Hemlagad recept nudel. Ayntopf grönsaker med nudlar och svamp.

Inte varje hemmafru används för dess meny recept hemlagad nudlar, vet ursprunget historien om denna läckra och till synes sådana välkända rätter.

Men nudlar uppfanns så länge sedan att idag bestämma den exakta tid och plats för dess ursprung är praktiskt taget omöjligt. Även i gravar egyptiska faraon ritningar av nudel tillverkningsprocessen har påträffats, och etruskiska bosättningar som hänför sig till IV-talet f.Kr., fann köksredskap, som används för detta ändamål. Det nudlar, som vi känner och älskar idag, dök upp i Kina i III årtusendet BC. Nudlar har varit en traditionell maträtt på bröllop och födelsedagar, eftersom kineserna symboliskt samband med dess livslängd. Man trodde att ju längre nudlar i skålen, desto längre livslängd för den person som åt det.

I Europa nudlar receptet fördes av den berömda italienska resenären Marco Polo, som levde under många år i Kina. Och Ryssland introducerades för första gången till denna produkt under Peter I, och sedan dess nudlarna blev konstant del av vårt dagliga menyn. Dess exklusiva recept för hemgjorda nudlar, många familjer vidare från generation till generation och är särskilt stolt över hemmafruar. Vi uppmärksamma er en av de varianter av nudlar hemma.

För detta recept du behöver: 400 gram mjöl; 2-4 bitar av ägg; 5-10 skedar kallt vatten; salt.

Först sålla mjöl, och sedan försöker köra den i ägg och sechem ihop kniv Crumb tillstånd. Den erhållna massan, gör en liten rundning och häll vatten med upplöst salt, och grundligt knåda degen. Försiktighet bör iakttas så att degen var enhetlig och cool, annars nudlarna kommer att hålla ihop och dåligt hackad. Efter blandning, täcker degen med en kökshandduk och låt den stå i en halvtimme.

Det bör noteras att nudlarna hemma redo för en lång tid och processen för dess framställning kräver strikt iakttagande av teknik. Degen bör delas upp i flera delar, och sedan var och en av dem att rulla ut ett tunt lager och torr. När degen är torr, stänka frikostigt med mjöl, rullas upp, sätta på kanten av köket ombord och en mycket vass kniv, skuren i tunna strimlor (vi bör komma ihåg att när matlagning nudlar ökning i volym, så att bredden av remsorna bör vara minimal). De resulterande nudlarna sätta på en plåt och beströdda med mjöl och försiktigt torra i ugnen, och sedan en annan dosushit utomhus. Nudlar Klar.

Detta recept för hemlagad nudlar är perfekt för att förbereda en lätt och näringsrik vegetabilisk ayntopfa (en typ av tjock soppa) med nudlar och svamp.

För detta recept du behöver: ett litet huvud blomkål, en medelstor zucchini; 1 morot, liten lök; 1, de paprika; 100 gram av svamp; blandning av torkad grön; vegetabilisk olja; 2-3 vitlöksklyftor; salt.

Svamp ren, tvätta väl, skuren i fyra delar, om svampen är små och åtta delar - om de är stora. Koka i en kastrull vatten, salt och svamp lagt ned på det och koka tills halv. Lägg till svampen delas upp i små buketter av blomkål, skuren i stora Strimlare zucchini, paprika remsor. Samtidigt, stek riven morot och fint tärnad lök i vegetabilisk olja och skicka dem till resten av grönsakerna. När svamp och grönsaker är nästan redo att tas i soppan hackad vitlök och kryddor och sjud alla tillsammans under ett par minuter.

Med användning av recept hemlagad nudlar, koka nudlar separat, släppa den i kokande vatten, tillsätt salt och koka tills de är mjuka. Efter det dränera nudlar, skölj med vatten och lägg i den färdiga soppan. Ayntopf dekorera med persilja och dill.

Recept, en komponent av som är hemma nudlar ändlös array - soppor, andra rätter och även desserter (t ex puddingar hemlagad nudlar med frukt och bär). Huvudsaken är att veta hur man gör hemlagad pasta rätt och läckra, kommer varje kvinna att kunna ge fritt utlopp för sin fantasi och skapa enastående kulinariska mästerverk med denna produkt.