Hur man lagar deg för pizza på kefir?

Nybörjare är ofta tveksamma för att utföra beredningen av jästestet, för rädsla för att upplevelsen kommer att visa sig vara misslyckad. Naturligtvis kan allt läras, men om du inte har önskan eller tid att tinker med beredningen av ett jästest, så kommer den här artikeln definitivt hjälpa dig. Det handlar om hur man gör en deg på kefir.

I själva verket är en jästfri degen lättare att förbereda, och det behöver inte ge tid för provning före skärning och bakning. Därför är de som har liten erfarenhet av matlagning det värda att börja lära sig att baka olika produkter från denna typ av test.

Alla i Italien är mycket förtjust i italiensk pizza. Utan tvekan är denna öppna paj mycket smakrik, multivariat och låter dig spara pengar. När allt kommer omkring kan du i olika påfyllningar använda en mängd rester: en korvsticka, ett stekt kycklingben, lite torkad ost. Självklart kanske du inte får en klassisk pizza, men den hemlagade kommer att äta en sådan paj med nöje.

Vanligtvis är pizza bakad från en enkel jästdeg, men vi försöker göra en deg för pizza på kefir. Om du gillar tunn deg bör du använda följande recept.

Vi behöver ett glas kefir, cirka tre glas mjöl, ett hundra gram margarin och en halv tesked salt och läsk. Margarin bör placeras i frysen så att den fryser väl.

Vi börjar laga degen för pizza på kefir. Vi tar margarine och tre på en rivare i en skål, där vi ska knäda degen. I kefir somnar vi i läsk och salt och blandar väl. Häll denna blandning i en skål med margarin och snabbt knäda degen och häll mjölet gradvis. Degen är insvept i en påse och läggs i kylskåpet i en timme eller två.

Om du gör en pizza deg på kefir för detta recept, så får du en stor pizza. Vi lägger en klump deig på en bakplåt och räta ut det med våra händer börjar jämna degen och bilda en tunn tårta. Påfyllningen för en sådan pizza kan ske efter eget gottfinnande.

Om din familj föredrar att pizzakakan är tjockare, bör du förbereda en deg för pizza på kefir enligt ett annat recept.

För fyrahundra gram kefir behöver vi två ägg, en halv tesked soda och salt, en tesked socker, två och en halv glas mjöl och några droppar ättika eller citronsaft för att släcka läsk.

Att laga denna deg är väldigt enkel. Vi slår ägg med tillsats av socker och salt, häll i kefir, tillsätt soda, släckt i syra och häll i mjölet. Det blir halvvätskig deg, som för kex.

Den resulterande mängden produkter gör det möjligt att förbereda en deg, vilket är tillräckligt för ett stort bakplåt. Bakplåt ska tillverkas med bageripapper, smörj det med olja och häll degen. Lägg nu noga ut fyllningen. På grund av att degen är halvvätskig, kommer fyllningen inte att ligga ovanpå, men i tjockleken på vår paj. Baka en sådan original pizza i ugnen i cirka fyrtio minuter före rodning.

Tja, vi behärskar den osyrade degen , det är dags att börja studera jäst, som även kan kokas på kefir. Till exempel, här är hur du kan göra deg för bullar på kefir. Ta en och en halv tesked torr jäst, ett halvt glas mjölk, ett glas kefir, femtio gram margarin, ett ägg, tre matskedar vegetabilisk olja, en halv kopp socker, en påse med vanillin, en halv sked salt och cirka sju hundra gram mjöl. Vi behöver också en äggula att smörja bullar.

Rör jäst i varm mjölk med tillsats av en tesked socker och en liten mängd mjöl. Vi lägger diskar med jäst på en varm plats för att lyfta, medan vi under tiden värmer margarin till konsistensen av gräddfil, tillsätt ägg, salt, vanillin, socker till det och slå denna massa med en mixer.

I jästen sätter du den beredda massan, häll i vegetabilisk olja och börja gradvis hälla mjölet, knådar den mjuka degen.

Vi lämnar den färdiga degen för provning i en halvtimme (beror på jästkvaliteten). När det har fördubblats i volym, vi knådar det igen och låt det gå upp igen.

Klar deg skärs i små bollar och vi bildar bullar. Valsens form kan väljas efter din smak. Sprid dem på en smurt bakplåt, täcka med en handduk och lämna i femton minuter för att bevisa. Då smörjer vi toppen av objekten med ett ägg (om så önskas kan du spruta bollarna med muttrar eller socker) och skicka bakplåten i ugnen. Bullar bakas i ungefär tjugo minuter, men det beror på storleken på produkterna och ugnsfunktionerna.

Bon aptitret.