Historia kakor. Sorters kakor och dekoration. grädde kakor

Historia kakor började för mer än två tusen år sedan, och i dag utan denna delikatess passerar inte, ingen fest. Bröllop kakor, kakor för årsdagar, men viktigast av allt - för barnkalas. Inget barn kan inte föreställa hans födelsedag utan en kaka, blåser ut ljusen, som med nödvändighet är placerade i denna delikatess. Historiker argumenterar fortfarande om utseendet på de första kakor. Vi erbjuder idag för att bekanta sig med de antaganden av forskare, med utsikt över prydnadsföremål, och med historien av de mest populära desserter.

Provenance kakor

Idag, ingen egentligen kan inte säkert kallas det land där den först dök behandla. Varje del av världen är känd för sina kulinariska läckerheter, och alltid människor med särskild bävan behandlade för att godis. Det finns ett antagande om att de första kakor har dykt upp tack vare finsmakare i öst, och de var alla välkända orientaliska sötsaker, som är gjorda av honung, mjölk och sesam. Många århundraden sedan, är deras form som påminner om de som pajer och kakor, som nu är kända. Deras smak och arom kunde föra tankarna även de mest nyckfulla gourmet.

Andra argumentera med detta yttrande och presentera historien om ursprunget av kakan med sin synvinkel. De säger att ordet har italienska rötter och översätter som något raffinerat, blommig, vacker. Lingvister tillskriver detta innebörden av ordet är en tårta dekorerad i ett stort antal färger, mönster och inskriptioner.

Men vi kan inte komma överens med uppfattningen att Frankrike är en trendsättare i desserterna. Det är i det här landet finns det ett stort antal kaféer där du kan njuta av en läcker dessert. Kanske kockar och bagare i Frankrike en gång kokta den första kakan. Det var från Frankrike i de flesta länder är det en hel del recept, som fortfarande är mycket populär. I Ryssland finns det många rätter som traditionellt anses vara ryska, men de var en gång utarbetats av kockar från Frankrike, som arbetar i de rika ryska familjer.

ryska desserter

Om man tittar på den ryska köket, som var ett par hundra år sedan, kan det vara en överraskning att notera att vi inte har en sådan mängd olika rätter, som finns nu. Vi drog erfarenhet av utländska kockar, moderniserade och gjorde upp sina egna recept baserat på de kunskaper som förvärvats. Samma sak gäller för söta desserter. Historia kakor i Ryssland började med beredningen av limpor för bröllop. Det var inte full av kakor, men de bakades för tillfället, och hade den mest utsökta och elegant av alla typer av kakor. Limpa för bruden har alltid haft en cirkulär form, symboliserar solen, och därför fertilitet, välbefinnande och hälsa. Dekorerad tårta blomstrar, mönster, placerades i mitten av figuren "bruden och brudgummen".

rekord-breaker

Berättar om kakan, inte vill missa det ögonblick då konfektyrmäster till en sida av Guinness.

Den tyngsta kakan bakades amerikanska kockar i Alabama. Jätte vägde mer än femtio ton, hade ett flertal skikt, är en av de viktigaste ingrediensen Glass. Form kulinariska mirakel var ovanligt - porträtt staten som det är på kartan.

I USA och spela in förberedda för tillväxt. Denna kaka produceras kockar från Michigan. Kaka höjde sig trettio meter över bordet, som består av ett hundra skikt.

I Peru, lyckades det för att skapa en efterrätt som längd var 246 meter. Och detta mästerverk blev den längsta kakan någonsin. Efter att han var utsatt för allmänheten, det var skuren i små bitar och behandlas barnen Peru, som denna månad firade sin födelsedag.

Ryssland var också kunna visa upp talang, och kockar kan laga den största tårta GUM - den mest kända varuhuset i Moskva. Giant var höjden av tre meter och vägde tre ton.

staplade kakor

Men om du inte kan göra desserter sådana dimensioner, om inte flera lager? Historia differentierade kakor började London, varifrån receptet kom till Amerika, och från USA och Ryssland. Historiker hävdar att flera lager tillåtet att skapa enorma desserter för fester, där går till ett stort antal människor. De importerades till hallen på speciella vagnar, som betonas ytterligare högtidlighet för tillfället. Snart dessa kulinariska läckerheter har blivit mycket populär. Läckerhet, bestående av flera skikt, är gjorda för olika fester, och dekorera dem på olika sätt. Vilka typer av kakan dekorering blev den mest populära?

kräm

kan du skapa riktiga mästerverk av grädde. För övrigt var grädde kakor först i Frankrike, eftersom bagarna i landet kunde skapa maräng protein grädde, creme brulee, karamell och andra läckra pålägg. De är också första gången och började använda krämen för att dekorera alla typer av kakor. Idag, Frankrike dikterade mode för dekoration av kakor och deras större bröder.

choklad kronblad

Grädde kakor kan dekoreras enkelt med riven choklad, men du kan skapa en unik pjäs. Till exempel, fler och fler hemmafruar, själv baka kakor och dekorera dem med choklad kronblad. För framställning behöver inte vara en mästare. Du behöver bara att smälta en chokladkaka i ett vattenbad, doppa den i den verkliga rosenblad eller andra favorit blad. Efter stelning av chokladen väl röra sig bort från arket, är det ett idealiskt att upprepa formen och har alla venerna.

glasyr

Detta är den ingrediens som i de flesta fall dekorerade tårtor tills krämer. Du kan lämna det vita och dessert ser ut att vara mycket mild, perfekt för bröllop. Men om du väljer att laga en tårta för ditt barn, bör du göra det en festlig, färgglada. Du kan använda karamellfärg, och du kan göra dem själv. Apelsinjuice repaint glasyr gul, rödbetor - i rosa. I det här fallet, glasyr och smak förändring, kommer det att bli ännu godare och hälsosammare. Och för att glasyr det lättare att arbeta med, och hon gick smidigare i kakor, måste du lägga till den mjukt smör.

ett litet trick

Om du vill ha kakan efter skär har behållit sin skönhet, inte för att bryta alla typer av rosor och kronbladen inte spruckna mönster kan först skära tårtan och dekorera den. Före avlägsnandet av godsaker i rummet, gör ihop bitarna, och få en hel måltid.

