer att presenteras nedan.

Matlagning i multivarka

I stort, att laga mat kokt fläsk i multivarka inte behöver återupptäcka Amerika. Du kan gå det enklaste sättet - att marinera fläsk för samma recept som användes för att framställa kött i hylsan. Frågan är vad som i själva verket har? Ja, i den mest underbara pannan. Snarare den föreslagna metoden för dess beredning. För det första har processen inte kräver deltagande av värdinnan. Det räcker med att förbereda köttet och lägg det i multivarku. För det andra, på grund av det faktum att skålen kan tillagas på många olika sätt, är det utgång förvånansvärt fyllig, mjuk, och även på alla sidor täckta med en aptitretande skorpan.

processen för framställning

Redan marinerat kött läggs i skålen Multivarki, pre-smord med vegetabilisk olja. Inkludera "Baking" -läge i femton minuter (tack vare sin vackra gyllene skorpa bakat skinka kommer att täckas). Sedan översätta läge "Släckning" (koktid exponera hastighet av en timme per kilogram kött).

Förresten, det finns också fler alternativ och beredning av griskött i Aerogrill, och bara i pannan. Så nyfiken kulinarka har att välja mellan. Men vi kan erbjuda en annan intressant recept. Ovanför den beskrevs hur man lagar kokt griskött i hemmet av fläskkött. Men det fanns också lovat ett recept av matlagning nötkött. Det är upp till honom och gå vidare.

Hur man lagar kokt griskött nötkött

Det har, naturligtvis, är det nödvändigt att mycket noggrant välja kött, hålla alla förhållanden. Ändå nöt - inget fläsk, är det styvare, och generellt förberedelse för längre. Men skålen är värt att ge det ett försök, eftersom fläsk nötkött visar sig inte mindre saftigt och anbud, och kaloriinnehållet betydligt sämre än fläsk. Och det är viktigt för dem som inte har något emot att äta god och tät, men skulle vilja hålla formen. Därför måste köttet vara nödvändigtvis av unga djur, och ändå har en tunn fettstrimmor som ger skålen och saftighet. Marinera nötkött, är det dock önskvärt att längre.

ingredienser:

• blandningen paprika;
• vitlök (ett huvud);
• lagerblad (fyra st.);
• socker (halv tesked l ..);
• Adjika (fyra msk ..);
• majonnäs;
• salt.

Köttberedning och matlagning

En bit av nötkött behöver en bra tvätt, ta bort alla plenochki och vener, torka använda pappershanddukar. Vitlök renar och passera genom en masher, strimla lagerblad allt blandas. Sedan lägger vi här resten av ingredienserna (utom majonnäs). Den resulterande blandningen rub kött och sedan beströk den majonnäs. Med den senare är bättre att inte överdriva det, tillräckligt för att täcka köttet i ett tunt lager. Vi lägger köttet i en skål och låt marinera. Natt skulle vara tillräckligt.

Som för tillagningsprocessen, kan den kokade fläsk Nötkött också framställas i multivarka och hylsan. Men man tror att det bästa sättet kan erhållas i folien. Därför efter köttet är marinerad bör det inslagna i folie, sätta på en plåt och grädda i en förvärmd att skicka upp till etthundraåttio graders ugn. Tillagningstid - två till tre timmar, beroende på vikten av kött. En varning. Folien rekommenderas inte att öppna före slutet av tillagningen. Burzenin nötkött kräver ingen skorpa. Det senare är kapabla att göra köttet hårdare, men kanske någon annan gör det?

Och slutligen,

Avslutningsvis vill jag ge, som utlovat, några tips.

• Villighet rätter bör kontrolleras med en tandpetare. Om punktering frigörs från den rödaktiga juice, kött fortfarande att hålla den i ugnen. Ljusrosa är dess färg eller ljusgrå tyder på att middagen är nästan klar.
• Om du laga kokt fläsk i folie efter tillagning inte behöver omedelbart bli av med det. Låt köttet i det ett tag, indränkt med juice.
• För att undvika läckage av juice innan tillagning kan "tätas" i det, en köttbit före stek i pannan.

Här sådant här hemligheter och recept för fläsk hemma.