Franska kockar har presenterat över hela världen en efterrätt som eclairs. Vi är kallade enkla - vaniljsås bakverk. Det är en smak som är bekant och älskad av många. Gentle, luftiga deg i kombination med färsk söt grädde inuti kommer att imponera även de mest krävande finsmakare. Om du vill behaga denna läckra maträtt av sina nära och kära, se till att förbereda eclairs hemma - det snabbt och lätt dessert blir ett utmärkt komplement till en kopp te eller kaffe.
Recept på vaniljsås eclairs
Du kommer att behöva förbereda degen: ett glas vatten, 120 gram smör, 4 ägg, en kopp mjöl och salt. För att förbereda eclairs hemma, börja med det faktum att smälta smöret i en kastrull, tillsätt salt, tillsätt kopp kokande vatten och koka upp. Tillsätt mjöl, det upphör inte att röra. Degen ska förvandlas till en jämn homogen klump. ren kastrullen från värmen och sval. Vispa i äggen ett i taget. Förbered en plåt, välsmord med olja och beströs med lite vatten. Lägg degen i en tät påse eller bakverk väska. Starta squeeze remsor. Deras längd bör vara ca 10-12 cm, och en tjocklek av 1,5-2 cm. Vidare, de är väl öka i volym. Ha detta i åtanke när du är tillbaka avståndet mellan dem. Stripes inte hålla ihop under gräddningen. Ugnstemperaturen var 180 grader avslöja och leverera kakor. Inte öppna dörren, annars risken att eclairs kommer att falla ner och inte stiga. Degen kommer att betraktas redo när det blir rik gyllene färg. Nu förbereder grädden. Eclairs hemma kan göras med något annat än de mest utsökta anses vara oljefyllning. För det behöver du smör 1 pack (82%), ett ägg, en kopp socker, vanilj och ett glas grädde (20%). Om du har 72% av oljan, lägg sedan till ett par teskedar av mjöl, och om i stället för grädde med hjälp av mjölk, sedan skär den i hälften (dvs. E. bara en halv kopp). Olja i förväg, ta bort från kylskåpet och placera i en varm plats. Det är okej att tina. Ägg, blanda med socker och häll den varma grädden långsamt. Rör hela tiden tills blandningen tjocknar. Sätt svalna. Till uncut eclairs hemma för att få så ut ur butiken, de behöver saker från påsen eller bakverk sprutan. Om du inte har den i lager, är det bäst att skära eclairs i hälften och fyll med en sked. När kakorna har svalnat, en kräm finish. Börja gradvis vispa olja och tillsätt en del av brygden. När allt är klart, vidare till den kritiska delen av ditt jobb - fyllning. Det viktigaste är att agera försiktigt. Om du använder en väska, sedan använda en kräm i små portioner, annars smöret smälter snabbt under hetta händerna. Ready dessert lätt strö med strösocker och sätta i kylen. Oljebaserade krämer måste svalna och stelna lite, för att inte falla sönder när de används.
dekoration dessert
Glöm inte att du måste vackert dekorera eclairs. Recept med bilder visar tydligt vad undrar kan göras, om en liten dröm.