Om du inte har en speciell kulinarisk spruta, och du vill skapa ett gräddfärgat rosor eller choklad volanger, ta en vanlig plastpåse, placera grädde eller smält choklad. Innan du börja inreda klippa hörn och arbete.

Nu måste vi välja receptet. Vi föreslår att överväga historia av kakan, som erövrade världen med sin smak. Kanske du kommer att välja en av dem.

Historien om förekomsten av sockerkaka

Visst nu, inte en enda person som någonsin har inte provat kexet. Från det producerar kakor, bakverk, rullar, kakor. Kex smälter perfekt med alla de kända krämer, det är en favorit behandla barn. Inlämnas 05:00 kopp te med kex kaka - en symbol för engelska te. Det var ett kex från England till Frankrike och från Frankrike spridda runt om i världen. Men det hela började?

Ordet "kex" - den franska och betyder "två gånger bakade." Men det dök upp i England, och det bör inte förvirra någon, eftersom medeltiden talade franska bättre engelska än sitt modersmål, och detta i samband med mode. Så tillbaka till priset. Han verkade mycket lång tid, ingen egentligen inte kan ha ett datum för sitt ursprung, eftersom denna delikatess var ursprungligen huvud mat i djuphavs fartyg och sjömän åt endast kex. Varför kex? Ja, eftersom degen tillsätts smör och skydd mot uppkomsten av mögel på produkten för honom, vilket var nästan den största boven för skador på sjömän mat. Att åka på en lång resa på havet eller på en värld som ofta förekommit under medeltiden, och i samband med undersökningen av världen, vi visste alla medlemmar i teamet än att matas under en lång tid. Det har hänt förut, så länge som en domstol i Queen Elizabeth beslutat att inte försöka maten sjömännen. Han slogs av smaken av kex, och sedan dess har varit en behandling för att få tabellerna i adeln. Så snart upphörde att vara ett kex måltid enkla människor, och receptet för sina kostnader förberedelse för världen snabbt.

På sextonhundratalet, kom receptet till Frankrike, och därifrån till andra länder. Biscuit började skapa kakor omedelbart efter expansionen av Englands kolonier.

Frants Zaher och den österrikiska kungen

Dessa människor blev grundarna av historien om chokladkaka "Sacher", som nu är nästan alla känner. Receptet för dess framställning är så enkelt, och behandla så imponerande för sin smak, denna dessert är populär inte mindre än de nya typer av kakor.

"Sacher" först serveras till bordet av kungen av Österrike. Och det fanns saken så här: prinsen tog emot gäster, och sade till sina kockar, bör denna kväll serveras en unik maträtt som ingen någonsin har försökt. Cooks var rädd, eftersom överste bagaren i slottet var den dagen starkt sjuk och kunde inte låta bli. Endast den unga Frants Zaher beslutat att pröva sin lycka, och var inte rädd för en eventuell vrede kungen. Han bakade tårtor genom att lägga till en choklad glasyr och kokta - även på grundval av choklad. Cake vände helt choklad, doftande, och en speciell höjdpunkt mästerverk var apelsinmarmelad.

Cake blev känd genom kock eller kocken blev känd tack vare sin choklad skapelser? Det spelar ingen roll, eftersom det sedan "Sacher" blev en favorit delikatess inte bara den österrikiska kungen, men många människor runt om i världen. Idag kommer även de mest sofistikerade sött ge företräde åt "Zaher", välja bland de många söta desserter.

"Napoleon"

Flera antaganden förekomst av godsaker. Den första berättelsen är kakan "Napoleon" hävdar att det var beredd i Neapel, vilket är varför det har fått sitt namn. Men vi tenderar att förlita sig på den andra versionen, tack vare vilket kakan är en symbol för seger ryska trupper över Napoleon kraftfull.

Historien om cake "Napoleon" är denna: närmar firandet av hundraårsminnet av nederlag Napoleons trupper nära Moskva. Vi uppmanades att sammanställa de bästa kockarna menyn. Över kakan recept arbetade mest kända konditorer, tjänare i hemmen av framstående personer. Som ett resultat, bakad "Napoleon", som består av en mängd olika kakor dränkts in mild kräm. Triangulär form med tanke på att det fanns föreningar med den berömda Napoleons trekantig hatt. Men efter revolutionen förvandlas till ett mästerverk för beredning av en enkel förrätt serveras i billiga krogar. Hans utseende blev slarvig, och många hemmafruar, baka en tårta, försök att skära i bitar från gästernas ögon.

Nu "Napoleon" anses vanlig kaka som är lätt att förbereda te hem. Varje familj har sitt eget recept för hur man lagar läcker, delikat "Napoleon".

Det är en svår historia kakor. Det verkar nu som bara baka dem, och när arbetet med de bästa hjärnorna av recepten!