Hur man gör hemma brygga

Även i tider av gamla ryska gjordes för att koka brygga från en mängd spannmål, såsom havre, vete eller råg. Som används vid tillverkning av olika växtbaserade kosttillskott, såsom örter, bär eller grönsaker. Det skilde inte bara lätt att framställa, men också av ett stort antal av användbara egenskaper, som ingår i dess sammansättning.

På den tiden, varje familj hade sitt eget recept för att brygga drycken. Dessa recept har bevarats till denna dag och används i stor utsträckning av kockar runt om i världen. I denna artikel kommer vi att titta på hur man gör hemma brygd.

Till att börja med bör det noteras att både öl och kvass har i sin sammansättning liknande ingredienser, men de skiljer sig i vägen för beredning. Eftersom öl erhålles genom alkoholjäsning, och kvass - syrafermentering, under vilken det är mjölksyra, ättiksyra, myrsyra och koldioxid, såväl som alkohol, vilket ger drycken en speciell smak och arom.

Hemlagad kvass förutsätter existensen av sådana ingredienser: ett kilo av rågbröd, tio liter vatten, tjugofem gram jäst och mynta, en kopp socker, femtio gram russin.

Crackers in i en gryta, häll kokande vatten och låt stå i fyra timmar. Den resulterande infusionen filtreras, lagt ned på det jäst, socker och mynta, täck med en handduk och låt stå i sex timmar för jäsning. När du ser skum, brygd filtreras och flaska, lägga till några russin och sedan placerade dem på en sval plats i tre dagar.

På samma sätt kan du förbereda Petrovsky kvass. Emellertid, i stället den är placerad i felfritt honung (femtio gram) och riven pepparrot (femtio gram).

Överväga hur man gör hemma brygd gjord av äpplen och morötter. För att göra detta måste du ha tillgång till tio medelstora äpplen, tre morötter, en halv kopp socker, fem liter vatten, en sked av jäst och torr kamomill.

Äpplen ska tvättas, och inte ren, skär i skivor. Morötter rengörs, gnuggade på ett grovt rivjärn och blanda med äpplen. Till den resulterande massan sattes vatten, som tidigare hade spätts i jäst och socker, allt rörs och får stå under en dag för jäsning. Allteftersom tiden går, kvass omarrangerade på en sval plats i två dagar, varefter den filtrerades, och den återstående kakan används för framställning av en ny dryck.

Ett annat recept på hur man gör hemma brygd gjord av havre.

Ingredienser: en kopp havre, fyra skedar socker, femtio gram russin.

Havre väl tvättade och förskjutning i tre-liters flaska, tillsätt sedan socker och russin, efter sköljning med vatten. Allt detta med kallt vatten (kokt), en burk täckt med gasväv och sätta på fyra dagar på en väl upplyst plats, och bör anstränga efter gång. Det bör noteras att de återstående havre kan användas upp till fyra gånger, varje gång med tillsats av socker till en tesked mindre.

Överväga hur man gör hem brygd av ris. Gör så här: hundra gram kokt ris, en halv liter vatten, en matsked russin, hundra gram socker, en nypa torrjäst.

Räkna väl tvättas, kokas i saltat vatten, kastar i en sil och ostuzhivayut. Lägg till det jäst, russin och en sked socker, all förskjutning in handduken, wrap och låt stå i en timme. Resterande socker tillsätts vatten och hällde hennes figur, och sedan allt är täckt med folie och låt stå i fyra dagar. Vid den tidpunkt då filmen bildas på kvass kommer en drink vara helt klar för användning, det kommer bara att dränera och lägga till russin.

Därför innan hur man gör en brygga hus, måste du välja en favoritrecept, och köpa alla nödvändiga ingredienser. Förbered denna dryck är inte svårt. Det är möjligt att inte bara ta bort den törstiga, men också ge en viss smak olika rätter, där det används som en av ingredienserna.