Fläskkotletter. Receptet är alltid en lyckad maträtt.

Vackert dekorerade bord, vita duken, fest servetter. Vid bordet - klädda människor som väntar på en "het". Idag på menyn - biffar. Och i väntan på någon vände gaffel, redo att skära av en bit av mört kött från de varma, droppande hamburgare, publicerar en förförisk doft ...

Oljemålning, som de säger. Och i början av en hacka som ett sätt att laga mat kött mycket prosaiska och aptit praktiskt taget inga invändningar. Uppfann Hackar Cowboys, stapla bestämmelser i sätet och därmed kött smeter under rabiata tävlingar. Men i det förflutna, idag hästarna för att skapa läckra rätter lockar inte - föredrar att använda en kulinarisk hammare, vilket ställer stora köttbitar i tomrummet för alla dina favorit hamburgare. Detta är dock bara början, för i dag finns det en hel vetenskap om hur man lagar fläskkotletter.

Juicy fläskkotletter erhålls endast om köttet är korrekt matchas. Skivor får inte innehålla mycket fett - det kommer att göra köttfärs hårdare och äta fett ingen vill. Dessutom måste du slå hackade fläsk endast på fibrerna, snarare än över dem, eller halvfabrikat kommer att förlora sin säljbarhet. Vispa köttet praktiskt taget behöver "öppenhet" för att säkerställa att det är möjligt att snabbt steka. Slutligen är biff utmärkt om Panering ingen "poäng" -basis maträtt - anbud kött. Dessutom bör panering skiktet inte vara tjockare skikt självt patties. Detta är en kort presentation av reglerna för att skapa en hacka. Och nu - recepten.

Fläskkotletter. Receptet är enkelt, men välsmakande. Förberedelse för matlagning - traditionell: slugger prisalivaem ger vi tid att "svalna". Vidare är varje kotlett först doppas i slagen ägg, sedan - i en blandning av riven ost och fint hackade nötter. Fry kotletter behöver mycket snabbt - 2-3 minuter på varje sida, annars osten börjar brinna. Om det finns en känsla av att inte tillräckligt med kött är klar kan du koka i några hamburgare på en gång på en mycket låg värme och en liten mängd vatten -minut 7, inte längre, eller panering mjukna på väg att förlora sin utseende .. Den färdiga skålen kan strö hackade örter.

Fläskkotletter. Ursprungliga receptet. Börja laga traditionella rätter igen: avvisa köttet marine det peppar och salt. Efter stekning av kotletter de tas bort och ställ åt sidan. Också på samma olja måste steka med lite kanel och socker äpplen, blanda dem med surkål - en sida skålen till kotletterna. Och nu såsen är klar. Till denna blandning: ett glas aprikossylt, brandy i mängden 3 matskedar och smak dzhonskuyu senap, soja, ingefära och röd paprika pasta. Alla dessa lägga till upp till ett paket och skakas väl. Då hälften av blandningen kvar i paketet, det utvecklar kött och marinerad i en halvtimme. Kött också skakas från tid till annan. Resten av blandningen sprids på en kastrull och låt sjuda tills det tjocknar. Slutligen, den sista ackordet: grillade biffar är stekt i 40 minuter, hälldes sedan den resulterande heta blandningen. Det är en sådan ovanlig fläskkotletter! Receptet kombinerar de till synes oförenliga saker, men resultatet är verkligen fantastisk!

Fläskkotletter. Recept för aerogrill. Att panering inte sipprat ner, är det nödvändigt att först kotletter rulla i mjöl, sedan - i en blandning av ägg, mjölk och ströbröd. Mycket försiktigt lägga ut hamburgare på grillen aerogrill. Stek på 265 grader i 15 minuter. Ibland måste man vända kotletter till undersidan något brynt. Servera med grönsaker eller potatismos.

Vilken väg av matlagning kotletter att välja - du bestämmer. Men smaken är fantastiskt ändå! Bon appetit!