Hur man odlar Tryffel: mycelium, jord teknik. Där tryffel växer

Det är osannolikt att du har träffat mannen hade aldrig hört talas om tryffel. Men få av oss har kunnat åtminstone en gång för att prova denna utsökta dyr delikatess. Det förekommer så sällan att när någon anspelning på det faktum att det kan försöka samla in från sin förortsområde, människor förbryllade axelryckning. Efter att ha läst den här artikeln får du lära dig hur man odlar tryffel hemma.

Där den växer denna unika svamp?

Trots att det idag odlas i nästan alla delar av världen, är tryffel fortfarande betraktas som en nationell skatt i Frankrike. Invånarna i detta tillstånd kallas denna ovanliga delikatess endast som "nyckfull Prince" eller "svarta diamant".

Den största överraskningen är det faktum att även i dag ingen kan säga med absolut säkerhet hur tryffel växer. Detta var inte känd även för specialister delen av sitt liv ägnas åt studier av svampar. Det faktum att under marken, där det finns tryffel beror alltför mycket på växterna, rotsystemet som är deras huvudsakliga källan till kolhydrater. I sin tur Tryffel jordstammar träd ger skydd mot mikrobiella sjukdomar. Micellära strängar av svampen omsluta rötterna av buskar och träd, mättar dem med ytterligare fukt. Inom vetenskapen är en sådan samexistens kallas symbios.

Som multiplicerar tryffel?

Det mycel är den grundläggande och viktigaste delen av någon av svampen. Därför i områden där tryffel växa, behöver särskild vård för att utföra någon markarbeten. Från friska mycelium börjar att aktivt utveckla fruktkropp, kommer sporer av som deltar i den efterföljande reproduktion. Till skillnad från alla andra svampar, reproduktion tryffel beror på att leva i skogens djur. Djur hitta den och äta. Därefter smälta tryffel sporer faller till marken, vilket ger liv åt en ny mycel. För att fånga uppmärksamheten hos skogens djur, utstrålar svamp en viss smak. Det är dock inte en trevlig för det mänskliga luktsinnet. Kommer från de tryffel stanken är mer som lukten av lök ruttna eller fläckas sill. Och endast ett fåtal arter av svampen aktivt stimulera utsöndringen av magsyra hos människor. En sådan art är den svarta Perigord tryffel.

Vad är tryffeln?

Beskrivning av svampen kan hittas i någon särskild katalog. Denna underjordiska pungdjur svamp gul, grå, vit eller svart nyans har en köttig klubnepodobnoe kropp, täckt med grov hud. Inne i svampen är köttet som såg ut som en labyrint av vener. Mått delikatess, som skär som en polerad marmor, kan variera från vakte till big apple. Mycel tryffel består av de finaste fibrerna som tränger in i de inre skikten av cortex celler av rotsystemet och aktivt interagerar med dem.

Under vilka förutsättningar kan odla denna underjordiska svamp?

Innan tryffel växa, måste du fråga, de kan växa i vissa områden. Den viktigaste förutsättningen för odling av svamp delikatess betraktas ett varmt klimat. Dessa kriterier inte kunde vara bättre lämpade för skogsområden i Portugal, Spanien, södra Tyskland, Italien, Frankrike och Kroatien. Han växer på Stillahavskusten of America, Tunisien, Algeriet och Marocko. Mycket sällan tryffel i förorterna.

Är det möjligt att odla denna delikatess hemma?

Idag, ett ökande antal människor är intresserade av hur man odlar tryffel, och om att göra det själv. Bara säga att det är en verklig utmaning. Det viktigaste är att närma sig dess genomförande med fullt ansvar. Det är viktigt att välja rätt hög kvalitet plantor, för att hitta en lämplig plats och förbereda marken också.

De som är intresserade av hur man odlar tryffel hemma, måste förstå att detta är en mycket komplicerad övning som kräver ett ansvarsfullt förhållningssätt.

De viktigaste stegen i svamp avel

Det bör förstås att odling av tryffel hålls i tre steg. I det inledande skedet av transplantation utförs mycelium i den mest gynnsamma platsen. Det andra steget växer plantor av fruktkroppar. Och först efter att du kan börja plantera tryffel unga embryon. Som regel är svampen uppfödda genom att plantera unga träd med tryffel mycel utvecklas.

Hur man väljer och förbereda platsen för plantering?

Det bör förstås att dessa svampar är ganska kräsen. De behöver ett varmt tempererat klimat. Därför är de som bor i områden med ett instabilt klimat, med mycket varma somrar och kalla vintrar är det bättre att överge idén. Om du bor i ett område där förhållandena för odling denna delikatess, du kan säkert gå vidare till genomförandet av sin plan.

