Hur att laga Milk Jelly? recept gelatin

Mjölk jelly - en gemensam delikatess i Ryssland. Det är en mer budget, men inte mindre välsmakande utförande alla kända italienska panna cotta. Dessutom, mjölk gelé (recept med gelatin och olika tillsatser som anses nedan) - är en stor kalorifattig dessert! Särskilt om istället för socker du lägger honung eller naturliga alternativ.

Objektivt mjölk jelly - ett bra sätt att diversifiera din meny enkelt och användbar delikatess. Beroende på dina preferenser, kan du inte begränsas till mjölk och ersätta den med yoghurt, gräddfil och keso med degig. Denna gelé - en riktig räddning för de mammor som inte kan vara "i det öppna" för att mata sina barn mjölkprodukter. De neutral smak rätter tillagade enligt den klassiska receptet kan du finjustera den med olika tillsatser, till exempel:

• choklad och bananer;
• stuvade äpplen och kanel;
• karamell;
• blandning bär;
• persikor och hallon;
• bitar av den färdiga gelé;
• sylt och fruktmos.

Flera metoder för att framställa mjölk gelé, kommer vi att diskutera vidare.

Den klassiska mjölk jelly: ett recept med gelatin

Gelébaserade mejeriprodukter framställda med användning av gelatin, som ett alternativ anläggning (agar) "driver" endast i fullständiga formen, från vilket produkten kan lägga sig. Vi rekommenderar att använda blad gelatin, eftersom det är lätt att använda. I ett extremfall, ge företräde åt prestanda, som inte behöver läggas i blöt i 40 minuter före användning. Kvaliteten på gelmedlet beror på det slutliga resultatet, så inte försumma den här funktionen. För att förbereda en grundläggande mjölk gelé, ta:

• mjölk (den fetare, den tastier) - en kopp;
• gelatin - 1 msk. l.;
• Socker - Artikel 2.5. l.;
• vaniljsocker - en paket.

Matlagning?

1. Blötlägg gelatinet i 1/3 kopp mjölk.

2. Blanda resten av mjölken i en kastrull med den vanliga och vaniljsocker, sätta på en liten eld och koka upp. Socker bör upplösas helt. Ta en kastrull från värmen och låt innehållet svalna något.

3. Anslut varm mjölk med svullna gelatin, blanda väl - måste helt upplösa alla kornen. Om nödvändigt, kan blandningen rinna.

4. Den resulterande massan häll i former och sätta i kylskåp under 2-3 timmar tills fullständig stelning.

Det är också möjligt att mjölk gelé (recept med gelatin, som ni kan se, är ganska enkel) hälla silikonformar - tack vare dem kommer du att kunna snabbt och enkelt ta bort dessert och servera den för att tjäna olika toppings att smaka.

Mjölk gelé med grädde

Ofta måltiden framställs i mjölk, och fet mejeriprodukter - samma gräddfil, till exempel. Ready dessert har en krämig smak med en mild, behaglig syrlighet. Nu kommer vi att berätta hur man lagar en underbar fruktig behandlar i två smaker: mint, jordgubbe och citron-blåbär. Smaker erhålls helt annorlunda, men samtidigt frisk, sommar. Så, förbereda frukt och mjölk gelé. Recept (med gelatin och grädde, naturligtvis) innebär användning av följande uppsättning av produkter:

1. För mint jordgubb behandlar:

• 12-15% fett kräm - 250 g;
• gelatin - 20 g;
• strösocker - 55 g;
• gelatin - 75 g;
• färska jordgubbar - 100 g;
• mynta eller citronmeliss - 10 blad.

2. För citron blåbär behandlar:

• 12-15% fett kräm - 250 g;
• strösocker - 55 g;
• gelatin - 20 g;
• Mjölk - 75 g;
• blåbär - 100 g;
• fint rivet skal av en citron.

beredning

Så, förbereda frukt och mjölk gelé. Recept gelatin i grädde har en mindre mängd vätska. Detta bör beaktas vid härleda proportionerna av produkterna, det vill säga. K. med ett överskott av gelningsmedel riskerar gummi istället krämig dessert mild.

1. Blötlägg gelatin för båda typerna av gelé i olika behållare i mjölken (75 gram kapacitet).

2. Leaflets mint, jordgubbe blåbär tvättas separat och klappa torrt.

3. Finhacka mynta, jordgubbar skuren i små bitar.

4. Vispa gräddfil på varje typ av gelé med tillämpning av reglerna för socker.

5. Den svällda gelatin separat förvärma på medelvärme tills upplösningen är fullständig. Undvik kokande! Annars kommer alla gelningsegenskaper kommit på skam.

