Hur att steka räkor

Denna artikel kommer att vara till hjälp, eftersom tack vare det du kommer att lära sig hemligheten med matlagning räkor. De flesta är överens om i yttrandet att det är bäst att steka den här produkten. Om du vill veta hur man korrekt steka räkor att få är välsmakande, saftiga, och viktigast av allt - inte KOKA, och du kommer att lära dig i denna artikel.

Innan vi förklarar hur man steka räkor, kommer vi att berätta om hur man korrekt rengöra dem. För att göra detta, ta räkor med huvudet, magen upp mycket noga riva av flikar. Förresten, i benen, kan du ganska god kaviar. Det kan prova.

Då måste du riva av huvudet och dra skalet, hålla räkor för sin svans. I dina händer kommer att vara en del av välsmakande och doftande rosa kött.

Låt oss nu överväga några av de sätt hur man lagar räkor. Först måste du välja dem i butiken. Man tror att små räkor - de mest utsökta, medan tigerräkor och bara glädje dina ögon och kraftigt ödelägga en handväska. Du kan köpa i förväg skalade räkor eller räkor, som i skalet. Soppa eller sallad är perfekta rengöras. Vill du njuta av en saftig? Välj räkor i skalet.

Nästan alltid skriven på förpackningen instruktioner om hur man steka räkor. Men om plötsligt det inte finns några, du vet, först ska de laga mat - vänta bara tills den råa räkor koka, och koka dem i några minuter. När det gäller den redan kokta räkor - efter kokande vatten, lämna dem bokstavligen flera minuter. Nästa du behöver för att sätta dem i pannan, tillsätt majonnäs eller såser att smaka. Kyler räkor innan du tjänar.

Produkten inte förlorar sin smak när matlagning i skalet. Vi presenterar du några recept, hur man steka räkor i skalet:

Recept №1.

Denna metod är mycket enkel, och med det, du mycket snabbt få en enkel, lätt, och viktigast av allt, välsmakande maträtt.

Sätt frysta räkor i ett durkslag och häll över kokande vatten. Vi behöver så mycket kokande vatten som kom med räkor is. Efter rening, frysta räkor Lägg dem i en kastrull och häll kokande vatten igen. Vattnet i pannan ska täcka räkor. Tid det tar lite längre tid - blöta dem i vatten i ca en halv minut. dränera sedan vatten, lägg räkorna i grytan och stek några minuter - din räkor är redo. Lägg dem på en plåt, häll citronsaft och bjuda hem till bordet! Detta är vägen för de sista förberedelserna för den rosa (färdiga) räkor.

recept №2

Nu anser fallet som en fry räkor i en speciell sås.

Att ta första kastrull och häll det i lite vatten, det belopp som överstiger ca 2 gånger räkor. Vrid branden. När visas de första bubblorna, ta en halv citron och pressa den; sedan lägga till några kryddnejlikor (ett par saker), svartpeppar och lagerblad. Alternativt kan du lägga till en vitlöksklyfta eller konst. en sked tomatpuré.

Om räkor redo (rosa), helt enkelt doppa dem i redan kokande vatten, stäng locket och stänga. Vänta 2-3 minuter, ta bort och sprids på en tallrik.

Frysta råa räkor (de är nedtonade) för att laga mat, ta lite längre tid. Sedan stänga av gasen, utan helt enkelt minska den; Täck pannan behöver inte stängas - lämna en passage till ångan inuti. Med jämna mellanrum bör räka omrörning.

För att framställa sådana räkor kräver endast 5-7 minuter. Viljan att lära sig är mycket enkelt - räkor blir rosa färg och flyter upp. Du kommer bara att få dem, lägg i pannan och stek i 2-3 minuter med sås. Såsen kan vara kryddig tomatsås eller krämig - läcker båda alternativen. Följt sätta den färdiga produkten på plattan, strö över citronsaft i den andra halvan, har vi lämnat, krydda med en tesked olivolja eller vegetabilisk olja och strö över örter. Du kan äta.

Glöm inte, som ska serveras reglerna för haute cuisine till räkor en liten kopp vatten, som tillsätts lite citronsaft och en servett. Koppen (efter räkor), doppade fingrarna och torka sedan deras trasa.

Nu vet du hur man steka räkor!

Bon appetit!