Hur man gör kvass från bröd: väldoftande drink hemma

Hur man gör kvass från bröd? När allt kommer omkring är det en god, hälsosam och väl törstsläckande drink! Det är bäst erhålls när grunden för särskilda bröd kvass på kornmalt tas för honom, bakat själv. Vi måste mixtra lite med dem. Men det är värt det - har lämnat en doftande hemlagad kvass från bröd och att kunna laga sina egna händer - det är bara underbart.

Bakning malt ämnen

För att förstå hur man gör en surdeg för kvass hemma, måste du först förbereda brödet. Under trettio liter färdig dryck kommer att behöva ungefär halv ett kilogram av malt, 185 g mjöl (råg) och en halv liter vatten. Den första komponenten bör konstrueras. Detta innebär att de flesta av malt (cirka fyra hundra femtio gram) bör falla på råg och en lägre (sjuttio gram) - korn. Det är bäst att köpa och han och de andra bönor, så det kommer att lagras under lång tid och utan några problem. Före användning är det möjligt att slipa (som kaffe).

Det första steget - blöt kornmalt i varmt vatten glas och en timme att glömma det. Rågmjöl, häll ett glas kokande vatten och låt svälla alltför (företrädesvis i en varm plats). Anslut sedan två massor och två timmar att vänta tills det är socker. Denna process kan övervakas, eftersom svetsning blir mer vätska - då inga problem kommer vmese däri en andra del av malt. Återigen, låt stå i en timme med värme. Den resulterande degen är nödvändigt till ugnen under en lång tid - en och en halv timme vid en temperatur på 160 grader Celsius, en och en halv till en något reducerad, och från fem till tio timmar vid en temperatur på 90 grader. Ready bröd tar på en mycket speciell struktur - inuti är fuktig och mjuk och mycket torr vägg. Approximativt en femtedel av en förform för framställning av tillräckligt kvass sex liter.

Bröd kan förvaras i frysen. En kan torkas och förvaras på en sval och torr plats eller smulas sönder. På detta sätt gör drycken på arbetsplatsen, och det är dessa ämnen som vi köper som en halvfärdig produkt när du inte vet hur man gör kvass från bröd, och vi vill nå resultat snabbt. Malt tegel har en mycket märklig lukt, så du måste ta hand om det rummet, som kommer att ha en ugn, väl ventilerad.

Framställning av förformen dryck

Hur man gör kvass från bröd efter dig med sina händer bakade malt tom? Detta är en lång process, men smaken av den färdiga drycken är värt det. Dessutom har inte så ofta detta gjordes, eftersom det i framtiden kan du använda är ett måste för beredningen av nästa del av kvass. Sex-liters pan pour 150 gram limpa par liter kokande vatten i två timmar för att stänga locket. Efter infusion av utspädd kallt rent vatten, för att kyla blandningen till 32 grader. Nu får du en optimal miljö för odling av jäst och mjölksyrabakterier, som i själva verket befinner sig i jäsning. Det är denna kemiska reaktion - det viktigaste i tillagningen. Därför måste vi vara uppmärksamma på att beredningen av ett ämne innan bröd kvass. Nu måste vi ta en skål, där drycken kommer att insistera. Lös upp tjugo gram råg surdeg syrat i grund, häll i en kastrull och lämna till tolv timmar.

Beredskap kan identifieras genom det faktum att brödet kommer att dyka upp och vätskan är täckt med bubblor. Nu dricker kan rinna (lämna tjock för ytterligare delar av kvass), tillsätt socker och tolv timmar för att sätta i kylen.