6. Tillsätt gelatin till varje portion med gräddfil och knådas till homogenitet.

7. I en första gelatin gräddfil blandning ange citronskal och försiktigt rör blåbär. Häll 3 former och sätta i kylen.

8. I den andra gelatin gräddfil blandningen och rör mint jordgubbar. Häll de andra 3 former, och även i kylskåpet.

9. Vänta en komplett gelé stelning och kan hjälpa sig själva. lägga pålägg efter smak, om så önskas.

Choklad och mint gelé mjölk: recept med gelatin

De som tror den klassiska Milk Jelly för tråkigt, erbjuder vi följande variant godsaker. Kombinationen av choklad och mynta ger dig en balanserad och djup smak som saknar den vanliga dessert utan tillsatser. ta:

• mjölk - 2 koppar;
• kakaopulver socker - 25 g;
• färsk mynta - en gäng;
• socker - 6 matskedar. l.;
• gelatin - 2 msk. l.

Under matlagning, är det viktigt att använda kvalitetsprodukter, annars riskerar du att förstöra mjölk gelé.

Recept med gelatin och kakao kommer att vara en gudagåva för dem som försöker att begränsa konsumtionen av choklad - du får en fyllig smak med mindre fett och kalorier.

algoritmen

1. 2/3 kopp mjölk blöt gelatin.

2. Den återstående mjölken uppdelas i halv - den första delen till en koka, lös den i 3 matskedar socker med en slid, och häll denna blandning av mynta. Låt sitta i en timme.

3. Den andra delen av mjölk och koka upp med 3 msk. l. socker, tillsätt kakaopulver och blanda väl (du kan filtrera, om det behövs). Ta bort från värmen, svalna något och tillsätt hälften av indränkt gelatin. Åter blanda väl.

4. Hälften av chokladblandningen häll i former och placera dem i frysen för att snabbt fryst innehåll. Kapacitet att hålla blandningen vid rumstemperatur till ej förtjockad mjölk jelly med kakao. Recept gelatin är irreversibel - om du åter värma upp massan, då det härdar.

5. Mjölk med mynta stam igen varm för att värma och tillsätt resterande gelatin. Inte kokande, rör om ordentligt tills den är slät och ta bort från värmen.

6. Kyl blandningen att värma nyskick och häll över halv frysta chokladskikt. Igen sätta i frysen att hälla. Återstående mint mjölk hålla sig varm.

7. Upprepa med återstående chokladmjölk, återigen sätta i frysen för att bilda pour.

8. Slutligen häll resten av mjölken mint choklad på det sista lagret och placera redan i kylskåpet för ett par timmar. Det är allt! Man kan smaka.

All guard midjan! Jelly på Dyukanu

De flesta av kvinnorna, eller på en diet, eller tycker att det är dags att gå på en diet. Viktminskning uppfattas som smaklöst och halv-svalt process, men vi kommer att visa dig att du kan kasta av vikt, med glädje från att äta. Detta kommer att hjälpa oss i kalorifattig mjölk gelé. Recept med gelatin på Dyukanu enkel, men kan ge dig en läcker och tillfredsställande dessert:

• Smaksatt kaffesump - 3 msk. l.;
• Skummjölk - 600 ml;
• sötningsmedel av vegetabiliskt ursprung - att smaka;
• gelatin - 30 g;
• vanilj - nypa.

tillagningssteg

Så presenterar vi dig kaffe mjölk gelé. Recept gelatin (med bilder och värdefulla kommentarer) se nedan.

1. Blötlägg gelatin i 200 ml mjölk. När den sväller, lösa upp den i ett vattenbad tills helt upplöst.

2. Koka dricka kaffe och 200 ml mjölk. Sila, tillsätt hälften av mjölken och gelatin massan och sötningsmedel efter smak. Var inte rädd för att prova!

3. Häll massan 3 former och sätta i frysen.

4. De återstående 200 ml mjölk koka med vanillin lägga också sötningsmedel smak. Ta bort från värmen, tillsätt återstående gelémassan, rör om väl och kyla att värma.

5. Gradvis Häll vanilj fryst massa över kaffebädden, uttryckt - i frysen - klar mjölk gelé. Recept gelatin kräver alltid kylning av slutprodukten, men delikatess låt sitta i ett par timmar.

Det är allt! Njuta av smaken och gå ner i vikt med nöje.