Fläsk med apelsiner

Fläsk med apelsiner, vanligtvis tillagas i ugn, men du kan släcka det sjuda i en kittel eller en djup stekpanna. Skålen visar sig mycket saftigt och väldoftande.

Fläsk med muskot

För det första receptet behöver du:

Fläskkött, företrädesvis utan strimmor och sebaceous mellanskikt, morötter 5-6 st., 400-500 gram lök, en eller två mellan apelsin, 1 kopp torrt vitt vin, konjak likör glas, ärtor flera kryddpeppar, muskot, mark.

Matlagning måltider tar dig ungefär en och en halv timme, beroende på hur snabbt du skära produkterna. Själva processen är inte komplicerat, men du behöver veta när du ska sluta när du lägger kryddor, särskilt muskot, eftersom stora mängder det avbryter smaken av kött och gör skålen för kladdiga.

Kött bör tvättas, skärs i skikt utmed fibern, så kommer det att koka och blir mjukare. Något repellera erhållna plattan och strö över salt och svartpeppar. Sätt i en separat skål i blöt.

Vid denna tid, lök och morötter rengöra och tvätta. Klipp ut och sedan, och flera ringar eller halvringar. I inget fall inte gnugga morötter på ett rivjärn kommer smaken vara helt annorlunda.

Nu tar orange. Tvätta och skär bort skalet med ett vitt lager. Massan i receptet går inte, kan det vara lätt att äta, men den resulterande skal skuren i små rutor. Allt helt, eftersom det är, och inte ett skal, som vanligtvis händer i recept.

Ta skålen på sig att förbereda fläsk med apelsiner. Smörj den med vegetabilisk olja och börja göra lager. Den första och det sista lagret måste vara av lök eller morötter, antalet lager som du väljer, kan du få fler produkter och göra 3-4 lager. Jo, naturligtvis, volymen därmed redskap för matlagning.

Så ett första lager av lök, morot och då endast efter köttet. För varje köttbit sätta på 4-7 skivor apelsinskal och strö över muskot. Det bör läggas så att varje del av liggande, oavsett, täcker inte den del av den andra formationen.

Nu, i brand eller i ugnen och häll vinet. Ugnen ska vara väl uppvärmd. Väntar några minuter tills vätskan börjar koka och lök saft för att ge, efter vilken uppskattning mängden buljong. Det bör vara upp till det översta lagret, men inte dölja det helt och hållet. Om inte tillräckligt, kan du hälla vin eller buljong. Nu försöker salt, tillsätt lite salt om det behövs, och sedan minska värmen och låt sjuda tills kokta måltid. Cirka 15 minuter innan skålen är klar, tillsätt konjak i den.

Stekt fläsk med apelsiner kan ta med till bordet, ensam eller med garnering. För min smak de mest framgångsrika sida skålen ris.

grekisk

Den andra receptet fläsk med apelsiner i grekiska. Också mycket välsmakande och saftiga. Att förbereda den nödvändiga kött med ribbor. En portion - 1 bit som vägde 200 gr. med ett revben.

Ta rätt mängd köttbitar. Skölj och slug driver tillbaka. Placera i en djup skål. Innan vi går in i ugnen, fläsk och apelsiner bör marinera. För marinaden, ta saften av tre apelsiner och en citron. Häll denna blandning av kött för ca 2-3 timmar.

Under tiden, förbereda fyllningen till skålen, som kommer att läggas under stekning. Ta några vitlöksklyftor och pressa dem genom chesnokodavku. Blanda sedan med två matskedar honung och en tesked timjan. Två apelsiner skär polukruzhochkami på 0,5 mm tjock, med ett bort skal och hacka. Skär skivor burk oliver.

Marinerade köttextrakt ur marinaden, våt trasa och gnugga en blandning av honung och vitlök. Lägg på en plåt och lägg steken på en måttlig eld för ungefär en timme. häll sedan marinaden, i vilken den ligger, tillsats därtill beredd apelsiner, skal och oliver. Efter det, stek ytterligare en timme.

Efter denna tid, ta 1 msk stärkelse, späd med vatten, och sedan fylla före dränerade buljong. Den resulterande "gelé" häll köttet, stäng av ugnen och låt stå i 15-20 minuter, följt av fläsk med apelsiner kommer att vara redo.