Innan tryffel växa, måste du hitta en lämplig tomt. Jorden bör vara rik på kalcium och humus, bör pH exponent vara minst 7,5. De skäl som man planerar att växt tryffel, bör det finnas andra svampar, har möjlighet att konkurrera med dem. Man bör komma ihåg att alltför präglade området kan komplicera mekanisk jordbearbetning.

I allmänhet bör platsen har ett fördelaktigt läge i förhållande till sol och vind. Dessutom bör det vara resistent mot vattenerosion, och har en lutning som inte överstiger 15 grader.

plantering processen

Att skapa optimala förutsättningar för odling av tryffel, kan du gå direkt till landning. Den bästa tiden för plantering ympade svamp mycel plantor ansåg våren, när det förväntas inte frost. Unga träd planterats i marken, helt fri från ogräs. För detta ändamål, gropar grävt i marken, vars djup når 75 cm. Den radie av 40 cm från varje träd planterade rekommenderas hälla ett lager av kompost förra året fallna eklöv. Plantor bör täckas med plastfilm växthus.

Det finns en annan metod för att odla dessa svampar - på sågspån. Emellertid innebär denna teknologi en grundlig pre-distribution övningsfält. Substratet måste mätta kalcium och humus, och toppen täcktes med färsk ek eller bok sågspån. Efter detta måste marken spridas komplexa gödningsmedel, och först då kan du börja plantera svamp. Mycel tryffel blandas med jord och sprids på sågspån.

Hur man tar hand för plantering?

Räkna ut hur man odlar tryffel, inte slappna av, tänkte att efter plantering, kan du bara luta sig tillbaka och vänta på skörden. Faktum är att för dem kräver viss försiktighet. Med jämna mellanrum bör träden matas komplexa gödningsmedel, som lätt kan hittas i någon specialiserad butik. Dessutom rekommenderas det att göra jorden svagt mikronäringsämnen (bor, zink, magnesium och järn). Detta system är lämpligt för odling av hassel ympas med mycel av tryffel.

Dessutom, glöm inte om de viktigaste skadedjur av den kungliga svamp, som inkluderar grisar och kaniner. Dessa djur är strängt förbjudet att starta i det område där tryffel växa. Inte mindre fara för denna svamp är svarta kackerlackor och vivlar. Träd värd tryffel behöver också särskild omsorg. De måste underkastas regelbunden beskärning är att ta bort huvuddelen av de kraftfulla grenar och stammen att minska höjden. Detta gör det möjligt att öka permeabilitet av regnvatten och solljus i marken.

skörd

Dök upp i sommaren tryffel frukt kroppen behöver för att växa i flera månader. Som regel under hösten den når önskad tillstånd. Mogna svart tryffel smaken är bortom beröm, utstrålar en behaglig doft ganska stark. Underripe svamp kan identifieras genom den rödaktiga skalet. Som regel kan skörden av svart tryffel skördas från november till mars. Mognad av vita Bourgogne sorter och det finns lite snabbare.

Insamling av dessa svampar är mycket påminner om potatisskörden. Men det finns några nyanser. Annars kan du oavsiktligt skada mycelet, så att plantage tryffel snabbt torka upp. Vi måste agera med största omsorg, försiktigt bort smuts från fruktkroppar av svampar. Det bör inte påverka integriteten hos markstrukturen och förhindra skador på systemet med mykorrhiza. Bör endast samla mogna svamp.

För att påskynda skörden mogen tryffel kan vara inblandade i processen för specialutbildade djur. De gick ut och tog lukten av frukt gömd under karossjord. För dessa ändamål kan du använda inte bara hundar, men även grisar. Från ritytan av en hektar kan samlas in från 50 till 100 kg svampar.

De flesta av grödan är perfekt bevarad under hela året. Tryffel kan frysas och torkas genom frystorkning.

Användbara tips för nybörjare svamp

Omedelbart före plantering unga träd kan inte gödsla. Det kan leda till död mycel. Under landning är det nödvändigt att skydda rotsystem plantor. I gropen, där de kommer att planteras med yngre ekar bör hälla lite vatten, strö över marken och vattnet ju fler gånger.

I framtiden måste du se till att jorden på ytan inte visas sprickor. När det gäller utbildning denna plats är ett måste strö sand. Förutom ekar, kan användas och andra träd, inklusive oliver, citrus och furu. För framgångsrik odling av tryffel planteringsdjupet bör vara 75 cm. Det enda sättet att säkerställa skyddet av underjordiska svampar från frost, vind och skadedjur. Det är strängt förbjudet att odla tryffel nära gran, poppel, pil och kastanj.