Hur bevara tomater i olja för vintern

Många hemmafruar skörd av tomater, särskilt på vintern, är mycket efterfrågade. När allt kommer omkring, hur lycklig äts dessa grönsaker för semester tabellen och på de andra dagarna. Tänk de läckra konserverade tomater med senapsfrön och huvuden av lök , eller soltorkat, fylld med oliv, mycket väldoftande olja. Så att vi kan också njuta av en liknande maträtt, vi lär oss i dag hur man lagar tomaterna i olja för vintern.

Lite preliminära uppgifter

För dem som har blivit tydligt kommer marinaden göra från vegetabilisk olja, även om du kan använda olivolja, och absolut alla andra. Vid framställning av en ny välsmakande maträtt kan göras olika experiment med ytterligare komponenter, i första hand med örter och kryddor. Djärvt, utan tvekan, i en burk inlagda tomater, kan du prova att lägga till lagerblad, kryddnejlika, fänkål, peppar chili, basilika och koriander, svartpeppar. Och vad man ska ta tomater? För att få en välsmakande tomat och vegetabilisk olja för vintern, är det rekommenderat att ta elastiska och små tomater, såsom körsbär eller grädde. Och nu vidare till matlagning själv.

Konservering tomater för vintern

Förresten, tror inte att denna maträtt med smör är något inte alltför trevliga, fet och fet. Vi vill försäkra er: det tillsätts i mycket små mängder för att undvika skador på den färdiga produkten och blåsbildning covers av burkar. Lagrade nödvändiga ingredienser: en kg tomater, lök 0,7-0,8 kg, 200 gram pepparrot. För marinaden, vi behöver: en liter vatten, 20 gram av spannmål senap, två matskedar vinäger och socker, en matsked salt och en kopp av raffinerad solrosolja.

recept för

Tja, gå direkt till genomförandet av recept: Tomater konserverade i olja för vintern.

1. Noggrant tvättar bort tomaterna. Min pepparrot rot med en kniv för att ta bort skalet och skär den i tunna strimlor. Lampor för beredning av våra måltider, är det önskvärt att använda små. Rena dem från huden och skölj med kallt vatten. Vik in noggrant tvättade burk tomater, skivor av pepparrot och lök.
2. Efter om i burken marinerade grönsaker gör. Koka i en kastrull och vatten hälldes i det solrosolja och vinäger. Häll socker, salt, senapskorn sked stir och koka i 5-10 minuter.
3. Därefter, ta bort plattorna, hälldes i burkar med lock och täck tomater. Ta pannan täckt dess botten handduk sätta banker och häll vatten. Sterilisera dem i 15-20 minuter.
4. Efter sterilisering rulla upp skruv- eller metallkapsyler, även möjligt att använda plast ångar. De slutna burkar vänder upp och ned, lock eller filt varm filt och ge cool.
5. Tomater i olja för vintern, liksom de flesta andra ämnen, ta med till lagring i källaren, källare eller garage. Det rekommenderas att öppna en burk tomater så tidigast 30 dagar efter beredning, när de avslöjar sin maximala smak, marinerad väl.

Ett annat recept tomater för vintern

Med hjälp av olika tillsatser, som har skrivits, kan vi göra tomater mer salt eller skarp, helt enligt dina önskemål. Följande recept görs på grundval av samtliga produkter per kilo tomater. Vi behöver: tomater, lagerblad, paprika, lök, medelstora, blomknoppar torkade kryddnejlika, vegetabilisk olja - halv kopp vinäger - tre matskedar strösocker - två matskedar salt - tre matskedar. Steg för steg recept för hur man förbereder för vintern tomater i olja fyllning:

1. Vi förutsätter att produkterna är beredda. Först sterilisera lock och burkar. Den första är bättre att koka i ca 15 minuter, och den andra - eller i ugnen eller på ett ångbad.
2. Urtvättade utvalda tomater, att bättre utnyttja den hårda typen. Ta stjälken och göra i deras ställe små snitt, till marinerade tomater snabbare. Du kan hålla inne på en liten bit av vitlök - för spänningen.
3. Sätt på botten av burkar av kryddor och sprida lök, skuren i ringar och tomatskikt. Om det inte redan gjort det, kasta några vitlöksklyftor. Snitten måste vara i toppen, är tomater erhålls starkare.
4. Matlagning marinad koka några minuter i vattnet med socker, salt och andra kryddor, stäng av elden och fyll vinäger. Fyll marinaden över bankerna, men inte till toppen.
5. Fyll vegetabilisk olja, rulla upp locket och vände upp och ned på natten wraps. olja skikttjocklek bör vara någonstans fem millimeter.
6. Efter en dag, tomater på vintern oljelagrings fartyg till en källare eller annan sval plats.

Konservering tomater och lök

Variation av våra bevarande recept, tillsätt lök, som ger skålen en originell och distinkt smak och lukt. Matlagning tomater med vegetabilisk olja i vintern med lök. Sätt på botten förformade burkar, en fjärdedel av dess volym, lök, skivad ringar ovan - en lagerblad, svartpepparkorn 6-7 brätte vi rapporterar mogna röda tomater. Fylla kokande den filtrerade saltlake, som består av en liter vatten och en matsked salt, vilket lämnar utrymme för tre matskedar vegetabilisk olja. Tillsätt smör, täck med en steril lock, rulla ihop och sterilisera 5-7 minuter. Då - i botten uppåt, wraps och svala natten. Tomater i olja för vintern redo, gå till källaren för lagring.