Hur laga pannkakor från levern?

Levern är värdefull, och därmed och måltider ut av det? Alla vet att levern är inblandad i hematopoes och rekommenderas särskilt för personer med reducerad hemoglobin. Men även om din hemoglobin är alltid normal användningen av rätter från levern för att behålla sin rätt nivå.

Det finns många ganska lätt att förbereda rätter av denna värdefulla livsmedelsprodukt och en av dem - pannkakor från levern. Matlagning kan vara nötkött, av grislever, och fjäderfä lever. Personligen tycker jag att bättre pannkakor är nötlever.

Vad är bra lever pannkakor - det är det faktum att de alla är i tänderna, och kiddies små och tandlösa gamla män, som ibland är svårt att tugga ganska styva lever om dess bara steka i en stekpanna och, Gud förbjude, något överexponera. Och pannkakor bara inte missa det - allt visar sig i luften, och även de som inte är fan av levern, som oladushek äta det med stor glädje.

Om du fortfarande inte vet hur man lagar pannkakor från levern, gärna dela receptet.

Således på ett pund nötlever ta en något större medelstorlek lök, 1 ägg, ungefär hälften matskedar mjöl (Dessert helt eller 2), till en fjärdedel tesked bakpulver, salt och svartpeppar smak.

Först måste du ordentligt blöt i kallt vatten förvärvats av levern - det kommer att ta minst 15 minuter, men kan vara längre i vattnet för att hålla att blodet kom ut (i alla fall, kommer en del av blodet i pjäsen kvar, men de flesta av alla- lämnade inga).

Efter tid är vattnet från skålarna, som är levern, avrunna sköljdes på nytt lever i rent vatten placeras i ett durkslag till överflödigt vatten borta, och skars sedan i mindre bitar och avlägsnande av de däri förekommande strimmor, och hoppa genom köttkvarn. Det visar mosig malet rå lever.

Med lök kan ske på två sätt. I det första fallet - och ren lök, mycket finhackad, stek i en kastrull med vegetabilisk olja - det viktigaste att inte överdriva lök i alla fall, bara för att få till en något gyllene färg. Alternativt kan bågen inte rosta och miss i råformat genom pärs gång tillsammans med levern.

Vidare i driv slam från levern och lök ägg, mjöl, salt och peppar, tillsätt soda och blanda väl - fyllning redo.

Stek friterad från levern är nödvändigt eftersom de flesta konventionella pannkakor, lägger på en het stekpanna med vegetabilisk olja matsked. Friterad är mycket snabb - bara lyckas vända. Perederzhivat på en pan är inte nödvändigt, inte lever inte länge för att hålla elden, som då visar det sig hårt, även när det gäller pannkakor är inte så märkbar.

Det finns ett annat alternativ, istället för att lägga mjöl mannagryn, indränkt i mjölk eller en fjärdedel kopp vatten med en liten mängd grädde (ungefär en halvtimme blöt tills levern blöt i vatten). Med mannagryn pannkakor blir lite lösare och mörare i form av svalnat. De kan ätas senare utan att ens värma upp (för samma ändamål, och stek pannkakor bättre än animaliska fetter och vegetabilisk olja som den härd oljan inte förstöra smaken på den färdiga produkten).

Varma pannkakor från levern är väl serveras med gräddfil och kyls kan lätt passera för en smörgås alternativet - i stället för korv på en bit bröd.

Och om du vill redo oladushek mer kan du laga pannkakor med lever ris. Receptet är detsamma, men i stället för mjöl eller mannagryn, bör tillsättas till vätske malet levern kokas tills kokt ris. För mycket bör inte placeras ris, tillräckligt för att pund en tredje kopp levern (levern om du tar mer, förväntar sig något liknande ris bör inte vara mer än en tredjedel av det totala beloppet för din fyllning).

Kombinationen av lever och riset också mycket välsmakande, men i detta fall företrädesvis i lök färs lägga inte våt, och brynt.

Prova - kommer inte bli besviken! God hälsa till dig och bon appetit!